Ekożywność dla wszystkich

Ekożywność dla wszystkich

Prezes Carrefour Polska Christophe Rabatel
Prezes Carrefour Polska Christophe Rabatel
Chcemy osiągnąć pozycję światowego lidera transformacji żywieniowej poprzez zapewnienie klientom żywności wysokiej jakości po przystępnych cenach oraz poprzez demokratyzację produktów bio – mówi prezes Carrefour Polska Christophe Rabatel.
ROZMAWIAŁ Marek Luster

Zmiany klimatyczne i wzrost liczby ludności na Ziemi wymuszają konieczność zmian w podejściu do żywienia człowieka, czyli transformację żywieniową. Carrefour chce być liderem tej transformacji. Na czym ona polega?

Cała ludzkość zmaga się obecnie z głębokimi globalnymi przemianami. Z jednej strony towarzyszą nam zmiany klimatu, degradacja gleb czy wymieranie gatunków zwierząt i roślin, a z drugiej mamy do czynienia z rosnącą presją konsumentów na jakość, bezpieczeństwo i pochodzenie produktów. Jednocześnie prognozowany gwałtowny wzrost liczby ludności na świecie w najbliższych latach spowoduje, że będziemy borykać się również z problemami braku żywności, coraz większą intensyfikacją i chemizacją upraw oraz degradacją środowiska, co negatywnie wpływa na zdrowie ludzi. Dlatego już teraz musimy podjąć decyzję o zmianach w sposobie produkcji żywności na całym świecie. Potrzeba tu współpracy państw, obywateli oraz przedsiębiorstw, którzy wspólnie wezmą na siebie odpowiedzialność za przyszłe losy naszej planety. Carrefour, który obsługuje obecnie ponad 100 mln ludzi w 30 krajach świata, chce być inicjatorem i aktywnym uczestnikiem tych zmian. Dlatego nasza sieć postawiła przed sobą jasny cel: chcemy zostać światowym liderem w dziedzinie transformacji żywieniowej obejmującej wszystkich ludzi. Transformacja żywieniowa to zapewnienie naszym klientom wysokiej jakości produktów spożywczych po atrakcyjnych cenach, demokratyzacja produktów bio, zwalczanie marnotrawstwa żywności i podniesienie trwałości naszych opakowań, a w szczególności zagwarantowanie bezpieczeństwa żywnościowego.

Jakie działania w zakresie transformacji żywieniowej są podejmowane w Polsce?

W Polsce strategię transformacji żywieniowej realizujemy poprzez szereg zobowiązań, w tym m.in. wdrożenie planu rolnictwa ekologicznego od roku 2018, upowszechnianie żywności ekologicznej, promocję produktów lokalnych i regionalnych oraz długofalowe wsparcie dla rolników w procesie przekształceń w rolnictwo ekologiczne. Ważnym elementem jest też kampania Act For Food, która stanowi integralną część strategii transformacji żywieniowej. Jest oparta na realizacji działań dotyczących żywności na rzecz klientów. W kampanii Act For Food Carrefour w postaci zobowiązań pokazuje klientom wdrażane inicjatywy związane ze strategią transformacji żywieniowej. Celem jest zachęcanie ich do lepszego, zdrowszego jedzenia oraz motywowanie i wspomaganie producentów, aby ci dostarczali na rynek lepsze produkty.

Głównym celem transformacji jest demokratyzacja produktów ekologicznych. Jak w tym kontekście rozumieć słowo „demokratyzacja”?

Demokratyzacja, czyli upowszechnienie. Spowodowanie, żeby żywność ekologiczna stała się bardziej dostępna pod względem ceny, asortymentu i miejsca sprzedaży. Na przykład obecnie trudno jest w Polsce kupić mięso lub wędlinyekologiczne. Składa się na to wiele czynników: koszty certyfikacji gospodarstwa, specyficzne warunki hodowli czy wyższe nakłady finansowe. Nasza strategia ma się przyczynić do zmian na korzyść dla wszystkich. Dzięki edukacji społeczeństwa, dofinansowaniu rozwoju gospodarstw ekologicznych i bliskiej współpracy z rolnikami jesteśmy w stanie spowodować, że żywność ekologiczna stanie się tańsza i łatwiej dostępna. Biorąc pod uwagę jej pozytywny wpływ na zdrowie człowieka oraz wpływ jej produkcji na środowisko naturalne, jest to także bardzo ważne z punktu widzenia przyszłości naszej planety.

