Dieta Na Zdrowie
dodaj  
Tygodnik Wprost Okładka tygodnika Wprost nr 42/2017 (1807)

Dieta Na Zdrowie

Dodano: 
Chlebek
Chlebek
Najlepszym sposobem na alergie i nietolerancje pokarmowe jest usunięcie z diety czynnika, który je powoduje.

Głównym sposobem leczenia alergii lub nietolerancji pokarmowej jest zastosowanie diety eliminacyjnej. Chodzi o wykluczenie z pożywienia nie tylko produktów, w których alergen jest głównym składnikiem, ale też tych, w których jest substancją dodatkową. Stosowanie diet eliminacyjnych wiąże się ze zmniejszonym spożyciem niektórych składników odżywczych. Może skutkować zaburzeniami funkcji organizmu, a nawet takimi chorobami, jak: niedożywienie, spadek lub wzrost masy ciała, otyłość, krzywica, osteoporoza, anemia. Dlatego tak ważne jest właściwe zbilansowanie diety zarówno pod kątem odżywczym, jak i odpowiedniej ilości witamin oraz makroi mikroelementów. Najlepiej to zrobią fachowcy – opracowana i przygotowana przez ekspertów Na Zdrowie dieta gwarantuje zdrowe i bezpieczne spożywanie żywności przez osoby z alergią lub nietolerancją pokarmową.

Dieta w celiakii

Celiakia jest zaburzeniem funkcji jelita cienkiego o podłożu immunologicznym. Czynnikiem wywołującym objawy jest gluten (czyli białka zawarte w zbożach: pszenicy, życie, jęczmieniu), przeciw któremu organizm produkuje przeciwciała. Celiakia objawia się upośledzonym wchłanianiem, biegunką, bólem brzucha, zmniejszeniem masy ciała oraz powiększeniem obwodu pasa. U dzieci rozpoznaje się zaburzenia rozwoju fizycznego, szczególnie zahamowanie wzrostu. Na celiakię choruje ok. 1 proc. Europejczyków. Do tej pory nie wynaleziono metod farmakologicznych w jej leczeniu. Standardem jest wprowadzenie eliminacyjnej diety bezglutenowej.

Alergia Na białko mleka krowiego

Po spożyciu białka mleka krowiego u każdego człowieka może wystąpić niepożądana reakcja. Dotyczy to również niemowląt karmionych wyłącznie piersią, ponieważ alergeny dostają się z mlekiem matki. Jeśli w reakcji tej biorą udział mechanizmy auto­immunologiczne, można mówić o alergii na białko mleka krowiego. Głównymi substancjami powodującymi alergię są białka mleka krowiego: frakcje serwatki i kazeiny. Szacuje się, że alergia ta dotyczy 2-5 proc. populacji. Najniebezpieczniejszym jej objawem jest wstrząs anafilaktyczny, który może nawet zagrażać życiu. Inne objawy to: świąd jamy ustnej, obrzęk warg, języka, ucisk w gardle, ból brzucha, biegunka, krwiste stolce, reakcje skórne lub ze strony układu oddechowego. Alergia ta dotyczy głównie noworodków, niemowląt i dzieci, dlatego dieta tych pacjentów nie może zawierać białka mleka. Dieta bezmleczna oznacza rezygnację z produktów zawierających mleko, jak sery, masło, jogurty. Warto wiedzieć, że ukryte białka mleka mogą występować w pieczywie, wyrobach wędliniarskich, wołowinie i cielęcinie, słodyczach i lekach. Ważne jest uzupełnianie niedoborów wapnia i witaminy D3, bo jednym z powikłań długotrwałego stosowania bezmlecznej diety jest krzywica.

Nietolerancja laktozy

Dieta bezmleczna jest zalecana również dla osób z nietolerancją laktozy, dwucukru występującego w mleku. Laktoza, aby została wchłonięta w jelicie cienkim, musi zostać rozłożona na glukozę i galaktozę przy udziale enzymu laktazy. U niektórych pacjentów występuje niedobór tego enzymu i nadmiar nierozłożonej laktozy podlega fermentacji bakteryjnej, co powoduje ból brzucha, dyskomfort, gazy czy biegunkę. Większość ludzi przestaje produkować laktazę po odstawieniu od piersi, dlatego aż 75 proc. populacji może wykazywać nietolerancję laktozy. To coś innego niż alergia na białko mleka, bo ta druga jest związana z odpowiedzią układu immunologicznego. Podczas stosowania diety eliminacyjnej istnieje obawa o ograniczenie podaży wapnia i witaminy D3, co u dzieci może skutkować krzywicą, a u dorosłych osteoporozą (tak jak w przypadku pacjentów z alergią na białko mleka krowiego). g

