Kuchnia polskiego Davos

Kuchnia polskiego Davos

Forum Ekonomiczne w Krynicy
Forum Ekonomiczne w Krynicy / Źródło: Konrad Rogoziński/Photogenium.pl
Zebrać 4 tys. przedsiębiorców, prezesów, dziennikarzy, polityków, prezydentów i ministrów, by przez trzy dni ze sobą porozmawiali. Tak wygląda Krynica od kulis.

Forum Ekonomiczne w Krynicy-Zdroju, nazywane polskim Davos, to przede wszystkim ogromne przedsięwzięcie logistyczno-organizacyjne. – Do tego, by wszystko chodziło jak w szwajcarskim zegarku, potrzeba aż 700 pracowników, których musimy na ten czas zatrudnić – opowiada założyciel Forum Ekonomicznego Zygmunt Berdychowski. W skład ekipy wchodzą nie tylko tłumacze i obsługa, ale przede wszystkim ochroniarze, dźwiękowcy, nagłośnieniowcy, scenografowie, osoby sprzątające, kierowcy. Co ciekawe, przy forum pracują też na przykład specjaliści od układania kwiatów. Inną ciekawostką jest to, że samych materiałów promocyjnych – katalogów, ulotek i pism, które są drukowane i rozdawane na forum – jest w sumie kilkadziesiąt ton. – Tylko ich pakowanie zajmuje tydzień. Przecież to wszystko musi trafić do odpowiednich osób. Każdy jest zainteresowany innymi materiałami. Nie możemy tego tak po prostu porozrzucać – wylicza Berdychowski.

Ciężarówki nie zawracają

Pracownicy to jedno, ale trzeba pamiętać, że mnóstwo ludzi przyjeżdża tutaj służbowo. Dziennikarze, ekipy telewizyjne i radiowe oraz publicyści muszą akredytować się dwa tygodnie wcześniej, by móc się w ogóle do strefy forum dostać. Porządku pilnują dodatkowo ściągani policjanci i strażacy. A pośród wszystkich tych ludzi krążą agenci ze służb specjalnych. Dla nich buduje się na okres forum specjalne miasteczko na deptaku w centrum Krynicy. Kiedyś mógł tam wejść każdy, dzisiaj jest to już niemożliwe. Tu samo rozstawienie infrastruktury imprezowej jest już olbrzymim wyzwaniem, bo teren ten zajmuje ponad 8 tys. mkw. – Ważne są przede wszystkim szczegóły i procedury – mówi Berdychowski. – Na przykład ciężarówki, które przywożą towary, nie mogą znajdować się w miasteczku dłużej niż 30 minut, bo zapchają nam wszystko. Mogą wjeżdżać tylko z jednej strony deptaka i nie wolno im zawracać. Wyjeżdżają drugą stroną. Wszystko jest wyliczone co do minuty. Stopień skomplikowania jest bardzo duży, bo oprócz samych materiałów promocyjnych i stanowisk, trzeba jeszcze ludzi wykarmić i napoić. A przy takiej liczbie gości jest to nie lada wyzwanie. – Współpracujemy z niezwykle wyspecjalizowanymi firmami, które oferują usługi na najwyższym poziomie – dodaje Berdychowski. – Wszystko po to, by goście mogli cieszyć się jak największym komfortem.

Miasto korzysta

Samo miasteczko zyskało przede wszystkim na prestiżu i rozpoznawalności. Dzisiaj to jedna z najbardziej znanych marek turystycznych na mapie Polski, taka jak Zakopane, Sopot czy Augustów. A okres wrześniowy jest już tak naprawdę zakończeniem sezonu turystycznego. Więc miasto korzysta w tych dniach dodatkowo i forum jest swoistym przedłużeniem wakacji. – Może w tych dniach dla mieszkańców życie w Krynicy jest nieco utrudnione, bo nagle przyjeżdża dodatkowe pół miasta gości – opowiada dr Dariusz Reśko, burmistrz Krynicy. – Niektórzy mogą na to narzekać, że poruszanie się jest uciążliwe i sporo jest zakazów wstępu, ale to chwilowe utrudnienia, które są rekompensowane chociażby przez pieniądze, jakie są u nas zostawiane. Bo przecież osoby, które przyjeżdżają do Krynicy, korzystają z restauracji, pubów, sklepów. Chętnie kupują pamiątki, korzystają z lokalnych usług. A są to osoby raczej bardzo zamożne. Ceny pokoi hotelowych przekraczają nawet 2 tys. zł za dobę! – Największe żniwa w tym czasie mają taksówkarze – śmieje się Reśko. – Oni nie mogą narzekać na Forum Ekonomiczne. W końcu goście muszą cały czas się przemieszczać, a nie każdy jest swoim samochodem. Bo mimo wszystko dojazd do Krynicy nie jest wybitnie łatwy i nie prowadzi tutaj trzypasmowa autostrada.

