Raport Wprost. Bio w Polsce ma się dobrze

Raport Wprost. Bio w Polsce ma się dobrze

Produkty bio, zdjęcie ilustracyjne
Produkty bio, zdjęcie ilustracyjne / Źródło: Unsplash / Megan Thomas
Produkty bio cieszą się coraz większą popularnością wśród Polaków. I wbrew powszechnej opinii nie jest to już tylko kwestia mody, ale również ważny trend i zmiana świadomości wśród producentów, konsumentów i dystrybutorów związany ze zdrowym, odpowiedzialnym stylem życiem i ochroną planety.

Moda na zdrowy styl życia rozwija się w Polsce już od kilku lat. Wiele osób wybiera produkty opatrzone certyfikatem ekologicznym. A to zaledwie namiastka filozofii bycia eko – czyli podejmowania decyzji, które są najlepsze dla środowiska, takich jak oszczędzanie wody i prądu czy kupowanie ubrań w ciuchlandach. Eksperci z Banku Ochrony Środowiska zauważyli, że z roku na rok coraz więcej osób segreguje śmieci, używa biodegradowalnych toreb czy wybiera komunikację miejską zamiast samochodu. Stosowanie tych zasad – nawet nieświadomie – prowadzi do polepszania jakości powietrza, gleby i wody.

Jak wynika z raportu Nielsena „Home & beauty loves eco”, już blisko 40 proc. Polaków interesuje się produktami ekologicznymi i naturalnymi. Wbrew powszechnej opinii nie są to tylko mieszkańcy wielkich miast, ale również mniejszych miejscowości. Swą przygodę zaczynają od produktów spożywczych. Następnie sięgają kolejno po kosmetyki i chemię domową oraz po ubrania z drugiej ręki.

Polacy pokochali żywność bio

Żywność ekologiczna stała się w ostatnich latach wyznacznikiem dbałości o siebie i jest w pełni utożsamiana z prowadzeniem zdrowego stylu życia. Po ekoprodukty wcześniej sięgali zazwyczaj ludzie młodzi, tymczasem w ostatnim czasie także u starszych konsumentów częściej zauważa się prozdrowotne nawyki żywieniowe. A co tak naprawdę kryje się pod modnymi nazwami bio, eko czy organic?

Żywnością ekologiczną określa się produkty, które w składzie mają co najmniej 95 proc. składników pochodzących z produkcji ekologicznych lub co najmniej 70 proc. tych składników, a pozostałe 30 proc. jest dopuszczone do przetwórstwa metodami ekologicznymi.

Produkty ekologiczne, w przeciwieństwie do konwencjonalnych, nie zawierają pozostałości pestycydów oraz są znacząco bogatsze w związki bioaktywne ważne dla zdrowia człowieka.

‒ W ekologicznych surowcach i produktach stwierdzono znacznie większe stężenia przeciwutleniaczy – tłumaczyła na łamach „Wprost” prof. Ewa Solarska z Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie.

Żywność bio obniża ryzyko rozwoju chorób cywilizacyjnych, niektórych chorób nowotworowych. Pozwala tez dłużej cieszyć się dobrą kondycją fizyczną i umysłową do późnej starości.

Nic dziwnego więc, że Polacy stawiają na bio w produktach. Z raportu agencji IQS „Bio ‒ szansą rynkową” wynika, że produkty z oznaczeniem „bio” sporadycznie kupuje 67 proc. konsumentów, a regularnie 19 proc. Jak się okazuje, główną przeszkodą w zakupie okazuje się cena. Aż 68 proc. badanych twierdzi, że produkty bio są dla nich za drogie.

Produkty z etykietą bio, które kupujemy, to najczęściej warzywa i owoce (59 proc. badanych), jaja (54 proc.), nabiał, produkty mleczne i sery (49 proc.) oraz nasiona, ziarna, orzechy, pestki i bakalie (38 proc.).

Więcej produktów od rolnika w czasie pandemii

Co ciekawe, wiosną, podczas pierwszej fali pandemii koronawirusa, kupowaliśmy więcej ekoproduktów. Z danych i analiz firmy CMR wynika, że w pierwszym kwartale tego roku sprzedaż produktów bio w lokalnych placówkach wzrosła o prawie 40 proc. rok do roku i obecnie możemy zobaczyć artykuły BIO na półkach co trzeciego sklepiku. Przyczyn takiego stanu rzeczy należy upatrywać w zmianie nastrojów społeczeństwa związanej z ryzykiem chorobowym produktów wysokoprzetworzonych, które dotychczas ze względu na atrakcyjną cenę były wybierane częściej niż produkty bio.

