Jak poinformował Narodowy Instytut Antropologii i Historii Meksyku, archeolodzy odkryli miejsce przygotowywania posiłków o długości 40 metrów i szerokości 14 metrów, a w nim dużą ilość naczyń, kamiennych narzędzi i innych przedmiotów o różnych kształtach, a także pozostałości palenisk.
Według archeologów, znalezisko na stanowisku Kabah pochodzi z okresu 750-950 r., ale początki ludzkiego osadnictwa w tym miejscu sięgają 300 r. p.n.e. Zdaniem Lourdes Toscano, archeologa z zespołu prowadzącego wykopaliska, odnalezione pozostałości były niegdyś kuchnią w pałacu władcy miasta, gdzie przygotowywano posiłki dla dużej liczby osób. Wskazują na to znaczne rozmiary pomieszczenia kuchennego oraz ponadprzeciętna wielkość odnalezionych naczyń, ich ilość i rozmaitość, niezbędna dla przygotowywania różnych posiłków.
Szczątki organiczne odnalezione podczas prac wykopaliskowych zostaną poddane badaniom dla ustalenia, jakie rodzaje pożywienia były przygotowywane dla mieszkańców miasta.pap, ps