Liczymy się z Twoim daniem – Hala Koszyki zaprasza do współtworzenia jesiennego menu

Hala Koszyki, obecna na mapie stolicy od ponad stu lat, sięga korzeni dawnej gastronomicznej Warszawy. Szefowie kuchni pierwszego polskiego food hallu podjęli się przygotowania nowego menu inspirowanego klasycznymi przepisami kuchni warszawskiej. Ich kreatywnym kulinarnym działaniom towarzyszy konkurs skierowany do wszystkich pasjonatów gotowania, których Hala Koszyki zaprasza do współtworzenia jesiennego menu. Kulinarne wyzwanie zachęca do twórczej reinterpretacji przepisów goszczących kiedyś na rodzinnych stołach i w zeszytach z przepisami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie.

Czy śledź po warszawsku może być inspiracją dla sushi mastera? O smakach dawnej Warszawy w nowoczesnym wydaniu opowiemy talentem chefów kuchni z Koszykowych restauracji, którzy sięgnęli dawne przepisy, nadając im zaskakujący, nieoczywisty twist. Włączamy do tej opowieści również mieszkanki i mieszkańców stolicy – z ich konkursowych propozycji wybierzemy najciekawsze wariacje na temat warszawskich przepisów. Przed nami fantastyczna kulinarna przygoda, której smakami będzie można delektować się w Koszykach już we wrześniu

– zapowiada Piotr Krowicki, Senior Marketing Manager, Globalworth Poland.

„Nowa Karta Warszawy to piękny ukłon w stronę bogatej historii stołecznej kuchni. Kuchnie restauracji w Hali Koszyki pracują wspólnie, aby przypomnieć jej sztandarowe potrawy młodszym pokoleniom i pokazać, że mogą być równie współczesne teraz, jak kilka dekad wcześniej. Receptury i składniki wywodzą się z tygla kultur i tworzą uniwersalne połączenia, można je obecnie łatwo reinterpretować, żeby opowiedzieć historię tych warszawskich smaków na nowo. Dzisiejsza Warszawa jest pełna różnorodności i otwarta na kuchnie świata – to pomost między tradycją a nowoczesnością. W tym wielonarodowym duchu warto stworzyć przestrzeń do odkrywania nowych wersji klasycznych potraw stolicy. Jestem bardzo ciekawy, jak fani gotowania, którzy wezmą udział w konkursie na warszawskie danie we współczesnej odsłonie, wpiszą te smaki w kulinarną mozaikę naszego miasta”– mówi Mateusz Gessler, właściciel obecnych w Hali Koszyki restauracji Warszawski Sen i Ćma.

Ugotuj, pokaż i wygraj!

W konkursie mogą wziąć udział zespoły dwu- i trzyosobowe. Do 24 sierpnia br. Hala Koszyki czeka na rolki bądź zdjęcia, pokazujące proces przygotowywania dania oraz jego ostateczny kształt. Można je opublikować na swoich profilach w mediach społecznościowych albo przesłać mailem. Wszystkie propozycje muszą być oznaczone hasztagami: #Koszyki oraz #NowaKartaWarszawy.

Autorzy dwunastu najciekawszych reinterpretacji warszawskich przepisów we wrześniu wezmą udział we wspólnym gotowaniu na żywo. Trzy najlepsze propozycje kulinarne wskaże jury pod przewodnictwem mistrza świata sushi, Chefa Alona Thana, który prowadzi w Koszykach restaurację Kago Sushi.

Wytypowane przez Jury zwycięskie interpretacje klasycznych potraw trafią do Nowej Karty Warszawy, czyli jesiennego menu specjalnego Hali Koszyki.

Laureaci konkursu – autorzy zwycięskich dań – otrzymają także nagrody: vouchery na kolację oraz sprzęt AGD. Ponadto przepisy na nagrodzone potrawy znajdą się w albumie, którego premiera zaplanowana jest na listopad.

Informacje dotyczące konkursu (w tym regulamin) oraz wydarzeń w ramach projektu Nowa Karta Warszawy można znaleźć na stronie Hali Koszyki w zakładce „Dzieje się”, a także na profilach w mediach społecznościowych: TikTok, Instagram oraz Facebook.