Charakterystyczne jaskrawozielone kwiaty zdobią te drzewa na wiosnę. Są smaczne i jadalne! Kwiaty klonu to zdrowy dodatek do dań – są pełne witamin i innych cennych dla organizmu składników. Klon to jedno z najpospolitszych i najbardziej rozpoznawalnych drzew (za względu na charakterystyczny kształt liści). W Polsce i Europie króluje klon zwyczajny, a klon jawor to ten, z którego robi się słynny na całym świecie kanadyjski syrop klonowy.
Jakie właściwości ma klon?
W zielarstwie i medycynie ludowej wykorzystuje się przede wszystkim wyciągi z kory. Preparaty klonowe działają przeciwzapalnie, bakteriobójczo i moczopędnie. Dawniej stosowano je jako okłady na trudno gojące się rany. Sok klonowy z kolei ma właściwości oczyszczające. Syrop klonowy (to po prostu odparowany sok z klonu) uznawany jest za zdrowy słodzik – choć kaloryczny, to w przeciwieństwie do tradycyjnego cukru, zawiera cenne dla zdrowia składniki, chociażby magnez, wapń, potas, mangan i fosfor.
Jak wykorzystać kwiaty klonu?
Kwiaty klonu są zdrowym, smacznymi bardzo wdzięcznym produktem do wykorzystania w kuchni. Jak smakują kwiaty klonu? Są słodkawe i można je jeść prosto z drzewa. Można je dodawać do wiosennych sałatek i deserów. Popularnym daniem w wielu domach są smażone liście klonu. Ten przysmak robi się bardzo łatwo: świeże kwiaty macza się w cieście naleśnikowym i smaży na złoto.
Jak zrobić herbatkę klonową?
Przepis na herbatkę z kwiatów klonu polecają leśnicy. Do zbierania kwiatów tego drzewa i docenieniu ich zdrowotnych i smakowych właściwości zachęcają na swoim fanpejdżu Lasy Państwowe. Zrobienie klonowej herbatki jest proste: wystarczy kilka kwiatostanów klonu zwyczajnego zalać gorącą wodą, przykryć i odstawić na 10 minut. Potem posłodzić miodem lub syropem klonowym i gotowe!
Jak zbierać kwiaty klonu?
Kwiaty klonu można zbierać w miejscach oddalonych od źródeł zanieczyszczeń. Jeśli razem z kwiatami zerwiesz młode liście – śmiało je też wykorzystuj, mają dużo witaminy C. Ważne, aby zbierając kwiaty, nie ogałacać całej rośliny, albo jej dużego fragmentu.
Czytaj też:
Ta roślina to cenne zioło lecznicze i aromatyczna przyprawa. W Polsce jest traktowana jak chwast