Catering dietetyczny rośnie, mimo pandemii

Catering dietetyczny rośnie, mimo pandemii

Catering dietetyczny Kukuła Healthy Food
Catering dietetyczny Kukuła Healthy Food / Źródło: Catering dietetyczny Kukuła Healthy Food
Catering dietetyczny nadal znajduje się w czołówce najszybciej rozwijających się branż w Polsce – mówi Jakub Kukuła, właściciel cateringu dietetycznego Kukuła Healthy Food.

Podobno w ub.r. przybyło 200 firm oferujących różne „diety pudełkowe”. Skąd taki boom na na cateringi?

Jest kilka przyczyn. Dla osób zmuszonych z dnia na dzień pracować i uczyć się w domu alternatywą dla „jedzenia na mieście” stały się dostawy pod drzwi. Z kolei wiele restauracji, zamkniętych z powodu obostrzeń musiało przestawić się na „wynosy” i „dowozy”. Są to jednak dostawy o lokalnym zasięgu – naprawdę dużych graczy mamy w Polsce tylko kilku. Firma Kukuła Healthy Food, która należy do największych w kraju, w 2020 roku zanotowała wzrost sprzedaży na poziomie 80 proc. i w tym roku liczy na podobny wynik.

Polacy są coraz bardziej świadomi jak ważne dla prawidłowego funkcjonowania są zdrowe i dobrze zbilansowane posiłki. Boom na cateringi nie jest więc efektem przystosowania się do nowej rzeczywistości, bo „pudełka” to już nie tylko moda, ale styl życia, wyraz dbałości o to co jemy.

A jakie diety są najpopularniejsze wśród Polaków?

Z naszego raportu sprzedaży wynika, że w 2020 roku największym zainteresowaniem cieszyła się tzw. dieta optymalna, czyli odpowiednio zbilansowana i bez wykluczeń, dieta dla aktywnych o zwiększonej ilości białka, dieta ketogeniczna o niskiej zawartości węglowodanów oraz programy wegetariańskie. Vege-Fish.

Jakie są widoczne trendy na rynku?

Najsilniejsze trendy żywieniowe to wegetarianizm, weganizm i diety specjalistyczne. Przeprowadzone przez nas ogólnopolskie badanie”Jak odżywiają się Polacy? Kukuła Healthy Food 2020 wskazuje, że już co 10 proc. Polaków jest wegetarianami, a 4 proc. weganami. Polacy są też zainteresowani dietami specjalistycznymi: bezglutenową, bez laktozy czy bez nabiału.

Czy to trudny biznes? Wygląda na to, że nie trzeba wiele, aby do niego wejść.

Niski prób wejścia jest tylko na poziomie lokalnym, bo już działanie na kilka województw i utrzymanie jakości – jest bardzo trudne. My postawiliśmy na jakość, czym zdobywamy coraz więcej klientów, którzy zostają z nami na długo. Dbamy też o ich specyficzne potrzeby, np. mamy oddzielną kuchnię dla diety bezglutenowej i należymy do Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej, które cyklicznie przeprowadza u nas rygorystyczne kontrole.

Czy to prawda, że im większy biznes cateringowy, tym większy problem z utrzymaniem jakości produktów i obsługi?

Skalowanie biznesu to z pewnością ogromne wyzwanie dla cateringów – nie wszyscy sobie z tym radzą, na czym cierpi zazwyczaj jakość i obsługa klienta. Dlatego nie chcemy zbyt szybko rosnąć – wszelkie zmiany wprowadzamy stopniowo, aby nie utracić kontroli nad jakością. Oczywiście przygotowujemy się na te wzrosty – rozbudowujemy halę produkcyjną, inwestujemy w obsługę klienta, a także stale inwestujemy w coraz bardziej zaawansowane i jeszcze bardziej wydajne urządzenia do gotowania, . Najważniejszy jest jednak doświadczony i zaufany pracownik – dlatego mamy stały zespół, który się powiększa wraz ze wzrostem zamówień.

Koniec pandemii oznaczać będzie zapewne trend zwiększonej dbałości o siebie. Na tym też cateringi zarobią.

To prawda, jest trend wzrostowyzapewne utrzyma się, ponieważ każdego roku wiele osób, postanawia zmienić nawyki żywieniowe, schudnąć lub rozbudować masę ciała. Dlatego. stalezwiększamy zasięg dostaw – dowozimy już do ponad 1,1 tys. miejscowości w całej Polsce. Rozszerzamy menu, opracowujemy nowe diety. Klienci to doceniają, co widać na wskaźniku retencji na poziomie 90 proc.Jakub Kukuła, Kukuła Healthy Food

Artykuł został opublikowany w 8/2021 wydaniu tygodnika Wprost.

Archiwalne wydania Wprost dostępne są w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App StoreGoogle Play.

