Kurki – letnie skarby lasu

Kurki – letnie skarby lasu

Kurki są ulubionym grzybem Niemców. Pfifferling jest ich świętym grzybem, oznaką tęsknoty za Wschodem, który utracili, i smakiem, którego nie da się zapomnieć.
Kurki, czyli pieprzniki jadalne, są ślicznymi żółtymi grzybami, które łatwo znaleźć o tej porze roku w gromadach pod sosnami lub świerkami. Rosną po kilkanaście sztuk, są przepiękne i chrupkie, co wyjątkowo odróżnia je od innych grzybów. Dzięki tej chrupkości zresztą nie ciągną się beznadziejnie w marynatach, ale o tym za chwilę.

Moim pierwszym kurkowym objawieniem był Supraśl, gdzie przebywałam na moich pierwszych nastoletnich wakacjach. Kurki zbierałam tam całymi koszami, rosły nawet na leśnych ścieżkach. Po zebraniu nie bardzo wiedzieliśmy, co z nimi zrobić, więc albo kisiło się je w soli, albo marynowało. Kurki kisi się podobnie jak ogórki – woda, sól, czosnek, koper. Zalewamy je solanką z  przyprawami, zakręcamy słoik i czekamy na lepsze czasy. Efekt gwarantowany.


Moim ulubionym daniem jest carpaccio z kurek – kroję je  cieniutko na mandolinie w formie małych, żółtych kieliszków, do tego pod  spód wrzucam cienko pokrojoną kalarepę, to wszystko skrapiam winegretem z koprem, świeżo mielonym pieprzem i odrobiną szampana. Boskie, letnie carpaccio. Można też zrobić kurkowe curry – dość śmieszne, bo z  gotowanych ziemniaków z liśćmi laurowymi i cebulą. Ziemniaki są żółte, kurki są żółte, do tego dodaję odrobinę majonezu z szafranem i gotowe. Cudowny, onieśmielający smak. Można go odrobinę podkręcić, dodając na  wierzch drobniutkie, marynowane kurki i odrobinę posiekanej dymki. To  zdecydowanie najnowocześniejsza forma carpaccio.

Kurki znakomicie sprawdzają się też w formie „ogniskowej", czyli takiej, jaką pamiętam z  Supraśla. Potrzebna będzie potężna patelnia zawieszona nad ogniskiem, do  której nadlatują tumany kurek. To nic, że niedokładnie oczyszczone, to  nic, że niektóre z piachem. Skrawamy je na tarce, bo przecież pod  namiotem nie mamy innych narzędzi, nie bawiliśmy się w naostrzone noże; podobnie postępujemy z cebulą. Na patelnię wbijamy ze trzydzieści jaj, ubitych wcześniej ze śmietaną i trzema gromadami kopru. Tajemnicą tej niepowtarzalnej jajecznicy jest to, że nie może być zbyt ścięta, zaś  prawdziwa, wiejska śmietana to warunek sine qua non. Taka jajecznica z  kurkami szczególnie teraz, latem, jest nieziemska i naprawdę warto jej spróbować.

Można też kurek spróbować w hiszpańskiej tortilli. Kurki smażymy razem z drobnymi ząbkami czosnku, nie za długo, na oliwie z  oliwek, po czym zalewamy je jajkami zmieszanymi wcześniej z długo i  cierpliwie konfitowanymi w oliwie z oliwek i cebuli ziemniakami. Dobrze jest dodać do nich kilka liści świeżego szpinaku lub mangold –  znakomitej kapusty rzymskiej. Toritilla z kurkami jest potrawą andaluzyjską, bo w Andaluzji, zupełnie jak w Polsce, kurki wyrastają na  potęgę.