Chętniej też robimy zakupy na targach i bazarach, gdzie można spotkać lokalnych rolników, od których nabywamy owoce i warzywa prosto z pola. W tym trudnym czasie, chcąc zwiększyć odporność organizmu, sięgamy po produkty zdrowe, wartościowe i ze sprawdzonego źródła, które utożsamiamy z krótszym łańcuchem dostaw (pośredników). Handel odbywa się tam na świeżym powietrzu, nie ma też tłumów, więc ryzyko zakażenia się koronawirusem jest niższe.

Zdaniem prof. Krystyny Świetlik z Instytutu Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, która od lat monitoruje trendy na rynku żywności, przymusowa izolacja sprawiła, że wiele osób wróciło do gotowania. ‒ Talerz przeciętnego Kowalskiego zawiera teraz więcej warzyw i owoców, próżno szukać na nim żywności przetworzonej. Chętniej też jemy tradycyjne potrawy – oceniła w rozmowie z Polską Agencją Prasową. Gotując z tego, co mamy pod ręką, w znacznym stopniu zmniejszamy ilość marnowanej żywności.

Zgadza się to z analizami badaczek z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Wynika z nich, że w czasie lockdownu spowodowanego przez koronawirusa w Polsce marnowano mniej żywności. Autorki badań poprosiły respondentów o porównanie gospodarowania żywnością w styczniu i lutym 2020 r. wobec kwietnia i maja tego roku.

– Przystępując do badania, sądziłyśmy, że marnotrawstwo w czasie tygodni zamknięcia w domach było większe. Wynik jednak nas zaskoczył. Blisko 39 proc. respondentów stwierdziło, że w tym okresie wyrzucało mniej żywności. Wygląda na to, że w tym trudnym czasie lepiej udawało się nam gospodarować żywnością – powiedziała w rozmowie z PAP autorka analizy dr Ewelina Marek-Andrzejewska z Katedry Ekonomii i Polityki Gospodarczej w Agrobiznesie UP w Poznaniu.

Ile wydajemy za zdrową żywność?

Dane Nielsena pokazują, że w ciągu ostatnich dwunastu miesięcy Polacy wydali na produkty bio 709 mln zł. – Pandemia nie powstrzymała rozwoju sprzedaży produktów bio. Obserwujemy wzrosty sprzedaży we wszystkich miesiącach br. w porównaniu do roku ubiegłego – powiedziała Monika Dyrda, client director w Nielsen Connect.

Wciąż główną zaporą w zakupie okazuje się cena. Aż 68 proc. Polaków twierdzi, że produkty bio są dla nich za drogie. Z czego wynika wysoka cena? Przede wszystkim produkcja takiej żywności sporo kosztuje. Rolnicy nie stosują chemicznych środków ochrony roślin, w związku z czym wiele prac wykonuje się ręcznie, co podnosi koszty.

Plony z takich upraw są o 30–40 proc. niższe. Trzeba również co roku uiścić opłatę za nadanie certyfikatu ekologicznej uprawy.

To wszystko sprawia, że liczba gospodarstw ekologicznych w Polsce zaczyna spadać. Według danych resortu rolnictwa w latach 2003-2013 nastąpił w Polsce boom rolnictwa ekologicznego, a liczba takich gospodarstw zwiększyła się 11-krotnie (z 2,3 tys. do prawie 26,6 tys.). Niestety, obecnie ich liczba spada: w 2017 roku działalność w zakresie rolnictwa ekologicznego prowadziło już 21,4 tys. podmiotów, w tym prawie 20,3 tys. rolników ekologicznych gospodarujących na powierzchni 495 tys. ha.

W 2017 roku znacząco wzrosła jednak liczba podmiotów przygotowujących produkty ekologiczne – ich liczba sięgnęła 795 (z czego 664 zajmowały się wyłącznie przetwórstwem).

Optymistyczne wieści dochodzą też z Unii Europejskiej, gdzie pod produkcję ekologiczną jest przeznaczone dziś w sumie 7 proc. gruntów rolnych. Za 10 lat ta powierzchnia – zgodnie z założeniami Europejskiego Zielonego Ładu – ma się zwiększyć do 25 proc. Wynika z tego, że nadchodzą dobre czasy dla ekorolnictwa!

Ekologia w branży kosmetycznej

Podczas gdy w branży spożywczej trend eko znajduje się na etapie pewnej dojrzałości, to w branży kosmetycznej etap ten można określić jako szybkie dojrzewanie. W tej chwili kosmetyki naturalne stanowią 4 proc. całego rynku kosmetycznego w Polsce.