-
 0

Spis treści tygodnika Wprost nr 8/2021 (1973)

  • Ministerstwo Sprostowań 25 lut 2021, 17:30 Ktoś wypuszcza w obieg informację o niby-pracach nad kolejnym niby-podatkiem. Łapie opinie, czy Polacy są za, czy przeciw. Trudno zresztą, żeby ktokolwiek był za. A później informacje się dementuje. 3
  • Niedyskrecje parlamentarne 22 lut 2021, 7:28 O tym, że Jarosław Kaczyński chętnie wsłuchuje się w rady tych, którzy mówią, by zdusić sprzeciw koalicjantów, że widmo 2007 roku krąży nad Zjednoczoną Prawicą, „lud PiS-owski nie cierpi” Gowina i że premier chciałby zostać wiceprezesem PiS, ale boi się konfrontacji. A także o... 12
  • Kraj bez autorytetów? 25 lut 2021, 15:43 Kadencja doktora Adama Bodnara na stanowisku Rzecznika Praw Obywatelskich upłynęła 9 września 2020 roku. Od tego dnia minęło już prawie pół roku, a Rzecznikiem Praw Obywatelskich jest nadal… Adam Bodnar. Wszystko dlatego, że politycy traktują to jedno z ważniejszych stanowisk... 22
  • Premier może spać spokojnie. Przez rok 24 lut 2021, 7:41 – Mateusz Morawiecki jest bezpieczny na stanowisku do połowy 2022 roku. Potem, jeśli notowania zaczną nam spadać, postawimy na kogoś, kto pociągnie listy wyborcze – mówi współpracownik prezesa PiS. 26
  • Życie w bałaganie 26 lut 2021, 7:13 Rząd zamknął oczy, a Inspekcja Pracy skapitulowała – w rozmowie z „Wprost” poseł Lewicy, Adrian Zandberg, oskarża władze o to, że te porzuciły pracowników w czasie pandemii i nie panują nad skalą obniżek płac i likwidacji miejsc pracy. Z politykiem partii Razem rozmawiamy też... 33
  • Polacy są szczęśliwi 25 lut 2021, 11:11 Apogeum pandemii w odbiorze społecznym będzie miało marginalne znaczenie. Znaczenia będą miały obostrzenia. To, że nie będziemy się mogli swobodnie poruszać, wyjechać na upragnione wakacje tam, gdzie byśmy chcieli. To będzie irytujące. Polacy będą się wściekać, protestować,... 59
  • Kobieta w porodzie jest symbolem mocy 20 lut 2021, 9:39 Ciało kobiety jest eksponowane non stop. Widzimy to na billboardach, u mechanika, gdy jedziemy zrobić przegląd auta. I to jest na porządku dziennym. A kiedy pokaże się nagą kobietę w innym kontekście, to budzi zdumienie. Nagle okazuje się, że dla niektórych to przekroczenie... 80
  • Wody Polskie - kulisy pewnego konkursu 24 lut 2021, 18:00 Na swojego brokera ubezpieczeniowego Państwowe Gospodarstwo Wodne Wody Polskie wybrało spółkę kontrolowaną przez cypryjskie spółki znanych warszawskich biznesmenów. To między innymi Marcin Rywin, syn Lwa Rywina i Jacek Olechowski, syn współzałożyciela PO, Andrzeja Olechowskiego. 102
  • Rozwód z kredytem we frankach 24 lut 2021, 8:26 Co jeśli osoba, z którą zaciągnęliśmy kredyt jest z nami w konflikcie i nie będzie chciała pozwać banku? Co jeśli związek się rozpadł, były partner wyprowadził się i udaje, że problem kredytu go nie dotyczy? 115
  • Gra w zielone 26 lut 2021, 15:00 Ekologiczne, niskoemisyjne, energooszczędne budownictwo. Nasza planeta to lubi! Jednak nie tylko ona. To, co dobre dla środowiska, jest dobre także dla nas. Dla naszego zdrowia, ale także portfela. 123
  • Budownictwo neutralne klimatycznie 26 lut 2021, 15:02 Dwie trzecie Europejczyków obecnie mieszka w miastach, których obszar do 2030 r. może wzrosnąć nawet trzykrotnie. Te trendy demograficzne i urbanistyczne oraz zmiany klimatu powodujące napływ zwrotnikowych mas powietrza nad Polskę tworzą ogromne wyzwanie, przed którym stoi... 139
  • Domy prosto z fabryki 26 lut 2021, 15:00 Prefabrykacja i budownictwo modułowe na dobre zagościły już w dyskusjach dotyczących nowoczesnych rozwiązań w budownictwie. Obok odnawialnych źródeł energii, ładowarek do samochodów elektrycznych i innych zielonych rozwiązań jest jednym z najczęściej poruszanych tematów na... 149