Bułgarzy z kolei przyrządzają kurki solone, jak nasze ogórki, choć w wielu rejonach Bułgarii do kiszonych kurek dodaje się paprykę. Potem z takich kiszonych kurek przyrządza się blankiety cielęce. Dlaczego „blankiety"? Otóż cielęcina przeznaczona na to wykwintne danie najpierw blanszowana jest we wrzątku z dodatkiem białego wina, dzięki czemu zmienia kolor na niemal śnieżnobiały. Kurki do blankietów dodaje się na samym końcu, dzięki czemu zachowują swoją naturalną chrupkość. Blankiety cielęce podaje się ze szczypiorkiem i świeżą śmietaną. Do tego kieliszek szampana i już czujemy się jak w siódmym niebie.

Z kurkami też przyrządza się klasyczny boeuf Strogonow. W mojej kuchni strogonowa zawsze przyrządza się z cielęciny lub delikatnej wieprzowiny, do sosu zaś poza naturalną redukcją z 36-procentowej śmietany, musztardy dijon i  kieliszka dobrej wódki dodaję świeże, pokrojone kurki. Cudowny zapach, smak i kolor. Pamiętajmy, żeby nie zagęszczać sosu mąką i żeby pod  koniec gotowania dodać odrobinę posiekanej dymki. Z wódek polecam śliwowicę – najdoskonalej odda smak i zapach ogniska, którym powinien pachnieć porządny boeuf Strogonow.

Moim gościom czasem podaję też kurkowe seviche. Potrzebuję w tym celu zaparzonych we wrzątku kurek, dużo białej cebuli, trochę chili, odrobinę kuminu, oliwy z oliwek – i  już mogę podawać kapitalne w smaku i cudownie wyglądające lekkie danie.

Najbardziej wybrednym gościom, ot choćby prezydentowi Francji, proponuję kurkowego drinka, złożonego z orkiszowej wódki, soku z cytryny i  zamarynowanych w cytrynie kurek. Do tego świeży pieprz, koper i  marynowane kurki ułożone na brzegu kieliszka. Drink ten nazwałam „orgharitą kurkową" i co jakiś czas proponuję go najbardziej wybrednym gościom moich restauracji.

