Zespół uczonych ze stanowego uniwersytetu Luizjany odkrył, że nasze bakterie jelitowe lubią jeść czekoladę. To dobra wiadomość, ponieważ mikroby rozkładają czekoladę i uwalniają z niej użyteczne związki przeciwzapalne - polifenole, które dobrze wpływają na układ sercowo-naczyniowy.
Naukowcy badali bakterie jelitowe należące do rodzaju Bifidobacterium. Ich zdaniem, czekolada będzie jeszcze zdrowsza, jeśli dodamy do niej owoce. Dr John Finley zaznaczył, że choć sam do badań stosował kakao, to kawałek ciemnej czekolady zawiera te same ilości polifenoli i antyoksydantów.
BBC
BBC