Makłowicz do Bikonta, Bikont do Makłowicza - Czereśniowy sad

Makłowicz do Bikonta, Bikont do Makłowicza - Czereśniowy sad

Dodano:   /  Zmieniono: 
Czereśniowy sad Piotrusiu Drogi! Czy wiesz, co oznacza tajemnicze madziarskie słowo cseresznye? Wystarczy odczytać je zgodnie z regułami węgierskiej wymowy, by i Polak je zrozumiał. Czeresnje - w tym nie ma już żadnej zagadki. Wyjątkowo wcześnie mogłem się ich w tym roku najeść, bowiem we Włoszech, nawet północnych, dojrzewają minimum dwa tygodnie przed naszymi. Co prawda, chodziłem głównie po winnicach i gajach oliwnych, ale okazało się, że obu uprawom masowo towarzyszą drzewa czereśniowe. Rwałem więc owoce pełnymi garściami i rozmyślałem sobie, czy robimy coś z czereśniami, by móc cieszyć zmysły ich delikatnym, subtelnym smakiem rok cały.
Wnioski nie były budujące. Kompoty, czasem robimy kompoty, ale cóż znaczą kompoty, jeśli z czereśni zrobić można, jak czynią to Madziarzy, cseresznye palinka. Drugie słowo ma również polskie korzenie. Palinka to generalnie każdy węgierski destylat owocowy, a uczeni mężowie tłumaczą, że nazwę wiedzie od naszych "palić" i "przepalanka".
Takie konstatacje tylko pozornie radują. Owszem, cudownie jest wiedzieć, że polski i węgierski mają szereg punktów stycznych, ale dobija świadomość, że rzeczonej palinki, zrodzonej werbalnie z naszym udziałem, nijak w Polsce kupić nie można.
Jesteśmy już razem w unii, w sklepach whisky i whiskey ze Szkocji, Kanady, USA i Irlandii, rumy z Martyniki, wódka ze Szwecji i Finlandii, a madziarskiej palinki próżno szukać. Barack palinkę, czyli palinkę morelową, widziałem niedawno w supermarkecie w Trieście. Prawie łkałem ze szczęścia, że oto przetrwał w tym mieście pięknym duch środkowoeuropejski w najczystszej postaci, że do kraju słynącego z grappy sprowadza się madziarski destylat - by było, jak za Habsburgów bywało. Więc dobra, niech sobie tej palinki nie piją w Warszawie czy Pile, ale w Krakowie? W Limanowej, gdzie stacjonowali Honwedzi, w Tarnowie, skąd pochodził Józef Bem, w twierdzy Przemyśl, bohatersko bronionych przed Moskalami wrót do Budapesztu?!
Protestuję i wzywam importerów do opamiętania
Twój RM




Drogi Przyjacielu!
Upodobania mamy niezwykle zbliżone, jako że nie dalej jak wczoraj wysączyłem ostatnie krople czeskiej czereśniowicy, którą kupiłem w Cieszynie, oczywiście także Czeskim, bo po polskiej stronie jej nie uświadczysz.
Czereśniowica się skończyła, ale pomoc przyszła w najbardziej niespodziewanym momencie. Poszedłem na pobliski plac Wolnica przyjrzeć się, jak przebiega zorganizowane tam Święto Chleba. Na jednym ze straganów zakupiłem - jeśli stoisz, to usiądź! - kilka flaszek produkowanej w Łącku 55-proc. gruszkówki! A obok stała równie krzepka jabłkówka, czyli polski calvados. Aż trudno wątpić, że świat idzie ku lepszemu, nie?
Ale wracając do czereśni, to zawsze należały one do moich ulubionych owoców. W dzieciństwie wcale nie przepadałem za chodzeniem po drzewach, więc jedyne, co mogło mnie skłonić do przezwyciężenia lęku wysokości, to perspektywa zjadania czereśni wprost z gałęzi.
Moja babcia robiła masę różnych kompotów. Uwielbiałem wyprawy do piwnicy, gdzie obok wielkiej sterty węgla i nieco mniejszej sterty kartofli ciągnęła się szeroka półka, na której mieszkał kolorowy tłum słoików Wecka. W zamian za pomoc w załadowaniu węglem wiaderka, przysługiwał mi przywilej wyboru kompotu na obiad, co było o tyle ważne, że babcia preferowała truskawkowy, podczas gdy moim faworytem były żółte czereśnie.
Co się tyczy kwestii językowych, to zauważ, jak podobnie brzmią hiszpańskie cereza, francuskie cerises, nie mówiąc o angielskim cherry. Ciekawe też, że języki angielski i niemiecki (Kirsche) nie odróżniają czereśni od wiśni inaczej, niż przez dodanie przymiotnika "słodki" lub "kwaśny".
Zapraszam na degustację łąckiej gruszkówki
Bikont z Żółtymi Kulkami na Uszach

Sałata z czereśniami (podaje Piotr Bikont)
  • główka sałaty lodowej,
  • 250-300 g czereśni,
  • 100 ml oliwy,
  • 70-80 ml octu balsamicznego,
  • sól,
  • pieprz

Czereśnie wypestkować i przekroić na połówki. Posypać solą (niecała łyżeczka) i pieprzem, polać octem balsamicznym, wymieszać i wstawić do lodówki na co najmniej pół godziny. Potem dolać oliwę i znowu wymieszać. Sałatę umyć, osuszyć, poszarpać rękami na strzępy. Wrzucić na nią czereśnie w sosie, wymieszać i podawać.
Można próbować z różnymi rodzajami sałaty, można też kombinować z sosem - zmieniać proporcje, zastąpić ocet czerwonym winem, dodać do sosu soku z cytryny albo karmelu.
Więcej możesz przeczytać w 29/2004 wydaniu tygodnika Wprost.