– Rzeczywiście komunikacja z miastem to jest pewien problem – uważa Janusz Steinhoff, od lat członek rady programowej forum. – Ale wszyscy się już do tego przyzwyczaili i nikt na to nie narzeka. Ważne jest bowiem to, z kim się tutaj można spotkać, porozmawiać, a czasami nawet pokłócić. Osobistości rzeczywiście robią wrażenie. I najważniejsze jest to, że organizatorzy potrafią w tym czasie pogodzić wszystkie strony politycznego sporu. – Przecież na te spotkania przyjeżdżają politycy ze wszystkich stron i obok siebie siedzą – dodaje Steinhoff. – Na forum bywali lub bywają prezydenci – Wałęsa, Kwaśniewski, Komorowski, Lech Kaczyński. Premierzy od Oleksego przez Bieleckiego, Buzka czy Jarosława Kaczyńskiego. Ten ponadpolityczny charakter imprezy jest niezwykle istotny. Bo w samej radzie programowej znajduje się zarówno Piotr Gliński, czyli wicepremier z PiS, jak i Władysław Kosiniak-Kamysz z PSL czy Rafał Trzaskowski z PO.

– Cieszy mnie, że to właśnie Krynica gości ludzi ze wszystkich stron sporu politycznego – dodaje burmistrz Reśko, który zresztą też w radzie zasiada.

Jest również śmiesznie

Mimo że impreza jest prestiżowa i poruszane są na niej poważne zagadnienia, to nie brakuje tutaj luzu i zwykłych ludzkich wpadek. Jedną z nich przypomina sobie burmistrz Reśko. – Gospodarze są niezwykle uczuleni na protokół dyplomatyczny – opowiada. – Wszystko musi być dopieszczone do perfekcji. I pamiętam, jak nasza delegacja czekała na parkingu, by przywitać premiera Donalda Tuska. Czekaliśmy mnóstwo czasu, a okazało się, że on nie jechał samochodem, tylko przyleciał helikopterem i wylądował na stadionie. Niewitany kompletnie przez nikogo wysiadł i sam przyjechał do nas. Jedną z kluczowych osób, która współtworzyła forum, był premier Józef Oleksy.

On, podobnie jak Berdychowski, pochodzi z okolic Nowego Sącza i również bardzo przyczynił się do rozwoju tej imprezy. – Widać, że działał tutaj typowy patriotyzm lokalny – uważa Reśko. – Bo przecież można było ten event robić w większym mieście, które miałoby jeszcze lepszą infrastrukturę. Ale to właśnie Oleksy stworzył w Krynicy nieformalną grupę – Stowarzyszenie Miłośników Rydza. Czyli lokalnego przysmaku, który można dostać w każdej dobrej restauracji w okolicy. – Józek przywoził swoich gości i oni wszyscy zajadali się rydzem – dodaje Reśko. – Smażone rydze to była podstawa ich wyżywienia. I jednego roku mieliśmy straszną suszę, i rydza po prostu w regionie nie było. Musiałem wtedy bardzo gęsto się tłumaczyć przed radą stowarzyszenia, czemu nigdzie nie mogą zjeść naszego przysmaku – śmieje się. W tym roku i rydzów, i VIP-ów nie zabraknie. g

© Wszelkie prawa zastrzeżone

Okładka tygodnika WPROST: 35/2017
Więcej możesz przeczytać w 35/2017 wydaniu tygodnika „Wprost”
Zamów w prenumeracie lub w wersji elektronicznej:
 0

Spis treści tygodnika Wprost nr 35/2017 (1800)