  • FOTON Technik podsumowuje rok 2020 26 lut 2021, 15:07 Fotowoltaika to jedna z niewielu branż, która rozwijała się prężnie przez cały rok 2020 mimo pandemii, obostrzeń i ciężkiej sytuacji gospodarczej w kraju. Firma FOTON Technik także notuje ubiegły rok na plusie ‒ podpisała ponad 9 tys. umów z klientami prywatnymi i biznesowymi.... 158
  • Inwestycje z przyszłością 26 lut 2021, 15:01 Zapotrzebowanie na nieruchomości coraz nowocześniejsze, coraz bardziej ekologiczne wzrasta i wciąż będzie wzrastać. To już nie moda, ale wymóg czasów. Najlepsze materiały, maksymalna energooszczędność, dużo zieleni. Staramy się by wszystkie nasze projekty spełniały najwyższe... 166
  • Maseczkowy zawrót głowy 25 lut 2021, 16:35 „Nie wiem” – tak równo rok temu ówczesny minister zdrowia Łukasz Szumowski odpowiadał dziennikarzowi, który pytał, dlaczego ludzie noszą maseczki. Zmienił się minister zdrowia. Zmieniło się również podejście do kwestii zakrywania ust i nosa. Polska dołącza właśnie do grona... 174
  • E-commerce odporny na pandemię koronawirusa 26 lut 2021, 14:58 Długie miesiące w zamknięciu, pełne restrykcji i zakazów, a także lęku o swoje zdrowie i bezpieczeństwo w trakcie stacjonarnych zakupów, zmieniły zwyczaje zakupowe Polaków. W efekcie przychody e-commerce, do niedawna rozwijającego się w spokojnym tempie, z dnia na dzień... 188
  • Catering dietetyczny rośnie, mimo pandemii 26 lut 2021, 15:03 Catering dietetyczny nadal znajduje się w czołówce najszybciej rozwijających się branż w Polsce – mówi Jakub Kukuła, właściciel cateringu dietetycznego Kukuła Healthy Food. 195
  • Zadania Rady ds. Ochrony Zdrowia 22 lut 2021, 8:55 Centra 75+, psychiatria, onkologia: to najbliższe plany nowo powstałej Rady ds. Ochrony Zdrowia, która będzie doradzać prezydentowi Dudzie. Prof. Piotr Czauderna zapowiada, że rada przy prezydencie nie będzie konkurencyjna do Rady Medycznej, która doradza premierowi. Nie... 201
  • Seniorzy i szczepienie 26 lut 2021, 10:11 Ponad milion osób w Polsce już otrzymało dwie dawki szczepionki przeciw COVID-19. Czy gorączka, ból, osłabienie i omdlenie są normalne po drugiej dawce? – U osób starszych nie spodziewamy się wielu zdarzeń niepożądanych, jednak niektórych seniorów nie powinno się szczepić, a... 210
  • Raport Wprost. Top 10 liderów zielonej transformacji 2020 26 lut 2021, 15:00 To oni nadają ton w procesie zazieleniania naszego kraju – inwestując w technologie wodorowe, OZE, magazynowanie energii czy biometan. Oto 10 polskich firm – trendsetterów zielonej transformacji w Polsce. 219
  • Krajowy biznes zagospodaruje globalne trendy 26 lut 2021, 15:00 Wyraźnym trendem na rynku energetycznym jest m.in. dualna strategia rozwoju OZE w skali regionalnej: instytucjonalna i podejmowana przez podmioty prywatne. Na rozwój odnawialnych źródeł energii wpływają decyzje podejmowane za Atlantykiem i przez organy w Brukseli, ale także... 240
  • Inwestycja w OZE? To się opłaca 26 lut 2021, 15:02 Najbardziej dynamicznym trendem, który dostrzegamy w obszarze gospodarki zielonej energii, jest systematycznie rosnące zainteresowanie OZE ze strony inwestorów. 246
  • Zazdrość i inne złe emocje 23 lut 2021, 12:38 Jest w tej chwili najsłynniejszą pisarką belgijską, ale literatura francuska też się chętnie do niej przyznaje, bo Amelie Nothomb pisze po francusku i zbiera także francuskie nagrody literackie, łącznie z prestiżową Grand Prix Akademii Francuskiej za powieść. 251
  • Recepta na kryminalny sukces 26 lut 2021, 11:20 „Nieobecni”, „Chyłka. Inwigilacja”, nowy sezon „Szadzi”. Stawiając na seriale kryminalne związana z TVN platforma Player znalazła na rynku niszę. A może po prostu sprawnie poszła po śladach popularnych autorów kryminałów? 259
  • Oczy diabła 26 lut 2021, 13:22 Kiedy myślę o „Oczach diabła” stają mi przed oczami nie te pozasłaniane twarze prawdziwych potworów, bo u nich oczu w ogóle nie widać. Staje mi przed oczami po prostu twarz Patryka Vegi. 272