Zazwyczaj jest przypadkową zdobyczą, gdyż żeruje blisko dna, tak, jak jej bardziej pożądani przez wędkarzy bracia i siostry. Ale jak już się dostanie na haczyk, to cieszy oko cudownymi, mieniącymi się w słońcu barwami czerwonej pomarańczy, a podana na kolację w postaci klarownej zupy rybnej jest prawdziwym przysmakiem. Nasz kucharz pokładowy nazywa tę zupę "fishshorba", co jest wdzięczną, arabsko-angielską mieszanką językową, którą tłumaczymy na zupę rybną po prostu.
A w skrócie "szorba", co niezwykle przyjemnie kojarzy nam się z... siorbaniem. Tak więc, po dniu pełnym przygód wszelakich, z przyjemnością rozpoczynamy wieczorną biesiadę od rybnego bulionu, któremu towarzyszą warzywa pokrojone w drobną kostkę i kawałeczki białej, soczystej ryby księżycowej, a wszystko skropione sokiem z limonki. Zupa rybna w takim wydaniu jest lekka, wyrazista i stanowi doskonały wstęp do dalszego ucztowania.
Dla odmiany, zupa rybna serwowana u wybrzeży Kenii jest niezwykle pożywna. Znajdziesz w niej nie tylko ryby z dzisiejszego połowu, ale także langustę, krewetki i ośmiorniczki. Hojnie posypana siekaną zieleniną jest pyszna i sycąca. Po ciężkim dniu, pełnym zmagań z morskimi "potworami", upałem i czym tam jeszcze, posileni kenijską zupą rybną z łatwością wpadamy w objęcia Morfeusza, a rano wstajemy pełni sił i ochoty na morskie "podboje".
Zupa rybna - tyle odmian, gatunków i rodzajów, ile miejsc w których możemy cieszyć się bogactwem ryb. Inne walory smakowe odnajdziemy w zupach przygotowanych z ryb słodkowodnych, choćby takich jak ucha - jedna z najsłynniejszych, przysmak kuchni rosyjskiej czy węgierska „halaszle”, bardziej zawiesista, z dużą ilością papryki, przygotowywana na wywarze z białych ryb, do której Węgrzy zwyczajowo dodają kawałki karpia lub suma. Inne - w zupie przygotowanej z ryb morskich i owoców morza, na przykład wykwintna bouillabaisse z marsylskim rodowodem czy hiszpańska caldo de pescado.
Twister-Catering gorąco zachęca - odwagi! Ruszajmy do rondla, byle ze świeżą rybą, jarzynami i szczyptą przypraw w garści.
Zainteresowanych usługami cateringowymi zapraszamy na naszą stronę: www.twister-catering.pl