Ekoprodukty nie są w Polsce popularne, statystyczny Polak wydaje na nie rocznie tylko 7 euro, podczas gdy Niemiec – 100, a Duńczyk – 200 euro. Jak można wprowadzić ekożywność pod polskie strzechy?

Carrefour Polska podjął już liczne działania w wielu obszarach, aby zniwelować te różnice w stosunku do krajów zachodnich. Nasza firma jest inicjatorem i członkiem-założycielem Koalicji na rzecz Rozwoju Rynku Żywności Bio. Rozszerzyliśmy również asortymentproduktów ekologicznych w naszych sklepach do ponad 2 tys. artykułów. W ramach programu Act For Food wprowadziliśmy gwarancję najniższej ceny na bioprodukty, aby klienci mogli kupić je najtaniej w Carrefour. Zachęcamy i wspieramy również polskich rolników w ich konwersji, a także inwestujemy w edukację klientów i całego polskiego sektora żywności.

Jak wspieracie proces przekształcania konwencjonalnych gospodarstw w ekologiczne?

Wspieranie rozwoju polskich gospodarstw ekologicznych jest jednym z priorytetów transformacji żywieniowej Carrefour Polska. W ubiegłym roku nasza firma przeznaczyła na ten cel blisko 800 tys. zł, które trafiły do 25 rolników przekształcających produkcję w rolnictwo ekologiczne oraz do niewielkich gospodarstw ekologicznych, które potrzebowały pomocy w dalszym rozwoju. Wykorzystano je m.in. na szkolenia, inwestycje, wsparcie merytoryczne oraz marketing.

Carrefour jest członkiem-założycielem Koalicji na rzecz Rozwoju Rynku Żywności Bio. Co do tej pory udało się zrobić w jej ramach?

Celem zainicjowanej przez nas koalicji jest wypracowanie standardów działania, rozwiązań problemów, opracowanie gotowych projektów w zakresie gospodarczym, handlowym, edukacyjnym, społecznym i zdrowotnym, dotyczących rozwoju rynku żywności bio, oraz upowszechnianie wiedzy z tego zakresu wśród producentów, przetwórców, handlowców i konsumentów. W ramach zobowiązań koalicji Carrefour w czerwcu 2019 r. zorganizował pierwszy Kongres Rolnictwa i Żywności Ekologicznej ECO FOOD 360, w którym wzięło udział wielu międzynarodowych i polskich ekspertów oraz ponad 400 gości reprezentujących polski rynek żywności ekologicznej i konwencjonalnej: dostawcy i producenci, ministerstwa i instytucje publiczne, środowisko naukowe oraz organizacje pozarządowe i branżowe. W ramach zobowiązań koalicyjnych Carrefour wspiera finansowo proces konwersji polskich gospodarstw konwencjonalnych, o czym już wspominałem, oraz organizuje ogólnopolskie kampanie informacyjno-promocyjne prezentujące walory żywności ekologicznej.

Carrefour współpracuje z resortem rolnictwa. W jaki sposób?

Wspólnie z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi Carrefour stworzył i testuje na rynku nowy program pozwalający polskim rolnikom, także ekologicznym, na bezpośrednią sprzedaż wytworzonych produktów do najbliższego sklepu Carrefour. Program nosi nazwę „Prosto z polskiej wsi” i w pierwszej fazie objął producentów owoców miękkich z województwa mazowieckiego. Projekt jest bardzo ciekawy i chcemy go rozwijać. Przedstawiciele Ministerstwa Rolnictwa są również aktywnymi członkami Koalicji na rzecz Rozwoju Rynku Żywności Bio. Dzięki temu mamy pewność, że wszystkie inicjatywy, które podejmujemy, są zgodne z aktualnymi priorytetami resortu w zakresie rozwoju rynku żywności ekologicznej w Polsce. To bardzo ważne.