Z raportu Nielsena „Home & beauty loves eco” wynika, że wśród kosmetyków ekologicznych i naturalnych największą popularnością cieszą się środki do pielęgnacji twarzy, kosmetyki dla dzieci oraz pasty do zębów. W przypadku chemii gospodarstwa domowego są to środki do czyszczenia szyb oraz środki czystości. ‒ Polacy wciąż dopiero uczą się tego, czym są produkty ekologiczne i naturalne. Co ciekawe, to sieci handlowe stały się bardzo ważnym źródłem informacji o takiej ofercie – oceniła Agnieszka Krzesińska-Jagiełło, Client Business Partner w Nielsen Polska.

Jakie kosmetyki można nazwać ekologicznymi? Przyjmuje się, że kosmetyki eko powinny mieć jak najmniejszy wpływ na środowisko zarówno ze względu na zastosowane składniki, jak i opakowanie. Istotną kwestią jest oczywiście także biodegradacja tych produktów. Chemia domowa eko jest jeszcze trudniejsza do zdefiniowania, gdyż nie są to produkty naturalne, a jedynie opracowywane w taki sposób, aby maksymalnie zredukować wpływ na środowisko, w tym zużycie energii. Istotną kwestią jest oczywiście także biodegradacja tych produktów.

Kongres „BioExpo”

Kopalnią wiedzy na temat produktów bio ‒ zarówno kosmetyków, jaki i żywności ‒ był Kongres BioExpo, który odbył się 8-10 października w Ptak Warsaw Expo.

Tegoroczne panele dyskusyjne podjęły tematykę warunków rozwoju i tendencji na rynku bio w Polsce, jego szans i barier oraz kanałów dystrybucji.

Prelegenci nawiązywali do najnowszych badań, mówili o czystej etykiecie, zero waste, składzie żywności, a także jakości żywności ekologicznej. Odbył się również panel poświęcony naturalnym kosmetykom. Zaproszeni goście wyjaśnili, jak je odróżnić od nienaturalnych, czym się charakteryzują, a także, co powinny zawierać dobre, zdrowe kosmetyki.

Dlaczego warto zamienić kosmetyki konwencjonalne na ekologiczne?

  • Dobry skład – składniki w naturalnych kosmetykach nie są szkodliwe dla ludzkiej skóry. W kosmetykach konwencjonalnych często stosuje się składniki, które mogą zatykać pory skór, przesuszać, powodować wysypki i zaczerwienienia. Do substancji uznawanych za szkodliwe należą parabeny, SLS-y, glikole, PEG-i, oleje mineralne.
  • Etyka wobec zwierząt ‒ nie są testowane na zwierzętach i w większości przypadków do ich produkcji nie stosuje się składników pochodzenia zwierzęcego.
  • Szacunek dla środowiska ‒ składniki, z których powstają ekokosmetyki, są pozyskiwane w sposób przyjazny dla środowiska, w naturalnych warunkach ich wzrostu, bez zbędnej ingerencji człowieka i maszyn. Coraz popularniejsza jest także ręczna produkcja kosmetyków w ograniczonej ilości. Kosmetyki trafiają prosto do klienta, zamiast zalegać na pólkach sklepowych i (jak to często bywa) kończyć na wysypiskach śmieci.
  • Uniwersalność – ekokosmetyki nie dzielą się na te, które mają zastosowanie tylko u mężczyzn czy tylko u kobiet. Dzięki temu kupujemy mniej i może z nich korzystać cała rodzina.

MODA na bio

  • Aż trzech na czterech konsumentów uważa, ze produkty bio są teraz modne
  • 70 proc. konsumentów twierdzi, że artykuły bio są zdrowe,
  • 67 proc. – jest przekonanych że są w pełni naturalne i nie zawierają toksyn,
  • 65 proc. jest zdania, że ich smak jest prawdziwy i autentyczny,
  • 62 proc. uważa, że mają prosty skład,
  • 61 proc. sądzi, że zawierają więcej witamin i minerałów niż „zwykłe” produkty.

Czytaj też:
Raport Wprost. Zboże – polskie złoto
Czytaj też:
Raport Wprost. Ziemniak, król polskiego stołu

Artykuł został opublikowany w 39/2020 wydaniu tygodnika e-Wprost.

Archiwalne wydania Wprost dostępne są w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App StoreGoogle Play.