Jakiś czas temu U Fukiera gościł francuski ambasador, zaproponowałam mu polskie raki. Ucieszył się z propozycji, choć raki wcześniej wdzięcznie rozlazły się po tarasie pani Danusi, mojej gospodyni. Pamiętam, że potem długo modliła się za te stworzenia, nie godząc się z tym, co się z nimi stało, czyli na zatopienie ich we  wrzątku z dużą ilością soli, cukru i kopru. Do tychże raków podałam lekko parzone kurki, uduszone w śmietanie z koprem, przemieszane z  klarowanym masłem, na gorącej patelni, ze świeżymi młodymi ziemniakami. Ambasador był wniebowzięty. Zastanawiam się, jaką reakcję odnotowałabym, gdybym podała kurki na rakach ambasadorowi Republiki Federalnej Niemiec...
Okładka tygodnika WPROST: 28/2010
Więcej możesz przeczytać w 28/2010 wydaniu tygodnika „Wprost”
Zamów w prenumeracie lub w wersji elektronicznej:
 9
  • Hanys z Niemiec IP
    Do Kucharki. Przecież jest gazetą polityczną.
    Przeczytaj dokładnie proszę ten felieton.
    • kucharka IP
      Żenujący poziom tekstów, marna restauratorka. Inna sprawa-Wprost kiedyś był gazetą polityczną a teraz (dzięki takim artykułom) jest tylko chłamem
      • gość IP
        Kilka lat temu garść kurek wrzuciłem do butelki wyborowej i zostawiłem na wiele miesięcy w lodówce. Teraz powtarzam to co roku. Nie da sie opisać tego aromatu.
        • arabella IP
          ROSJANIE NIE ODDALI TELEFONU PREZYDENCKIEGO ..!PROKURATURA POLSKA NIC NIE MA !!! JEST BEZSILNA !!! NIE OTRZYMAŁA ANI DOKUMENTÓW ANI ODPOWIEDZI NA PONAD 80% ZŁOŻONYCH DO ROSJAN WNIOSKÓW! W ROSJI NIE MA ANI JEDNEGO POLSKIEGO PROKURATORA !!!! TYLE JEST WARTE POKLEPYWANIE PO PLECACH PRZEZ PUTINA CZYM SZCZYCI SIĘ POLSKI PREMIER DONALD TUSK !!!W PRZED CHWILĄ ZAKOŃCZONYM PRPGRAMIE PANI OLENIK W TVN24 WYSZŁO KONKRETNIE NA JAW, ŻE POLSKA PROKURATURA NIE DYSPONUJE PRAWIE NICZYM !! GDY PROKURATOR GENERALNY SZEREMET ODPOWIADAŁ NA PYTANIA PANI OLEJNIK PRZYPOMNIAŁY MI SIĘ PUSTE PÓŁKI W SKLEPACH W STANIE WOJENNYM - ODPOWIADAŁ JAK WÓWCZAS SKLEPOWE...: NIE MA, NIE MAJĄ, NIE MAMY, NIE WIADOMO KIEDY BĘDĄ, NIE WIADOMO KIEDY DOSTANIEMY... MIMO SZCZEREJ CHĘCI ZNALEZIENIA CZEGOŚ CO POLSKA PROKURATURA MA !! PANI OLEJNIK W PYTANIACH NIE MIAŁA SZCZĘŚCIA...NA WSZYSTKIE PROKURATOR GENERALNY ODPOWIADAŁ NEGATYWNIE !!! JAK SIĘ OKAZAŁO TO NIE ORGANA POLSKIEJ PROKURATURY MAJĄ NAJWIĘKSZĄ WIEDZĘ W SPRAWIE KATASTROFY SMOLEŃSKIEJ A JEDYNIE PEŁNOMOCNICY RODZIN OFIAR MAJĄ JAKĄ TAKĄ WIEDZĘ, NAJWIĘKSZĄ W NASZYM KRAJU !!! OPRÓCZ PŁK. EDMUNDA KLICHA BO ON WIE BARDZO DUŻO ALE POWIE DOPIERO PO ZAKOŃCZENIU ROSYJSKIEGO DOCHODZENIA I ŚLEDZTWA JEŻELI ŻYW WRÓCI DO KRAJU ! WCZEŚNIEJ NIE MOŻE BO BY ROSJANIE STRACILI DO NIEGO ZAUFANIE I DO NICZEGO WIĘCEJ BY MU NIE POKAZALI ANI NIE DOPUŚCILI DO ŻADNYCH CZYNNOŚCI!!!