Catering Dietetyczny Na Zdrowie www.catering-dietetyczny.pl

Okładka tygodnika WPROST: 42/2017
Więcej możesz przeczytać w 42/2017 wydaniu tygodnika „Wprost”
Zamów w prenumeracie lub w wersji elektronicznej:
© ℗ Materiał chroniony prawem autorskim. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu tylko za zgodą wydawcy tygodnika Wprost.
Regulamin i warunki licencjonowania materiałów prasowych.
 0

Spis treści tygodnika Wprost nr 42/2017 (1807)

  • To idzie młodość – i zmienia świat 15 paź 2017, 20:00 — Przebieg protestu zdesperowanych młodych lekarzy utwierdza mnie w tym, o czym pisałem już przy różnych okazjach: zmiany są nieuchronne, niezależnie od tego, jak bardzo niektórzy będą próbowali je powstrzymać. Zmiany w systemie politycznym, ochrony zdrowia, gospodarce,... 3
  • Niedyskrecje parlamentarne 15 paź 2017, 20:00 — NA PROMOCJI KSIĄŻKI AUTORSTWA POSŁA MICHAŁA KAMIŃSKIEGO „15 sierpnia” zjawiło się kilka znanych osób. Byli między innymi ks. Kazimierz Sowa i były premier Kazimierz Marcinkiewicz. Między tą dwójką doszło podobno do ciekawej... 8
  • Obraz tygodnia 15 paź 2017, 20:00 — 47 proc. Polaków zagłosowałoby na PiS – tak wynika z zeszłotygodniowego sondażu CBOS. Tylko 16 proc. oddałoby głos na PO. Na poparcie 8 proc. wyborców mógłby liczyć Kukiz’15 Wygrany Łukasz Rzepecki Młody poseł został wyrzucony z... 10
  • Info radar 15 paź 2017, 20:00 — Król (w końcu) jest ubrany Z prawie 300 filmami na koncie, w tym „Pulp Fiction”, „Angielski pacjent”, „Gangi Nowego Jorku” czy „Władca Pierścieni”, był w Hollywood bogiem. A nawet kimś więcej, bo podczas ceremonii rozdania... 12
  • Tajemnica Twojego smartfona 15 paź 2017, 20:00 — RAFAŁ GÓRSKI W 2016 R. WYPRODUKOWANO PONAD 1 MLD 300 MLN SMARTFONÓW, czyli więcej niż jedna piąta liczby ludności świata. W Polsce sprzedaż telefonów wzrosła w ubiegłym roku o ok. 10 proc. Do wyprodukowania Twojego telefonu potrzeba... 15
  • Zdarzyło się jutro 15 paź 2017, 20:00 — Całuj Lewandowskiegow buta 16
  • Start-upy a wiara 15 paź 2017, 20:00 — prof. Magdalena Środa, filozofka, feministka TO, ŻE W SZYBKIM TEMPIE STAJEMY SIĘ PAŃSTWEM FUNDAMENTALIZMU RELIGIJ NEGO, JEST FAKTEM. To, że jego podstawą jest swoiście polska, oryginalna wersja katolicyzmu, jest znane etnografom na całym... 17
  • Ojczyznę wolną racz nam… 15 paź 2017, 20:00 — POLSKA OKUPOWANA? OPÓR BUDZI MÓWIENIE O „OKUPACJI” W ODNIESIENIU DO PRL. 17
  • O roku ów, czyli zmiany 15 paź 2017, 20:00 — Rok 1989 był przełomowy. Zarówno dla Polski, jak i dla tygodnika „Wprost”. 18
  • Tyszkiewicz: Za potrzebą chodzę w krzaki 15 paź 2017, 20:00 — Warunki sanitarne na polskich planach filmowych są takie, że pożal się Boże. A posiłki, które przywozi się na plan, oraz sposób ich podawania to upodlenie ludzi – narzekała w wywiadzie dla „Wprost” w 1989 r. Beata Tyszkiewicz, aktorka. 19
  • 50 najbardziej wpływowych Polaków 15 paź 2017, 20:00 — Rewolucyjna zmiana na podium! W tegorocznym rankingu najbardziej wpływowych Polaków prezydent Andrzej Duda (w ubiegłym roku dopiero piąty) wskoczył na szczyt, detronizując Jarosława Kaczyńskiego. Ale redakcyjne głosowanie (poprzedzone... 23
  • Tworzę emocjonalne rollercoastery 15 paź 2017, 20:00 — Branża filmowa ma ogromny problem ze zinterpretowaniem fenomenu oglądalności moich filmów i ja nie chcę tej branży edukować – mówi Patryk Vega. 43