 0

Spis treści tygodnika Wprost nr 39/2020 (1955)

  • Niedyskrecje parlamentarne 19 paź 2020, 8:24 Roman Giertych wygrywa pierwszą rundę starcia z CBA. PiS traci poparcie z powodu pandemii. Nuda na inauguracji ruchu Trzaskowskiego. 15
  • Lista 50 najbardziej wpływowych Polaków 23 paź 2020, 12:00 Premier? Prezydent? Może minister zdrowia? „Wprost” już po raz 10. przygotował Listę 50 najbardziej wpływowych Polek i Polaków. Przez lata pierwsze miejsce było zarezerwowane dla jakiegoś polityka. Tym razem jest inaczej. 25
  • Italian Collection, oryginalny włoski styl 23 paź 2020, 15:00 Italian Collection to sklep internetowy o rodzinnym charakterze. Jego założyciele mają włoskie korzenie i są silnie związani z dorobkiem kulturowym tego wspaniałego kraju. Bez dwóch zdań można stwierdzić, że kochają Włochy i wszystko, co jest z nimi związane. Dlatego... 135
  • Taras – dopełnienie przestrzeni 23 paź 2020, 15:00 Przestrzeń, w której żyjesz, pracujesz i odpoczywasz powinna być nie tylko funkcjonalna, ale i piękna. Taki cel przyświeca twórcom tarasoli. Tarasola to przedłużenie otaczających nas budynków, to automatycznie otwierane zadaszenie tarasowe o ponadczasowym designie, które... 142
  • Z kim skacze Roman Giertych 20 paź 2020, 8:14 Prokuratura dokonała cudu, beatyfikując pierwszego Wszechpolaka III RP na męczennika polskiej demokracji. Giertych przyćmił nawet start ruchu Rafała Trzaskowskiego, na który czekaliśmy jak na śnieg w Boże Narodzenie. Tyle że promowanie go przez część opozycji jest równie... 151
  • Nie wszyscy śpiewają w chórze 23 paź 2020, 7:40 – Giertych nie ma żadnych bliższych związków z Platformą Obywatelską. Zawsze podchodziliśmy z ostrożnością do jego „autorytetu”. Trzyma się z Tuskiem, Sikorskim, ludźmi ze starej ekipy PO – odcina się od mecenasa Romana Giertycha polityk PO. 162
  • Bunt żołnierzy Kaczyńskiego 18 paź 2020, 9:59 Poseł Jan Krzysztof Ardanowski rozważa odejście z klubu PiS i założenie własnego koła poselskiego w Sejmie. Były minister rolnictwa powiedział to w wywiadzie dla niezależna.pl. Od 2011 roku czyli od odejścia grupy Zbigniewa Ziobro takiej secesji w PiS nie było. 173
  • Koronawirus wyniszcza PiS 21 paź 2020, 14:58 Politycy PiS boją się, że rząd nie poradzi sobie w obliczu szalejącej epidemii. Zdają sobie sprawę, że skutki polityczne mogą być dla nich bardzo bolesne. 179
  • I tak pójdziemy 17 paź 2020, 8:28 Do tegorocznego Marszu Niepodległości zostały niecałe 4 tygodnie. Wydarzenie, które w poprzednich latach przyciągało dziesiątki tysięcy uczestników, w tym roku wzbudza szczególnie duże kontrowersje, ale tym razem nie chodzi o politykę. Przez epidemię koronawirusa od soboty 17... 184
  • Życie bez włosów 17 paź 2020, 12:00 Bombardowane jesteśmy przekazem, że twoje piękno, to twoje włosy. Reklamy sugerują, że bez długich, lśniących pukli nie oczarujesz żadnego mężczyzny, ani nie przekonasz szefa, że warto powierzyć ci kolejne zadanie, albo w ogóle cię zatrudnić. Brzmi jak żart, ale właśnie w ten... 193
  • Uczniowie, ciche ofiary walki z koronawirusem 21 paź 2020, 10:59 Dla dzieci i nastolatków zamknięcie szkół to katastrofa psychiczna. Zostają odcięci od tego, co dla nich najważniejsze – relacji z rówieśnikami. Czują lęk i osamotnienie, wielu jest zdanych na przemoc domową i wykluczenie technologiczne. Szkoły nie rozwiązują tego problemu, a... 213
  • Oddolny lockdown 19 paź 2020, 17:03 W szkole podstawowej w Wieniawie (woj. mazowieckie) wprowadzono lekcje zdalne po tym, jak COVID-19 wykryto u 30 pracowników placówki (nauczycieli i administracji). Trzydziestu! Szkoda, że nie wcześniej. 228