          Telefon prezydenta wciąż w rękach Rosjan. Nie mamy telefonu satelitarnego z pokładu prezydenckiego tupolewa. Nie mamy także broni, którą mieli ze sobą oficerowie BOR. I okazuje się, że polscy lekarze nie uczestniczyli we wszystkich czynnościach związanych z sekcją zwłok Lecha Kaczyńskiego - ujawnił w \"Kropce nad i\" prokurator generalny Andrzej Seremet.więcej »
          Nie można wykluczyć ekshumacji ofiar katastrofy pod Smoleńskiem, jeśli będzie taki wniosek od rodzin - poinformował prokurator generalny Andrzej Seremet.
          polscy prokuratorzy nie brali udziału w sekcjach. Zreszta brak ustaleń czy w ogóle...
          • arabella IP
            PROKURATURA POLSKA NIC NIE MA !!! JEST BEZSILNA !!! NIE OTRZYMAŁA ANI DOKUMENTÓW ANI ODPOWIEDZI NA PONAD 80% ZŁOŻONYCH DO ROSJAN WNIOSKÓW! W ROSJI NIE MA ANI JEDNEGO POLSKIEGO PROKURATORA !!!! TYLE JEST WARTE POKLEPYWANIE PO PLECACH PRZEZ PUTINA CZYM SZCZYCI SIĘ POLSKI PREMIER DONALD TUSK !!!W PRZED CHWILĄ ZAKOŃCZONYM PRPGRAMIE PANI OLENIK W TVN24 WYSZŁO KONKRETNIE NA JAW, ŻE POLSKA PROKURATURA NIE DYSPONUJE PRAWIE NICZYM !!,... GDY PROKURATOR GENERALNY SZEREMET ODPOWIADAŁ NA PYTANIA PANI OLEJNIK PRZYPOMNIAŁY MI SIĘ PUSTE PÓŁKI W SKLEPACH W STANIE WOJENNYM - ODPOWIADAŁ JAK WÓWCZAS SKLEPOWE...: NIE MA, NIE MAJĄ, NIE MAMY, NIE WIADOMO KIEDY BĘDĄ, NIE WIADOMO KIEDY DOSTANIEMY... MIMO SZCZEREJ CHĘCI ZNALEZIENIA CZEGOŚ CO POLSKA PROKURATURA MA !! PANI OLEJNIK W PYTANIACH NIE MIAŁA SZCZĘŚCIA...NA WSZYSTKIE PROKURATOR GENERALNY ODPOWIADAŁ NEGATYWNIE !!! JAK SIĘ OKAZAŁO TO NIE ORGANA POLSKIEJ PROKURATURY MAJĄ NAJWIĘKSZĄ WIEDZĘ W SPRAWIE KATASTROFY SMOLEŃSKIEJ A JEDYNIE PEŁNOMOCNICY RODZIN OFIAR MAJĄ JAKĄ TAKĄ WIEDZĘ, NAJWIĘKSZĄ W NASZYM KRAJU !!! OPRÓCZ PŁK. EDMUNDA KLICHA BO ON WIE BARDZO DUŻO ALE POWIE DOPIERO PO ZAKOŃCZENIU ROSYJSKIEGO DOCHODZENIA I ŚLEDZTWA JEŻELI ŻYW WRÓCI DO KRAJU ! WCZEŚNIEJ NIE MOŻE BO BY ROSJANIE STRACILI DO NIEGO ZAUFANIE I DO NICZEGO WIĘCEJ BY MU NIE POKAZALI ANI NIE DOPUŚCILI DO ŻADNYCH CZYNNOŚCI!!! A WIĘC NALEŻY PÓKI CO SŁUCHAĆ NIE TEGO CO MÓWIĄ PRZEDSTAWICIELE RZĄDU POLSKIEGO I PROKURATORZY ALE TEGO CO MÓWIĄ, CO MOGĄ POWIEDZIEĆ ADWOKACI, PEŁNOMOCNICY RODZIN OFIAR KATASTROFY SMOLEŃSKIEJ PONIEWAŻ TO ONI MAJĄC DOSTĘP DO DUŻEJ CZĘŚCI AKT ROSYJSKIEGO ŚLEDZTWA MAJĄ NAJWIĘKSZĄ WIEDZĘ I SĄ NAJBARDZIEJ WIARYGODNI. A PRZECIEŻ ZARAZ PO KATASTROFIE SMOLEŃSKIEJ PREZYDENT ROSYJSKI MIEDWIEDIEW ZAPEWNIŁ, ŻE POLSCY PROKURATORZ BĘDĄ UCZESTNICZYĆ W ROSYJSKIM ŚLEDZTWIE NA RÓWNYCH PRAWACH! TERAZ WIDZIMY ILE WARTE JEST POKLEPYWANIE PUTINA I ILE WARTE SĄ DZIAŁANIA POLSKIEGO, RZĄDU NA CZELE Z DONALDEM TUSKIEM!!!