  • Ostateczny krach III RP 15 paź 2017, 20:00 — Trzeba oddać Patrykowi Jakiemu, że w kwestii reprywatyzacji robi świetną robotę. Jeśli jego ustawa wejdzie w życie, będzie to symboliczny koniec uprawiania polityki bez treści i bez wartości. 46
  • Smutne przypadki HGW 15 paź 2017, 20:00 — Gdy trzy lata temu chciała zakończyć pracę prezydenta Warszawy, PO powiedziała „nie”, bo bała się utraty władzy w stolicy. Na tamtej decyzji traci dziś i partia, i Hanna Gronkiewicz-Waltz. 48
  • Niewinność Schetyny 15 paź 2017, 20:00 — JAN ROKITA Jeszcze trwa rozliczanie mafijnej reprywatyzacji, a już zaczyna się wielkie śledztwo w sprawie wyłudzeń VAT. Partia Grzegorza Schetyny jest skazana na działanie w permanentnym stanie wyjątkowym. Takie są skutki wieloletniego... 51
  • Niebawem – Political (non)Fiction 15 paź 2017, 20:00 — EWA WANAT Pod osłoną nocy, ubrana w zakonny habit w kolorze moro, przedzieram się przez granicę. Stąpam ostrożnie, żeby nie nadziać się na różańcową minę lub różańcowy drut kolczasty. To niejedyne niebezpieczeństwa, które... 52
  • Prawdziwy przysmak koneserów 15 paź 2017, 20:00 — Jesień też ma swoje plusy – to sezon na ostrygi! W restauracji L’arc Varsovie można ich zjeść aż sześć rodzajów. 53
  • Recepta na ochronę zdrowia 15 paź 2017, 20:00 — Więcej pieniędzy albo urealnienie koszyka świadczeń, minimalne opłaty za drobne świadczenia – to tylko przykłady trudnych, ale koniecznych decyzji, których politycy unikają. 54
  • Młodzi lekarze chcą zmienić system 15 paź 2017, 20:00 — Kończą studia, wchodzą do szpitali i dopada ich rzeczywistość. Słaby sprzęt, tanie terapie, braki kadrowe. Nie tak wyobrażali sobie pracę lekarza. 56
  • Bliski koniec fanatyzmu 15 paź 2017, 20:00 — Nadchodzi czas piłkarskiego ateizmu, bo sport się modernizuje i ze świętej wojny zmienia w część popkultury. Tylko prawdziwi kibice jeszcze nie przyjmują tego do wiadomości. 60
  • Polak, który zatrzyma Amazona 15 paź 2017, 20:00 — Inwestorzy z Doliny Krzemowej nigdy nie byli w Walmarcie. Mają tyle pieniędzy, że mogą sobie kupić, co chcą, więc trudno było ich przekonać, żeby zainwestowali w aplikację, która sprzedaje taniochę – mówi Piotr Szulczewski, geniusz nowych technologii, który w siedem lat... 65
  • Hossa Bessa 15 paź 2017, 20:00 — Syntetyczny Gucci Gucci rezygnuje z naturalnych futer. Zaczynając od nowego sezonu wiosenno-letniego, w kolekcjach znanego włoskiego domu mody będzie można zobaczyć tylko sztuczne zamienniki. Gucci dołączył już do znanej koalicji Fur-Free... 68
  • Dieta Na Zdrowie 15 paź 2017, 20:00 — Najlepszym sposobem na alergie i nietolerancje pokarmowe jest usunięcie z diety czynnika, który je powoduje. 69
  • Rynek konferencji pod lupą 15 paź 2017, 20:00 — Im większa firma, tym chętniej organizuje spotkania poza swoją siedzibą. Wydatki na ten cel z reguły nie przekraczają 100 tys. zł rocznie. 70
  • Opiekunowie polskiego nieba 15 paź 2017, 20:00 — Obchodzony 20 października Międzynarodowy Dzień Kontrolera Ruchu Lotniczego jest okazją do przypomnienia roli kontrolerów w zapewnianiu bezpieczeństwa na niebie. 72
  • Opiekunowie polskiego nieba 16 paź 2017, 14:28 — Obchodzony 20 października Międzynarodowy Dzień Kontrolera Ruchu Lotniczego jest okazją do przypomnienia roli kontrolerów w zapewnianiu bezpieczeństwa na niebie. 72
  • Niewidzialni strażnicy 15 paź 2017, 20:00 — Kontroler ruchu lotniczego – zawód stresujący, odpowiedzialny, mimo to bardzo atrakcyjny. 74