  • „Wprost” – tygodnik opinii i dyskusji 27 sie 2017, 20:00 Lewica, prawica, środek, „Wprost” – tak zatytułowałem swój pierwszy tekst w roli pełniącego obowiązki redaktora naczelnego. Chodziło o to, aby nie opowiadając się z góry po żadnej stronie sceny politycznej, chwalić to, co dobre, ganić to, co złe oraz inicjować dyskusje, bo... 3
  • Niedyskrecje parlamentarne 27 sie 2017, 20:00 BORYS BUDKA CHCE ZASTĄPIĆ GRZEGORZA SCHETYNĘ na stanowisku lidera PO. Mówi się o tym nie tylko w PiS, ale również w Platformie Obywatelskiej. Ostatnio wiceprzewodniczący PO udzielił głośnego wywiadu niemieckiemu dziennikowi „Zeit... 6
  • Obraz tygodnia 27 sie 2017, 20:00 53% Polaków uznaje treści publikowane na portalach społecznościowych za prawdziwe, choć 20 proc. informacji pojawiających się w internecie piszą boty, czyli zaprogramowane roboty udające człowieka Wygrany Tomasz Marczyński dotąd... 8
  • Nie upolityczniajcie nawałnicy 27 sie 2017, 20:00 Potrzebujemy spokoju. Ludzie zaczęli pękać, przydadzą nam się psycholodzy, ale nie polityka – mówi sołtys Rytla Łukasz Ossowski. Od nawałnicy minęły dwa tygodnie. Co się teraz u państwa dzieje? Prawie w całym Rytlu mamy prąd.... 10
  • Inforadar 27 sie 2017, 20:00 Wojna pluszaków WYGLĄDA NA TO, ŻE BĘDZIEMY MIELI PIERWSZY POJEDYNEK PLUSZAKÓW. I to nie byle gdzie, bo w branży dyskontów. Od 28 sierpnia Lidl rozpoczyna sprzedaż Lidlaków. To seria pluszowych zabawek, podobna do biedronkowego Gangu... 11
  • Bezpieczna żywność? Chcę wiedzieć! 27 sie 2017, 20:00 RAFAŁ GÓRSKI OSTATNIO ZACZĄŁEM ŚLEDZIĆ, CZY ŻYWNOŚĆ TRAFIAJĄCA NA TALERZE MOJEJ RODZINY MIAŁA KONTAKT Z GLIFOSATEM, np. kasza gryczana. Glifosat to podstawowy składnik herbicydów wynaleziony przez Monsanto na początku lat 70. Zawiera... 11
  • Szkoła polityczna 27 sie 2017, 20:00 Coraz więcej polityków deklaruje, że ich dzieci uczęszczają do szkół publicznych. Wszystko przez presję wyborców. 12
  • Zdarzyło się jutro 27 sie 2017, 20:00 Nadeszła PiS-owska dyktatura. Dyktatura mody. WYSTARCZYŁO, ŻE PREZES ZAŁOŻYŁ śmieszną patriotyczną pelerynę i jej sprzedaż zwiększyła się wielokrotnie. No, jednak dyktator. Choć na razie tylko mody. CHOĆ Z DRUGIEJ STRONY, CZY... 14
  • Śmierć multi-kulti? 27 sie 2017, 20:00 prof. Magdalena Środa, filozofka, feministka WAKACJE TO GORĄCY CZAS NIEPODLEGŁOŚCIOWYCH MITÓW (POWSTANIE), religijnych symboli (cud na Wisłą), podkoszulek i pamiątek. Nie będę pisała o ONR-owskich marszach, które przypominają toczka w... 15
  • Żeby króliczek nie zdechł 27 sie 2017, 20:00 KIEDY U WŁADZY POJAWIA SIĘ NAD WISŁĄ PRAWICA MADE IN POLAND, rzesza publicystów, blogerów i kawiarnianych polityków oddycha z ulgą. Wystarczy pisać o małych, obrzydliwych ludziach z NSDAPiS, a ma się i radość w sercu, i czytelników... 15
  • Polskie dzieci jedzą śmieci 27 sie 2017, 20:00 Naukowcy i dietetycy biją na alarm: polskie dzieci jedzą coraz gorzej. Jeśli nie zaczniemy walki z naszymi żywieniowymi grzechami, czeka nas plaga otyłości oraz drastyczny wzrost chorych na serce i cukrzycę. 16
  • Wojna o pamięć 27 sie 2017, 20:00 Obchody rocznicy Sierpnia ’80 r. przerodziły się w spór między obozem władzy a opozycją o prawo do dziedzictwa pierwszej Solidarności. 23
  • Krokodyl płacze nad muzułmanką 27 sie 2017, 20:00 EWA WANAT Berlińskie metro. Upał. Tłok. Duszno. Grupa arabskich kobiet szczelnie zawiniętych w czarną materię, widać tylko oczy i kawałek spoconego czoła. Obok towarzyszący im mężczyźni – w koszulkach z krótkimi rękawami. 15 lat... 25