            Spis treści tygodnika Wprost nr 28/2010 (1431)

            • Tak czy owak wojna 4 lip 2010, 20:00 W tegorocznych wyborach musieliśmy rozstrzygnąć coś istotniejszego niż to, kto będzie stacjonował pod żyrandolem. Wybierając naszego prezydenta, w gruncie rzeczy decydowaliśmy o tym, jakiej chcemy w Polsce wojny. 6
            • Odcinają się od samych siebie 4 lip 2010, 20:00 Chyba nikt nie ma wątpliwości, że najtrudniejsze pytania podczas telewizyjnych debat prezydenckich zadawała Joanna Lichocka, dziennikarka TVP. Jedno, dotyczące powodzi oraz zaufania, obywateli do państwa szczególnie zaskoczyło prezesa... 8
            • Prawda o G20 4 lip 2010, 20:00 Jarosław Kaczyński w przedwyborczych debatach mówił o tym długo i z przekonaniem: Polsce należy się miejsce w grupie G20. Czy rzeczywiście? I co by nam z tego przyszło? G20 to struktura nieformalna, nie ma kapituły ani sekretariatu.... 9
            • Ostatnia szarża Pawlaka 4 lip 2010, 20:00 Wicepremier i minister gospodarki Waldemar Pawlak rozpocznie bój o fotel marszałka Sejmu, jeśli po  wyborach Bronisław Komorowski opuści ten urząd. – To koalicyjny szantaż: albo Platforma da PSL   stanowisko marszałka Sejmu, albo... 9
            • Szelki na wieszak 4 lip 2010, 20:00 Po 25 latach z CNN odchodzi legendarny dziennikarz Larry King. To rezygnacja z własnej woli. 76-latek miał kontrakt ważny do końca przyszłego roku, ale poczuł, że jego czas się kończy. W ciągu 53 lat zawodowej kariery przeprowadził... 10
            • Ostatni WASP 4 lip 2010, 20:00 Wyjątkowa jak na czerwiec fala upałów w Waszyngtonie zabrała też wyjątkową ofiarę. Z wycieńczeniai odwodnienia 28 czerwca zmarł 92-letni senator Robert C. Byrd, parlamentarzysta o najdłuższym w historii USA, 58-letnim stażu w... 10
            • Trio w „Le Monde” 4 lip 2010, 20:00 Centrolewicowy „Le Monde" w końcu sprzedany. To coś więcej niż zwykła transakcja fi nansowa, bo „Le Monde” to prawdziwa legenda europejskiej prasy, obowiązkowy element życia francuskiej inteligencji. Kupujący są... 10
            • Gracja na przecenie 4 lip 2010, 20:00 Czy Grecja sprzeda część swojego terytorium zagranicznym inwestorom, żeby spłacić długi? Brytyjskie media podają, że greckimi wyspami, m.in. Rodos i Mykonos, zainteresowani są chińscy i rosyjscy  biznesmeni. Wśród nich wymienia się... 11
            • Nienarodzone i nieświadome 4 lip 2010, 20:00 Ludzki płód nie odczuwa bólu aż do 24. tygodnia ciąży, bo zakończenia nerwowe w jego mózgu nie są  wystarczająco rozwinięte – twierdzą brytyjscy naukowcy z prestiżowej uczelni Royal College of Obstetricians and Gynaecologists.... 11
            • Kompleksy, po prostu kompleksy 4 lip 2010, 20:00 Natalia Kukulska namawia, gdzie może, do kupna swojej nowej, nagranej wspólnie z mężem Michałem Dąbrówką płyty „Comix". „Myślę, że warto kupić tę płytę, ponieważ ja na niej nie gram, a Michał nie śpiewa"... 12
            • Pomnik smoleńskich ofiar 4 lip 2010, 20:00 Blok białego granitu złamany na dwie części wbite w ziemię, otoczony skromnymi nagrobkami z czarnego kamienia – tak będzie wyglądał pomnik ofiar katastrofy pod Smoleńskiem, który stanie na Cmentarzu Wojskowym na Powązkach.... 13
