Warsaw Sweet Tech 2026 połączy ekspozycję wystawców z praktycznymi pokazami, degustacjami, szkoleniami i spotkaniami merytorycznymi. To wydarzenie dla osób, które chcą zobaczyć nowe rozwiązania w praktyce, zdobyć wiedzę przydatną w prowadzeniu biznesu i bezpośrednio porozmawiać z przedstawicielami branży.
Od technologii po gotowy produkt
Warsaw Sweet Tech pozwala spojrzeć na branżę sweet z wielu perspektyw. Targi są miejscem prezentacji maszyn, urządzeń, wyposażenia oraz rozwiązań przeznaczonych dla cukierni, piekarni, lodziarni i kawiarni. Ważną częścią wydarzenia są również składniki, półprodukty, dodatki, dekoracje czy rozwiązania wspierające codzienną produkcję i prowadzenie lokalu.
Dla przedsiębiorców planujących inwestycje będzie to możliwość bezpośredniego kontaktu z dostawcami i porównania dostępnych rozwiązań. Z kolei osoby poszukujące nowych pomysłów na rozwój oferty będą mogły przyjrzeć się trendom i produktom obecnym na rynku.
Istotne miejsce podczas targów zajmie także sektor kawowy, naturalnie związany ze współczesnym cukiernictwem i gastronomią. Dobra kawa coraz częściej stanowi ważny element oferty cukierni, piekarni i lokali serwujących desery, dlatego Warsaw Sweet Tech będzie również przestrzenią dla profesjonalistów zainteresowanych rozwojem tej części biznesu.
Lodziarstwo od receptury po własny biznes
Jednym z mocnych punktów tegorocznego programu będzie lodziarstwo. Zaplanowano praktyczne zajęcia dotyczące projektowania i produkcji lodów od podstaw, podczas których prezentowane będą różne receptury, składniki i sposoby komponowania smaków. Towarzyszyć im będą degustacje, dzięki czemu uczestnicy będą mogli nie tylko poznać proces produkcji, ale również ocenić jego efekty.
W programie znalazły się także tematy pokazujące lodziarstwo z mniej oczywistych perspektyw. Mowa między innymi o historii lodów w Polsce, wpływie aromatów na smak, tworzeniu nowych kompozycji czy wykorzystaniu sztucznej inteligencji w opracowywaniu smaków.
Dla osób myślących o własnej działalności przygotowano również certyfikowane szkolenie „Otwórz Własną Lodziarnię”. Jego zakres obejmuje zagadnienia związane z formalnościami, wymaganiami sanitarnymi i HACCP, doborem sprzętu, technologią produkcji, kosztami rozpoczęcia działalności, rentownością oraz marketingiem. To praktyczne spojrzenie na prowadzenie lodziarni nie tylko od strony produktu, ale również organizacji i finansów.
Cukiernictwo na żywo
Warsaw Sweet Tech będzie również okazją do obserwowania pracy cukierników. W ramach wydarzenia „Słodka sztuka na scenie – pokazy i degustacje” zaplanowano prezentacje Cukierników Junior – Poland National Culinary Team.
W centrum uwagi znajdą się między innymi desery restauracyjne, travel cake oraz monodesery. Pokazy pozwolą przyjrzeć się współczesnemu cukiernictwu od strony praktycznej i zobaczyć pomysły, które mogą stać się inspiracją do rozwijania własnej oferty.
O biznesie bez pomijania trudnych tematów
Program merytoryczny Warsaw Sweet Tech nie ogranicza się do produktów i receptur. Ważną część spotkań stanowić będą zagadnienia dotyczące prowadzenia i rozwoju przedsiębiorstwa.
Poruszone zostaną tematy związane z zarządzaniem operacyjnym cukiernią i lodziarnią, organizacją pracy, zarządzaniem personelem, optymalizacją kosztów, ograniczaniem strat produkcyjnych i planowaniem sprzedaży. Dyskusje obejmą również szerszą sytuację polskiego przemysłu spożywczego – jego konkurencyjność, możliwości eksportowe, automatyzację, innowacje oraz wyzwania związane ze wzrostem kosztów działalności i zmianami na rynku.
W programie znalazły się także zagadnienia dotyczące oczekiwań współczesnych konsumentów, ograniczania zawartości cukru i alternatywnych rozwiązań technologicznych. Dzięki temu część merytoryczna będzie okazją do rozmowy nie tylko o tym, co branża oferuje dzisiaj, ale również o wyzwaniach, z którymi będzie mierzyć się w kolejnych latach.
Dwa tygodnie do spotkania branży
Warsaw Sweet Tech 2026 to możliwość połączenia poznawania produktów i technologii z praktyczną wiedzą, degustacjami oraz bezpośrednimi rozmowami z ludźmi działającymi w sektorze. Dla właścicieli cukierni, piekarni, lodziarni i kawiarni może być okazją do znalezienia nowych dostawców, porównania rozwiązań czy zdobycia pomysłów na dalszy rozwój.
Do rozpoczęcia wydarzenia zostały już tylko 2 tygodnie. To dobry moment, aby zaplanować wizytę i przygotować się na trzy dni spotkań z branżą sweet w Ptak Warsaw Expo.
Zostały tylko dwa tygodnie – zarezerwuj termin, poznaj branżę od praktycznej strony i spotkajmy się na Warsaw Sweet Tech 2026!
Data i miejsce: 15-17 września 2026 r., Ptak Warsaw Expo, Nadarzyn k. Warszawy
Godziny otwarcia: 10:00-17:00
Dojazd: Bezpłatny parking i dogodny dojazd z Warszawy (linie 703 i 711)
Rejestracja: Bezpłatny bilet po rejestracji online