Okładka tygodnika WPROST: 37/2019
Więcej możesz przeczytać w 37/2019 wydaniu tygodnika „Wprost”
Zamów w prenumeracie lub w wersji elektronicznej:
 0

Spis treści tygodnika Wprost nr 37/2019 (1902)

  • Czas to prawda 8 wrz 2019, 20:00 Piszę ten tekst w trakcie podróży po północnym Kaukazie. Z perspektywy gór Dagestanu, odbudowanego za kremlowskie miliardy Groznego czy pogrążonego w żałobie Biesłanu (w którym właśnie odbywają się obchody 15. rocznicy zamachu... 3
  • Niedyskrecje parlamentarne 8 wrz 2019, 20:00 MICHAŁ BONI I LENA KOLARSKA-BOBIŃSKA, DWOJE BYŁYCH MINISTRÓW DONALDA TUSKA, nie dostali dobrego miejsca na listach wyborczych PO do Sejmu. Boni jeszcze w maju był europosłem, ale GRZEGORZ SCHETYNA, lider PO, wyznaczył mu piąte miejsce na... 6
  • Obraz tygodnia 8 wrz 2019, 20:00 Wygrana Justyna Pochanke Zwyciężyła w plebiscycie „Faktu” na ulubioną prezenterkę telewizyjną, zdobywając 45,3 proc. głosów. Przegrana Magdalena Ogórek Najwyżej notowana spośród gwiazd TVP w tym samym plebiscycie znalazła się na... 10
  • Info radar 8 wrz 2019, 20:00 500 plus dla niepełnosprawnych, czyli Akcja Biurokracja Lekarze orzecznicy ZUS będą musieli w ciągu najbliższych miesięcy ponownie przebadać około 500 tys. osób niepełnosprawnych, które już mają orzeczenie o znacznym stopniu... 12
  • Nie używam słowa „szczęście” 8 wrz 2019, 20:00 Rozmowa z Józefem Henem, pisarzem i scenarzystą 13
  • Nie działał sam, musieli być też inni 8 wrz 2019, 20:00 Moim zdaniem to największa afera w polskim show-biznesie – mówi Mariusz Zielke, pisarz, były dziennikarz, który nagłośnił sprawę gwałcenia dzieci przez muzyka Krzysztofa S. 16
  • Milczenie 8 wrz 2019, 20:00 Przy każdym skandalu związanym z molestowaniem seksualnym pojawia się pytanie o świadków. O tych, którzy wiedzieli, ale nie reagowali. Albo reagowali, stając po stronie sprawcy, a nie ofiary – jak hierarchowie kościelni po stronie... 21
  • Kidawa-Błońska na prezydenta 8 wrz 2019, 20:00 Jeśli Małgorzata Kidawa-Błońska w Warszawie osiągnie lepszy wynik wyborczy niż Jarosław Kaczyński, zostanie kandydatką na prezydenta Polski. Ma to zostać ogłoszone zaraz po wyborach parlamentarnych. Taką decyzję podjęło ścisłe kierownictwo PO – ustalił „Wprost”. 23
  • Kampania dla elit 8 wrz 2019, 20:00 Chaos, nerwowość, amatorszczyzna. Listy składają się głównie z partyjnych wyjadaczy, którym się nie chce. Efekt jest taki, że na miesiąc przed „najważniejszymi wyborami w historii III RP” kampania opozycji właściwie nie istnieje. 25
  • Nie wszyscy w PiS jesteśmy aniołami 8 wrz 2019, 20:00 Są ludzie, którzy nie wytrzymują ciężaru stanowiska. Nasza przeszłość jest usłana trupami polityków, którzy nie udźwignęli władzy – mówi wicepremier Jacek Sasin. 28
  • Operacja zmniejszenia żołądka. Agata Młynarska: Krzywonos i Sekielski przełamują tabu 8 wrz 2019, 20:00 – Otyłość dzieci czy ich uzależnienie od gier i internetu to wciąż tematy tabu, bo rodzicom trudno się przyznać do błędów wychowawczych – mówi Agata Młynarska, dziennikarka. 32
  • Mniejszy żołądek na zdrowie 8 wrz 2019, 20:00 Operacje bariatryczne to nie upiększanie, to ratowanie życia – przekonują lekarze i pacjenci, którzy się tym operacjom poddali. 37