  • Niewidzialni strażnicy 16 paź 2017, 14:41 — Kontroler ruchu lotniczego – zawód stresujący, odpowiedzialny, mimo to bardzo atrakcyjny. 74
  • Szkolimy kontrolerów – zgłoszenia do 31.10 16 paź 2017, 12:54 — Polska Agencja Żeglugi Powietrznej jest jedyną w Polsce instytucją, która szkoli i zatrudnia cywilnych kontrolerów ruchu lotniczego. Osobom, które chciałyby pracować w tym zawodzie, oferujemy kurs w Ośrodku Szkolenia Personelu ATS Polskiej Agencji Żeglugi Powietrznej. 74
  • Stara Europa podąża za nową 15 paź 2017, 20:00 — Sprzeciw wobec niemieckiej polityki imigracyjnej gwarantuje dziś polityczny sukces. Liderzy przedwyborczych sondaży w Austrii i Czechach nie chcą u siebie muzułmańskich uchodźców. 76
  • Jak przywitać sułtana 15 paź 2017, 20:00 — Prezydent Turcji przywozi do Warszawy wrogość do ue i usa i coraz lepsze relacje z Moskwą. Co na to polski rząd? 79
  • Człowiek z Europy 15 paź 2017, 20:00 — Życie powstało w Afryce – do tego ogranicza się potoczna wiedza na ten temat. Tymczasem są dowody na to, że afrykańskie małpy człekokształtne, z którymi wiąże się nasze pochodzenie, mają europejski rodowód, a w każdym razie tu się ukształtowały. 81
  • Nie jestem rozchwytywaną gwiazdą 15 paź 2017, 20:00 — Grzegorz Turnau skończył w tym roku 50 lat, rusza w trasę koncertową i – co dla jego miłośników najważniejsze – wydaje płytę. Na „L” znajdziemy nagrania sprzed lat, o istnieniu których zapomniał nawet sam artysta. 84
  • Tajemnicze ruchy Browna 15 paź 2017, 20:00 — Jego nowa powieść „Początek” stawia pytanie o to, skąd wzięła się ludzkość. Czy Dan Brown odpowie na nie podczas wizyty w Polsce? 88
  • Wielki powrót 15 paź 2017, 20:00 — Denis Villeneuve zmierzył się z legendą i wygrał. Stworzył „Blade Runnera” na miarę naszych czasów i możliwości. Trzydzieści lat po „Łowcy androidów” żyjące na ziemi roboty stały się jeszcze bardziej zaawansowane. Ale... 92
  • Koniecznie! 15 paź 2017, 20:00 — festiwal Początki pornobiznesu w Toruniu Na tegorocznej edycji festiwalu Tofifest pokazem specjalnym „Milczenia polskich owiec” Maciej Stuhr udowodni, że jest nie tylko uzdolnionym aktorem, ale też interesującym reżyserem. W nowym cyklu... 93
  • Powyżej średniej 15 paź 2017, 20:00 — film Bajka dla każdego Dawno nie było tak świeżego obrazu amerykańskich przedmieść. Geremy Jasper stworzył energetyczny, dziko zabawny i rozedrgany od muzyki film, a jednocześnie czuły emocjonalny portret wykluczonych dzieciaków z... 94
  • W mediach 15 paź 2017, 20:00 — koncert Rap z przesłaniem Wszyscy znają raperów gangsterów, ale są i tacy twórcy tego gatunku, którzy stylistykę swojej twórczości wykorzystują do przekazu dalekiego od agresji. Klasyką jest Arrested Development, który 29... 96
  • Zupełnie nie-boski 15 paź 2017, 20:00 — Bez entuzjazmu „Dwie korony”, reż. Michał Kondrat, Kondrat-Media Fabularyzowany dokument o życiu Maksymiliana Kolbego to podwójna deklaracja wiary Michała Kondrata – w Boga i w kino jako narzędzie do głoszenia jego słowa.  Twórca... 96
  • Niemcy: radykałowie i establishment w jednym stali domku 15 paź 2017, 20:00 — RYSZARD CZARNECKI Piszę ten felieton w samolocie z Brukseli do Warszawy. Korzystam z usług naszego narodowego przewoźnika i bardzo sobie to chwalę z paru powodów. Po pierwsze, bo LOT jest nasz, polski. Po drugie, jako konserwatysta cenię... 98

ZKDP - Nakład kontrolowany