  • Kibicuję PiS-owi 27 sie 2017, 20:00 Pracuję jako kierowca w domu starców. Myślę, że dziennikarstwo stało się zbędne – mówi Maria Wiernikowska, wieloletnia korespondentka wojenna i reporterka. 27
  • Duda to pomysł Kaczyńskiego 27 sie 2017, 20:00 Andrzeja Dudę wymyślił Jarosław Kaczyński. Prezydent powinien o tym pamiętać – mówi Ryszard Czarnecki, europoseł PiS oraz wiceprzewodniczący Parlamentu Europejskiego. 30
  • Europa bez parasola? 27 sie 2017, 20:00 Szef Komisji Europejskiej Jean-Claude Juncker wystąpił ostatnio w roli grabarza NATO. Na łamach wychodzącej w Innsbrucku „Tiroler Tageszeitung” oświadczył, iż: „Jest jasne, że na dłuższą metę nie możemy liczyć na amerykańską... 33
  • Polska osamotniona i okrążona? 27 sie 2017, 20:00 WALDEMAR SKRZYPCZAK, generał broni Za kilka dni obchodzić będziemy kolejną rocznicę wybuchu II wojny światowej. Historycy tematu definiują wiele powodów naszych niepowodzeń i naszego osamotnienia. Zgadzam się z tymi, którzy za to, co... 34
  • Turystyka ekstremalna z Polskim Busem 27 sie 2017, 20:00 Polskim Busem od roku można podróżować na Ukrainę. Na tej trasie firma zapewnia klientom dodatkowe atrakcje. 37
  • Aborcja wraca do gry 27 sie 2017, 20:00 Zwolennicy i przeciwnicy zakazu aborcji mobilizują się do kolejnej batalii. Tym razem chodzi także o wizję państwa. 40
  • Grillowanie giełdy 27 sie 2017, 20:00 Szefowie NBP i KNF budują dziś niezależny i potężny ośrodek władzy w Polsce. Celem jest kontrola kadrowa spółek i ograniczenie wpływów Mateusza Morawieckiego. W decydującą fazę wkracza bitwa o giełdę. 45
  • Hossa Bessa 27 sie 2017, 20:00 Wyspy z milionem Wracajcie, Polska przyjmie was z otwartymi ramionami”– mówiła premier Szydło w zeszłym roku do Polaków w Wielkiej Brytanii. No i nie posłuchali. Według najnowszych danych brytyjskiego urzędu statystycznego na koniec... 49
  • Katobiznesmeni 27 sie 2017, 20:00 Wierzą w cuda, głoszą Ewangelię, zachęcają pracowników do modlitwy. Chrześcijańscy przedsiębiorcy pokazują, że biznes nie służy tylko do zarabiania. Mówią, że nie mają nic, bo majątek dostali od Boga. 50
  • Kuchnia polskiego Davos 27 sie 2017, 20:00 Zebrać 4 tys. przedsiębiorców, prezesów, dziennikarzy, polityków, prezydentów i ministrów, by przez trzy dni ze sobą porozmawiali. Tak wygląda Krynica od kulis. 54
  • Własny biznes w handlu ma przyszłość 27 sie 2017, 20:00 Praca w handlu zyskuje coraz większy prestiż i dla wielu osób staje się pierwszym wyborem zawodowym. Dzisiaj piszemy o tym, w jaki sposób można zwiększyć swoje szanse w tej branży. 56
  • Marzenia o Austerlitz 27 sie 2017, 20:00 Coraz mniej popularny prezydent Francji potrzebuje sukcesu. Spodziewa się go osiągnąć w walce z przewoźnikami ze wschodniej Europy, znacznie tańszymi i wydajniejszymi niż francuscy. 59
  • Wylęgarnia dżihadystów 27 sie 2017, 20:00 Król Maroka dwoi się i troi, żeby uchronić swój kraj przed wojującym islamem. Być może dlatego jego rodacy są sprawcami większości ostatnich zamachów terrorystycznych w Europie. 62
  • Dzieci chore na cywilizację 27 sie 2017, 20:00 Mała aktywność fizyczna oraz nadmierne korzystanie ze smartfonów, tabletów, komputerów czy odtwarzaczy muzyki to największe cywilizacyjne zagrożenia młodych Polaków. 65
