Opublikowane teksty

  • Wakacje w proszku

    21 lip 2002 — Piotrze! Chcę dziś opisac Ci historię, którą wspominam z rozrzewnieniem, choć nosi wszystkie znamiona kulinarnego barbarzyństwa. Na początku lat osiemdziesiątych wybraliśmy się w kilku chłopa do Puszczy Augustowskiej nad jezioro Serwy....

  • W czekoladowym sosie

    14 lip 2002 — Drogi przyjacielu! Jak się wszelako okazuje, nie ponoszą oni żadnej odpowiedzialności za produkty firmy Bahlsen-Lajkonik, gdyż to przedsiębiorstwo zaopatruje się w Hamburgu, a w dodatku do herbatników z cukrem w ogóle nie dodaje...

  • Kuchnia podróżników

    7 lip 2002 — Gdzie najtaniej i najsmaczniej bądź - jeśli ktoś woli - najwykwintniej zjeść, przemierzając wzdłuż Polskę? Oto relacja z rekonesansu przydrożnych jadłodajni przy trasie A-1, łączącej Cieszyn z Gdańskiem. Może służyć za kulinarny przewodnik, a...

  • Z grilla, czyli rusztu

    30 cze 2002 —  Drogi Bobku! Idzie lato, sezon na grill. Nie denerwuj się, wiemy obaj, że urządzenie grill po polsku nazywa się ruszt. Słowa "grill" użyłem wyłącznie w znaczeniu pewnej formy kulinarnej imprezy towarzyskiej, zorganizowanej...

  • Trudna miłość do marchewki

    23 cze 2002 — Piotrze! Nawet człowieka absolutnie skrytego, człowieka o wnętrzu ciemniejszym niźli belgijska gorzka czekolada, dopadają chwile absolutnej szczerości. To czas, gdy nie można już w sobie dusić skrywanej latami słabości, moment absolutnie...

  • Chleb nasz powszedni

    16 cze 2002 — Co to się porobiło z naszym pieczywem! Mam wrażenie, że jego poziom obniża się, od kiedy pamiętam, czyli od wczesnych lat 60

  • W kadzi zjełczałego masła

    9 cze 2002 — Drogi Robercie! Pamiętasz "Deserowe z cukrem"? Okrągłe, płaskie, kruche, posypane po wierzchu chrupiącym cukrem? Mimo swej niemal prostackiej prostoty, a może właśnie dzięki niej, to były najlepsze paczkowane ciasteczka. Pytam, czy...

  • Złoty interes do zrobienia

    2 cze 2002 — Piotrze Złoty! SpędziŁem kilka ostatnich dni w Trójmieście (na marginesie, w Oliwie powstała bardzo ciekawa luksusowa restauracja z francuskim szefem - Dwór Oliwski) i wyobraź sobie, oni tam w ogóle nie wiedzą, jaki mają...

  • Sezon na szparagi

    26 maj 2002 — Z najwyższą ochotą spełnię Twą prośbę wyrażoną epistolarnie, prośbę ważką, bo tyczącą niemieckiego przepisu na zupę szparagową

  • Grubi do boju!

    19 maj 2002 — Chyba jesteśmy staromodni

  • Uwolnić krakowiaka!

    12 maj 2002 — Piszę do Ciebie ze Schwarzwaldu

  • Kult smardza

    5 maj 2002 — Kosz w rękę, piersiówka za pazuchę i dalej na grzyby!

  • Serce zgubiłem za miedzą

    28 kwi 2002 — Wiesz dobrze, że jestem chodzącą ilustracją przysłowia o polsko-madziarskim braterstwie, znasz mą predylekcję do wędzonej słoniny, kaloczańskiej papryki, salami Herza i Picka, kiełbasy z Gyula i gruszkowej palinki.

  • Z drzewa wiadomości

    21 kwi 2002 — Niedawno byłem w Gnieźnie

  • W obronie jedzących inaczej

    14 kwi 2002 — Jestem sobie w wytwornej i bardzo drogiej restauracji warszawskiej na obiedzie w czteroosobowym towarzystwie

  • Agrobiesiada

    7 kwi 2002 — Okazuje się, że nie ma złej pory roku na kilkudniowe wakacje na wsi.

  • Baranek na stół!

    31 mar 2002 — Zdaje się, jakby jedna chwila minęła, a tu znów wyjmujemy wiklinowe koszyczki, kupujemy bazie, wysiewamy rzeżuchę i przemierzamy kilometry sklepowych sal w poszukiwaniu wędlin godnych wielkanocnego stołu

  • Parówki w chmurach

    24 mar 2002 — Odginam z ogromnym zaciekawieniem blaszaną pokrywkę gorącego pudełka

  • Makłowicz do Bikonta, Bikont do Makłowicza

    17 mar 2002 — Przeczytałem niedawno powieść pt. "Przyznaję się do winy" autorstwa znanego reżysera Ryszarda Bugajskiego

  • Drożdżowa baba i 40 rozbójników

    10 mar 2002 — Ja też posiadam egzemplarz "Larousse Gastronomique", tyle że wydany w 1961 r