            • DVD "Rodzina Borgiów" za tydzień we "Wprost" 4 lip 2010, 20:00 Dwaj papieże, jeden święty i piękna trucicielka. Borgiowie byli jednym z najbardziej wpływowych rodów doby renesansu. To właśnie Borgiom Mario Puzo poświęcił swoją ostatnią powieść – pracował nad nią 20 lat, ale nie... 13
            • Kampania buraczana, czyli nasz zbiorczy ranking wyborczy 4 lip 2010, 20:00 5 NAJWAŻNIEJSZYCH OSÓB KAMPANII1. Marta Kaczyńska Na początku miała wziąć udział w kampanii stryja, po czym miała w niej nie brać udziału, po czym wzięła w niej udział, nie biorąc w niej udziału. Najczęściej oprócz kandydatów... 14
            • Czar par 4 lip 2010, 20:00 Prezydent z premierem żyją w Polsce jak pies z kotem, niezależnie od tego, czy są z tej samej formacji politycznej, czy nie. Chyba że są bliźniakami. 19
            • Prawica zjada ogon 4 lip 2010, 20:00 Od dawna dyskutowano w Polsce nad możliwością przełomu antykonserwatywnego. Trudno kolejne zwycięstwo prawicy nazwać takim przełomem, ale już dziś „coś drgnęło” – w trakcie kampanii prezydenckiej scena polityczna powoli zaczęła przesuwać się w lewą stronę. 21
            • Najsztub pyta: Nic, tylko PiS 4 lip 2010, 20:00 Bronisław Wildstein boi się przejęcia publicznych mediów przez PO, ale przyznaje, że brał udział w przejęciu mediów przez PiS. Tamto było budowaniem państwa i pluralizmu, to jest zawłaszczaniem. I tak jest ze wszystkim. 24
            • Aniołek Kaczyńskiego 4 lip 2010, 20:00 Cieszy się wyjątkową sympatią prezesa. Niektórzy mówią, że może go zastąpić. Joanna Kluzik-Rostkowska już zmieniła PiS. 30
            • Jeden kolor. Czarny 4 lip 2010, 20:00 Wkrótce ma się zacząć proces szantażystów Krzysztofa Piesiewicza." Jego zdaniem za szantażem mogli stać ludzie dawnych służb specjalnych. Od publikacji taśm kompromitujących senatora minęło ponad pół roku. Ale trauma trwa. 34
            • Dzieci bez Kościoła 4 lip 2010, 20:00 Latami marzyli o dziecku, a gdy się urodziło, dziękowali Bogu za cud. Nie rozumieją, dlaczego Kościół nazywa ich grzesznikami, zabrania przystępować do komunii, a ich dzieciom odmawia chrztu. Rodzice dzieci urodzonych w wyniku zabiegu in vitro mówią, że są przez księży... 38
            • Karski, bohater nieromantyczny 4 lip 2010, 20:00 Nasza konspiracja popełniła błąd, szafując życiem tylu tysięcy dziewcząt i chłopców, którzy nie powinni byli brać udziału w wojnie – uważał Jan Karski, jeden z najwybitniejszych Polaków XX wieku. Niebawem 10. rocznica jego śmierci. 43
            • Krzyżacy kontra patrioci 4 lip 2010, 20:00 600 lat po bitwie pod Grunwaldem powinniśmy chyba zapytać: skąd wyjątkowa rola tego wydarzenia w polskiej mitologii? Dlaczego bardziej pamiętamy Grunwald niż inne historyczne fakty? I czy przez przypadek nie było tak, że Grunwald skutecznie „przypomniano” nam w... 47
            • Mowa lepsza jest niż oręż 4 lip 2010, 20:00 W debacie ważni są również dziennikarze. Ta ostatnia (środowa) debata pokazała, że lepiej dziennikarzy unikać, choć trudno to zrobić w mediach. 49
            • Wybory, czyli zawracanie kijem Wisły 4 lip 2010, 20:00 W towarzystwie wiemy, kto jest porządny, a kto kombinuje. Podobnie było z kandydatami na prezydenta 50