  • Nie tylko Ziętara 21 paź 2020, 18:14 Marek Pomykała, dziennikarz który zamierzał ujawnić mroczną przeszłość policjanta, tuż przed wyjściem z domu rozmawiał z jego zwierzchnikami. A potem zniknął bez śladu. Śledczy przyjęli, że reporter popełnił samobójstwo. Zeznania i poszlaki wskazują, że został zamordowany. 233
  • Polska chce zatrzymać Nord Stream 2 19 paź 2020, 19:20 Do zakończenia budowy drugiej nitki gazociągu Nord Stream 2 pozostało ok. 160 km. Teraz budowa ma toczyć się głównie na wodach duńskich w rejonie wyspy Bornholm. Polski urząd antymonopolowy nałożył ponad 29 mld zł kary na Gazprom i ponad 234 miliony zł na pięć pozostałych... 244
  • Upadłość konsumencka może być strzałem w kolano! 20 paź 2020, 12:49 Lansowanie w mediach hasła „upadłość konsumencka dla każdego” jest bardzo niebezpieczne. Bo to niemal identycznie, jakbyśmy takimi słowy zachęcali do wizyt u stomatologa: błyskawicznie wyrwiemy ci każdy bolący ząb! 256
  • Imperium Putina zaczyna się kruszyć na obrzeżach 23 paź 2020, 8:25 Sprzyjające Moskwie reżimy w krajach postsowieckich się chwieją albo po prostu nie chcą już ślepo wypełniać poleceń Kremla. Rosja znalazła się blisko punktu, który doprowadził kiedyś do rozpadu ZSRR. Jedyne co ją jeszcze ratuje, to paniczny strach Zachodu przed angażowaniem... 267
  • Będzie gorzej niż w pandemii 18 paź 2020, 8:23 – Polska służba zdrowia jest jak pacjent na intensywnej terapii. Jeżeli nie włączymy natychmiast właściwego leczenia, to ten pacjent nie przeżyje – mówi w rozmowie z „Wprost” prezes Naczelnej Rady Lekarskiej prof. Andrzej Matyja. Jak twierdzi, upadek „niecovidowej” służby... 287
  • Hartowanie dzieci 22 paź 2020, 10:52 Bez czapki i szalika w listopadzie? Gołe nogi w grudniu? Trampki w styczniu? Tak! Na Zachodzie Europy i w krajach skandynawskich to norma, za to nasze polskie ubranie „na cebulkę” budzi tam zdziwienie. Przyzwyczajanie do zimna od najmłodszych lat sprawdza się, co potwierdzają... 309
  • Raport Wprost. Bio w Polsce ma się dobrze 23 paź 2020, 15:00 Produkty bio cieszą się coraz większą popularnością wśród Polaków. I wbrew powszechnej opinii nie jest to już tylko kwestia mody, ale również ważny trend i zmiana świadomości wśród producentów, konsumentów i dystrybutorów związany ze zdrowym, odpowiedzialnym stylem życiem i... 320
  • Chip w mózgu antycovidowców 23 paź 2020, 9:51 Reprezentacja polityczna antycovidowców już tu jest – twierdzi w rozmowie z „Wprost” dr Tomasz Rożek. Dziennikarz i popularyzator nauki przestrzega przed traktowaniem koronawirusowych sceptyków jako spójnej grupy, ale mówi o nieuchronności ich politycznego zagospodarowania.... 360
  • Rysy na portrecie 23 paź 2020, 10:34 Rzadko w kinie zdarza się tak nieoczywisty, złamany bohater jak w „Szarlatanie”. Ale też Agnieszka Holland po raz kolejny wraca do ważnych dla niej tematów. Opowiada o totalitaryzmie i łatwości, z jaką system może zaszczuć człowieka. 377
  • 4 thrillery na jesienne wieczory 21 paź 2020, 9:24 Nie ma lepszej pory roku na lektury, jak jesień. Pogoda zniechęca do wychodzenia w domu, na dodatek nasilająca pandemia sprawia, że stopniowo zamykane są kolejne miejsca do których chciałoby się wyjść. Wydawcy dwoją się więc i troją, by uatrakcyjnić swoją ofertę i umilić nam... 388
  • Knebel politycznej poprawności 22 paź 2020, 12:45 Ugryź się w język. Pomyśl, ale nie mów na głos. Zablokują cię, a nie pamiętasz hasła. Będzie afera. Będzie chryja. Nasze myśli są pełnokrwiste, ostre, pełne uprzedzeń, niesprawiedliwe. Dokładnie takie jak my. Ale nie możemy już ich przekazać. Język przestał działać sprawnie. W... 399