  • Przełom w leczeniu dzieci z SMA 27 sie 2017, 20:00 Do tej pory rodzice małych pacjentów z rdzeniowym zanikiem mięśni słyszeli diagnozę: dziecko będzie żyło dwa lata. 67
  • Słoneczna witamina 27 sie 2017, 20:00 Niedobór witaminy D dotyczy 90 proc. populacji Polaków. Należy ją uzupełniać zależnie od wieku i sposobu odżywiania. 68
  • Ważna perspektywa 27 sie 2017, 20:00 Nie warto oszczędzać na okularach dla najmłodszych. Im będą wygodniejsze i im lepszą jakość obrazu będzie miało dziecko, tym chętniej będzie je nosić – mówi Szymon Grygierczyk. 70
  • Wyciszyć emocje 27 sie 2017, 20:00 Dziecko z problemami emocjonalnymi może liczyć na pomoc szkoły i specjalistów. O ile rodzic zechce z niej skorzystać. 72
  • Dobroczynne omega-3 27 sie 2017, 20:00 Ich niedobór może hamować rozwój intelektualny i psychoruchowy dziecka. Dlatego kwasów omega-3 nie może zabraknąć w diecie przedszkolaków i uczniów. 75
  • Kiedy rozpoczęła się tawojna? 27 sie 2017, 20:00 Jabłonkowo, Tarnów, Szymankowo, Wieluń i wiele innych miejscowości zostało wcześniej niż Westerplatte zaatakowanych przez wojska Hitlera w 1939 r. Dyskutowana jest nie tylko data 1 września, ale i to, czy II wojna światowa w ogóle zaczęła się w Polsce. 76
  • Minister mrocznej prawdy 27 sie 2017, 20:00 Kocham grać bardzo złe postaci – mówi nam odtwórca głównej roli w „Mrocznej wieży” Matthew McConaughey. Poza planem jest idealnym mężem i ojcem. 81
  • Świat bez Głowy 27 sie 2017, 20:00 Sobota, wczesne popołudnie. Koło pierwszej. Ja w mieście. Jest miło i przyjemnie. Telefon – prezes poważnego wydawnictwa: – Słyszałeś już? Janusz Głowacki umarł. 84
  • Król białego szaleństwa 27 sie 2017, 20:00 Przewiózł narkotyki warte 5 mld dolarów. Współpracował z kartelem z Medellín, ale i z FBI. Jego nazwisko pojawiało się na ustach prezydentów USA. Zanim pójdziecie na film z Tomem Cruise’em grającym Barry’ego Seala, poznajcie historię pierwowzoru. 88
  • Cztery w jednym 27 sie 2017, 20:00 W nowym serialu Netflixa „Defenders” spotkają się bohaterowie… czterech innych seriali. 92
  • Wydarzenie 27 sie 2017, 20:00 KSIĄŻKA Lem z tej ziemi To zdumiewające, że książka Wojciecha Orlińskiego jest pierwszą polską biografią Stanisława Lema. Od śmierci pisarza minęło już 11 lat, a mówimy przecież o twórcy książek kultowych, który... 93
  • Koniecznie! 27 sie 2017, 20:00 SZTUKA Z autoportretem przez życie Wystawa Marii Lassnig w Zachęcie to rzecz o życiu artystki dokumentowanym przez autoportrety. Bo malowanie siebie było jej głównym zajęciem. Robiła to na przestrzeni 70 lat, a my dziś widzimy, jak... 94
  • Powyżej średniej 27 sie 2017, 20:00 MUZYKA Ciemne sprawki w ładnym opakowaniu Znakomity i wiekowy już amerykański songwriter obecnie zajmuje się kolekcjonowaniem nagród Grammy za muzykę filmową m.in. dla giganta branży – Pixara. Raz na mniej więcej dekadę wydaje jednak... 95
  • Olga Bończyk: To się państwu spodoba 27 sie 2017, 20:00 KILKA TYGODNI TEMU W WARSZAWSKIEJ KINOTECE WIDZIAŁAM „MĘŻCZYZNĘ IMIENIEM OVE”. To piękna, wzruszająca i zabawna historia o potędze miłości. Tytułowy Ove po stracie żony zamierza popełnić samobójstwo. Im bardziej pragnie to... 97
  • Angela, Jens, perły i... Zbawienie 27 sie 2017, 20:00 Jeden z niemieckich portali ogłosił: „Merkel jak seksbombą”. Żeby było jasne, chodziło o TĘ Merkel, przy czym tekst bynajmniej nie był wcale kpiną. Cóż, dziennikarze pracujący w służbie niemieckiego państwa są przyzwyczajeni do... 98

ZKDP - Nakład kontrolowany