            • Kolejna fala kryzysu? 4 lip 2010, 20:00 Złośliwi powiadają, że prognozowanie jest trudną sztuką, szczególnie jeżeli dotyczy przyszłości. Jest jednak różnica między prognozą pogody a prognozą dla globalnych rynków finansowych. Prognoza pogody na dzień do przodu się... 52
            • Czy cięcia budżetowe zablokują rozwój? 4 lip 2010, 20:00 Analiza The Economist Intelligence Unit 52
            • Polska udaje Greka 4 lip 2010, 20:00 Polscy politycy powinni się uczyć na błędach Grecji i zawczasu podjąć działania, których Grecja unikała. Zamiast tego powtarzają błędy. Finał też może być podobny. 54
            • Czy stracimy wiarygodność? 4 lip 2010, 20:00 Kenneth Orchard, analityk agencji ratingowej Moody’s, coraz poważniej myśli o przyjeździe do Polski, by zbadać, co tak naprawdę kryją finanse naszego kraju. 54
            • Powolne ożywienie 4 lip 2010, 20:00 Wprawdzie w 2010 r. państwa Europy Środkowej i Wschodniej nie osiągną takich wyników jak inne kraje rynków wschodzących, ale sytuacja przedstawia się coraz lepiej. Ta część Europy zyskuje także dzięki temu, że globalni inwestorzy znów są skłonni ryzykować. 56
            • Bolesna kuracja Europy 4 lip 2010, 20:00 W środę 30 czerwca Komisja Europejska ogłosiła plan dotkliwych kar dla tych państw, które permanentnie będą utrzymywały deficyt budżetowy większy niż 3 proc. PKB. 58
            • Wielka pompa finansowa 4 lip 2010, 20:00 Prezydent Obama nie dogadał się z przywódcami europejskimi podczas zakończonego tydzień temu szczytu G20. Oni chcą stabilizować walutę, ograniczając wydatki państwa, on – ożywiać gospodarkę dotacjami budżetowymi. I to w sytuacji, gdy dług publiczny USA przekroczy 14 bln... 60
            • Tygrysy wciąż atakują 4 lip 2010, 20:00 Podczas gdy zachodnie gospodarki starają się nie poddać kryzysowi, rynki azjatyckie odżywają. Chiny, chociaż nie bez problemów, utrzymują pozycję lidera regionu, a przy nich zyskują też inne gospodarki regionu: Malezja, Singapur, Filipiny i Wietnam. 62
            • Mundial strasznych sędziów 4 lip 2010, 20:00 Katastrofalne pomyłki sędziów na mundialu w RPA sprawiły, że do domu pojechali Anglicy i Meksykanie. A szef FIFA wreszcie się ugiął i zapowiedział dyskusję o wprowadzeniu powtórek wideo. 64
            • Szpiegowska operetka 4 lip 2010, 20:00 Wpadli, bo rudowłosa piękność dała się nabrać. FBI zdemaskowało 11 rosyjskich szpiegów. Ale to może być tylko gra. 68
            • Kim jest mały Kim? 4 lip 2010, 20:00 Kim jest mały Kim? Ma podobno 27 lat. Nikt nawet nie wie," jak teraz wygląda. Jest najmłodszym synem dyktatora Korei Północnej. Prawdopodobnie jesienią przejmie władzę. 70
            • Pół wieku wśród małp 4 lip 2010, 20:00 Pół wieku wśród małp Włosy Jane Goodall całkowicie posiwiały. Nadal wiąże je w koński ogon – jak przed laty w Tanzanii. To ciągle ta sama niezwykła kobieta, która dokładnie pół wieku temu rozpoczęła badania szympansów. W zeszłym tygodniu w Berlinie premierę miał film o... 72
            • Różowe miliardy czekają 4 lip 2010, 20:00 Europejscy geje wydają rocznie 590 mld euro. W dodatku są lojalni wobec wybranych marek. W sumie – idealni klienci. Nic dziwnego, że producenci zaczynają o nich walczyć. Także w Polsce. Za tydzień w Warszawie odbędzie się międzynarodowe forum gospodarcze mniejszości... 74