  • Śmierć Brylewskiego 8 wrz 2019, 20:00 Był legendą, ojcem ambitnego polskiego rocka. Jako muzyk szybował wysoko, jako człowiek zmarł w wyniku awantury na klatce schodowej. A sądowi coraz trudniej dociec prawdy. 40
  • KRYNICA 2019 8 wrz 2019, 20:00 DEBATY O ROLNICTWIE, ZDROWIU, BUDOWNICTWIE I NOWYCH TECHNOLOGIACH Z UDZIAŁEM MINISTRÓW, PRZEDSIĘBIORCÓW I PREZESÓW NAJWAŻNIEJSZYCH RZĄDOWYCH AGENCJI – TAK WYGLĄDAŁ UDZIAŁ „WPROST” W XXIX FORUM EKONOMICZNYM W KRYNICY. 45
  • Jakość ponad wszystko 8 wrz 2019, 20:00 Gdzie tkwi klucz do sukcesu rolnictwa i przemysłu spożywczego? We współpracy czy w rywalizacji? Na takie pytania starali się odpowiedzieć uczestnicy debaty „Wprost”. 48
  • Szkolić i edukować 8 wrz 2019, 20:00 Wbrew pozorom nawozy, wypadki przy pracy i afrykański pomór świń to problemy, które można podciągnąć pod wspólny mianownik: bezpieczne rolnictwo. Kluczem do ich rozwiązania jest edukacja. 49
  • Teraz polska żywność 8 wrz 2019, 20:00 O tym, jak polska żywność jest postrzegana za granicą i czy trzeba ją promować w Polsce, dyskutowano podczas panelu „Promocja polskiej żywności w kraju i za granicą”. 50
  • Rolnik z dronem i smartfonem 8 wrz 2019, 20:00 Aplikacje mobilne, zdjęcia satelitarne, autonomiczne ciągniki. Polski rolnik zamienił widły na sztuczną inteligencję i wszedł w XXI w. Przekonywali o tym uczestnicy debaty o innowacjach w rolnictwie. 51
  • Lidl dba o zdrowie Polaków 8 wrz 2019, 20:00 Lidl Polska wspiera polskich producentów – aż 70 proc. obrotu firmy jest generowane dzięki współpracy z nimi. Co więcej, dzięki współpracy z siecią tylko w ubiegłym roku ponad 230 polskich firm wyeksportowało swoje produkty na rynki zagraniczne. 52
  • Ekożywność dla wszystkich 8 wrz 2019, 20:00 Chcemy osiągnąć pozycję światowego lidera transformacji żywieniowej poprzez zapewnienie klientom żywności wysokiej jakości po przystępnych cenach oraz poprzez demokratyzację produktów bio – mówi prezes Carrefour Polska Christophe Rabatel. 54
  • Sport. To się opłaca. O milionach przeznaczanych na sponsoring rozmawiano w Krynicy 9 wrz 2019, 18:03 Jak starty Roberta Kubicy wpływają na wybór stacji paliw przez Polaków. Z czym jest kojarzony Kędzierzyn-Koźle. Dlaczego opłaca się sponsorować PGE Narodowy. Inwestowanie w sport przynosi korzyści. Wszystkim. 56
  • Biznes na miarę XXI wieku 8 wrz 2019, 20:00 Dziś coraz większa liczba przedsiębiorców zaczyna dostrzegać nie tyle możliwość, ile wręcz konieczność transformacji cyfrowej własnych firm – mówi Filip Fludra z Exact Software Poland. 58
  • O wodzie bez lania wody 8 wrz 2019, 20:00 Drugi międzynarodowy kongres „Economy of a Water City” odbędzie się 3 i 4 października we Wrocławiu. Dlaczego jego tematyka wiąże się bezpośrednio ze stolicą Dolnego Śląska? 60
  • Obsesja przeszłości 8 wrz 2019, 20:00 Przekonanie o wyłącznie pozytywnej roli Rosjan w II wojnie światowej Putin awansował do roli religii mającej jednoczyć naród. Każdy, kto twierdzi, że Związek Radziecki był współodpowiedzialny za wybuch wojny, jest automatycznie heretykiem – mówi Shaun Walker, wieloletni... 63
  • Nowy mur berliński 8 wrz 2019, 20:00 Prawie trzy dekady po zjednoczeniu Niemiec kraj znów jest podzielony na liberalne landy zachodnie i dawne NRD, które masowo głosuje na populistów. 66