            • Była sobie Nasza Klasa 4 lip 2010, 20:00 Najpierw najbardziej spektakularny sukces w polskim internecie. Potem – wizerunek serwisu nieco siermiężnego, niezbyt trendy. Dziś Nasza Klasa szuka nowego pomysłu na siebie, bo użytkownicy powoli odpływają, a amerykański konkurent – Facebook – napiera. 76
            • Przepadł po niej ślad 4 lip 2010, 20:00 Fachowcy są zgodni: Edyta Bartosiewicz to talent niezwykły. Ale kiedy jej gwiazda świeciła najmocniej, artystka zniknęła. Od czasu do czasu ogłasza powrót. Teraz jej menedżerka zapowiedziała, że nowa płyta ukaże się na rynku jesienią. Czy w końcu doczekamy się największego... 79
            • Na dobranoc, drogie dzieci… 4 lip 2010, 20:00 Czy era „Wieczorynki" minęła ostatecznie? A jeśli tak, to czy ktoś ma pomysł, czym ją zastąpić? Na pewno nie w TVP… 82
            • System umiera powoli 4 lip 2010, 20:00 Festiwal w Jarocinie ma już 30 lat. 16 lipca rusza jubileuszowa edycja imprezy, w której brały udział całe pokolenia polskich muzyków i widzów. To właśnie oni spowodowali, że muzyka rockowa wciąż kojarzy się nam z buntem oraz zaangażowaniem politycznym. 84
            • Lato dla rozważnych 4 lip 2010, 20:00 W 2009 r. kilka tysięcy osób wypoczywających nad wodą wzywało pomocy, wybierając numer ratunkowy sieci Plus 601 100 100. 88
            • Z dziećmi nad wodą 4 lip 2010, 20:00 Wobec wodnego żywiołu najczęściej bezradne są dzieci. Nie wolno ich spuszczać z oczu nawet na sekundę. Taka ostrożność wcale nie jest przesadą. Boleśnie przekonał się o tym Brytyjczyk Andrew Hopper, który spacerował nad brzegiem morza z żoną i dwójką dzieci. Gdy na sekundę... 92
            • WOPR na ratunek 4 lip 2010, 20:00 Rozmowa z Marcinem Burdą, wiceprezesem Sopockiego Wodnego Ochotniczego Pogotowia Ratunkowego 94
            • Rzeczpospolita dziennikarska 4 lip 2010, 20:00 Stacja, która zatrudnia panią Lichocką, nie może z jej powodu stracić wiarygodności, bo nie może stracić czegoś, czego nie posiada. 95
            • Kurki – letnie skarby lasu 4 lip 2010, 20:00 Kurki są ulubionym grzybem Niemców. Pfifferling jest ich świętym grzybem, oznaką tęsknoty za Wschodem, który utracili, i smakiem, którego nie da się zapomnieć. 96
            • Niezdecydowany wyborca radzi się Sarumana Mądrego 4 lip 2010, 20:00 Saruman Mądry (wyraźnie podekscytowany, jakby dzwonił ktoś naprawdę ważny): Tak, oczywiście. Tysiąc orków na jutro! A na wakacje, jeśli mogę coś zaproponować, to nie Egipt, tylko Shire. Czysto, tanio. Proszę pytać o pana Baginsa. Oczywiście, że pan się przemęcza! Nawet oczu,... 97
            • Powody popierania Gierka 4 lip 2010, 20:00 Mam swoje powody, by popierać prezesa Prawa i Sprawiedliwości w akcji „Kochajmy Gierka”. Bo tyle mu (Gierkowi) zawdzięczam! 97
            • Lato ze szmatą 4 lip 2010, 20:00 Festiwale są jak ludzie. Jedne tyją, inne chudną. Open’er w Gdyni utył w gwiazdy, a Festiwal Dobrego Humoru, który zawsze zaczynał wakacje w Gdańsku, schudł do rozmiarów modelki od Lagerfelda. Z czterech dni zrobił się jeden. 98

            ZKDP - Nakład kontrolowany