  • Wietrzenie Kijowa 8 wrz 2019, 20:00 Nowy premier pracował w biurze stworzonym i finansowanym przez UE, zaś nowy szef dyplomacji reprezentował interesy swojego kraju w NATO. Te dwa z pozoru niezbyt doniosłe fakty jak w soczewce obrazują orientację nowego rządu Ukrainy. Jeszcze... 69
  • 10 mitów o cholesterolu 8 wrz 2019, 20:00 Połowa Polaków ma zbyt wysoki poziom cholesterolu. Obalamy pokutujące mity i rozprawiamy się z medycznymi bzdurami na jego temat. 70
  • Cholesterol jest jak rdza 8 wrz 2019, 20:00 Wysokie stężenie cholesterolu działa na naczynia cały czas – mówi prof. dr hab. n. med. Jarosław Kaźmierczak. 73
  • Kiedy miłość nie wystarcza 8 wrz 2019, 20:00 Samotny „Joker”, smutna „Historia małżeńska”, rozdzierające „Babyteeth”. Tegoroczny festiwal w Wenecji udowodnił, że w czasach Netflixa i seriali odżywa kino głównego nurtu, które nie chodzi na artystyczne kompromisy. Ale wciąż jest też w sztuce miejsce na bolesne wiwisekcje... 75
  • Błędy dobrych ludzi 8 wrz 2019, 20:00 Państwo polskie wobec swoich najmłodszych obywateli wywiesiło białą flagę. Daje rodzicom 500 zł i mówi: radźcie sobie sami – komentuje Wojciech Chmielarz, autor „Rany”, powieści kryminalnej o przemocy wobec dzieci. 78
  • W sidłach Agaty Kuleszy 8 wrz 2019, 20:00 Już w pierwszym sezonie „Pułapki” można było się przekonać, że Olga Sawicka jest kotem samotnikiem. Idzie pod prąd i w życiu, i w literaturze. Właśnie wydała nową poczytną powieść, ale media ekscytują się nią z powodu... 82
  • Film 8 wrz 2019, 20:00 Między światami György Pálfiemu nie po drodze z klasycznym sposobem opowiadania historii. Może dlatego sięgnął po „Głos Pana” Stanisława Lema? Nie jest to wierna adaptacja. Bohater, Węgier, jedzie do Stanów, aby odnaleźć ojca,... 83
  • Muzyka 8 wrz 2019, 20:00 Utarte szlaki Aż 13 lat oczekiwania sprawiło, że na temat potencjalnego nowego albumu Tool robiono niewybredne żarty. A jednak jest. I widać na nim wyraźnie, że w ciągu niemal trzech dekad zespół dorobił się statusu legendy, ale też... 84
  • Książka 8 wrz 2019, 20:00 Panorama To jedna z tych powieści, jakich zazdrościmy Amerykanom, bo opisują ich kraj tak, jak powinna to robić literatura – bez stylistycznego wydziwiania, rzetelnie i uważnie. Co jakiś czas pojawia się u nich pisarz, który najpierw... 86
  • O kojącej roli mody 8 wrz 2019, 20:00 Kilka dni temu obejrzałem na YouTubie ze wszech miar zastanawiający film dokumentalny o pewnym przedziwnym, choć psychologicznie jak najbardziej zrozumiałym zjawisku. Chodzi o to, że w slumsach Konga, w miejscu o jednym z najniższych... 88
  • Ani rusz 8 wrz 2019, 20:00 Neonowe trykoty do ćwiczeń, trenerki z Instagrama bombardujące newsami o tym, jak żyć w zdrowym ciele, siłownia co kilkaset metrów. Można odnieść wrażenie, że Polacy to najbardziej wysportowany naród świata. Niestety, jest zupełnie inaczej. 91
  • W bałaganie można zobaczyć dzieło sztuki 8 wrz 2019, 20:00 Wiele rzeczy, które znamy lub cenimy, są dziełem przypadku. 94
  • Sekret Esterki 8 wrz 2019, 20:00 Ciasto drożdżowe z cebulą i makiem. W tym smaku zakochał się Kazimierz Wielki. 96
  • Zrób sobie... Banderasa 8 wrz 2019, 20:00 Robert Redford, Sean Connery, Brad Pitt – niektórzy mężczyźni są jak wino, im starsi, tym bardziej sexy. Zainspirowani ostatnim filmem Almodóvara pokazujemy, jak efektownie spatynować Antonio Banderasa. 98

ZKDP - Nakład kontrolowany