Archiwalne wydania tygodnika Wprost dostępne są w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App StoreGoogle Play.

Spis treści tygodnika Wprost nr 29/2004 (1129)

  • Na stronie - Pomnik Łapińskiego18 lip 2004Czy istnieje w Polsce coś bardziej prywatnego niż nasza państwowa służba zdrowia? Można łamać wszystkie reguły wolnego rynku przez jakiś czas albo jedną regułę przez cały czas (nigdy jednak bezkarnie), ale nie da się łamać wszystkich reguł...3
  • Poczta18 lip 2004Kicha z kapuchą Dumny właściciel patentu na słowo "jadło" i przymiotnik "chłopskie" nic nie zrozumiał z naszego tekstu, jako że polemizuje z tezami, których nigdy nie stawialiśmy ("Awantura o kichę", nr 28)....3
  • Skaner18 lip 2004Kwiatki dla Grzywaczewskiego Pierwszy po pół roku rządów w TVP sukces Jana Dworaka! Anulując wyniki konkursu, prezes przeforsował na dyrektora Jedynki kandydaturę Macieja Grzywaczewskiego. Nowy szef pochodzi z Gdańska, w latach 70....8
  • Dossier18 lip 2004MAREK BELKA premier RP Nie dzielę ludzi na partyjnych kretynów i bezpartyjnych geniuszy na konwencji SLD ROMAN GIERTYCH lider LPR W tym Sejmie nic do końca nie da się wyjaśnić "Życie" ANDRZEJ SEWERYN aktor Dziś aktor może na...9
  • Sawka18 lip 200410
  • Kadry18 lip 200411
  • Licznik18 lip 20041 Elvis Aaron Presley nazywany jest królem rocka 4 dolary zapłacił 19-letni Elvis, by w studiu nagrać piosenki dla matki (5 lipca 1954 r.) 10 dolarów płacą fani za skrawek prześcieradła, na którym sypiał Elvis 31 filmów...11
  • Playback18 lip 200413
  • M&M18 lip 2004 Psychologiczna zagrywka Zaledwie napisali list gromiący media, a już winny się przyznał. Więc to nie komedia, lecz skuteczna terapia. Proponuję teraz drugi list psychologów. W obronie Millera.13
  • Nałęcz - Wpadka Giertycha18 lip 2004Lider LPR sam przypiął sobie łatkę przekupnia, usiłującego handlować tam, gdzie winny się liczyć zasady Jak lokomotywa w wierszu Juliana Tuwima rusza powoli komisja śledcza, badająca sprawę Orlenu. Zanim się rozpędzi, warto zwrócić uwagę na...14
  • Ryba po polsku - Polak na kozetce18 lip 2004Za Pęczakiem pies z kulawą nogą się nie ujął. Tylko dlatego, że ma fałszywą orientację. Lubi fundusze ochrony środowiska Strasznie współczuję posłowi Andrzejowi Pęczakowi. Nikt się za nim nie ujął, nikt nie zaprotestował, kiedy pokazano jego...15
  • Z życia koalicji18 lip 2004Krzysztof Janik miał być przejściowym przewodniczącym, ale jakoś nie przechodzi. Rozżaleni są tym młodzi lewicowcy, którzy pałętali się na konwencji SLD. Ich istnienie jest równie zadziwiające jak egzystencja młodzieżówki Unii...16
  • Z życia opozycji18 lip 2004Mina nieco zrzedła wszystkim, którzy twierdzili, że wysokie notowania PO to zasługa Jana Rokity. Według sondaży, platformę popiera 28 proc. Polaków, a samego Rokitę połowa mniej, bo tylko 14 proc. Znaczy to ni mniej, ni więcej, że...17
  • Fotoplastykon18 lip 2004Henryk Sawka www.przyssawka.pl18
  • Jak przeżyć śmierć służby zdrowia18 lip 2004Koniec oszukańczego systemu pseudobezpłatnej opieki medycznej To już jest koniec, nie ma już nic. Jesteśmy wolni, możemy iść" - śpiewa Kuba Sienkiewicz, lider Elektrycznych Gitar. Kuba to ta sama osoba co doktor Jakub Sienkiewicz, znany neurolog....20
  • Kanał wojenny18 lip 2004Tylko budowa kanału przez Mierzeję Wiślaną zakończy polsko-rosyjską wojnę o swobodę żeglugi na Zalewie Wiślanym Trzeba stawiać kolejne warunki i wymagania, a po ich spełnieniu wymyślać nowe. A gdy i one zostaną spełnione, należy postawić takie,...26
  • Piramida Glempa18 lip 2004Od ponad dwustu lat nie udaje się ukończyć Świątyni Opatrzności Bożej Nad Świątynią Opatrzności Bożej wisi fatum. Z braku środków stanęła jej budowa na Polach Wilanowskich. Wierni nie przekazali na ten cel nawet dziesiątej części pieniędzy, na...30
  • Giełda18 lip 2004Hossa Świat Firma na emigracji Spełnia się czarny sen kanclerza Schrödera. Prawie połowa firm ze "starej UE" (w tym z Niemiec) chce przenieść w ciągu najbliższych kilku lat część swojej działalności do innego kraju, m.in. do Polski....34
  • Wicepremier Kaczmarek18 lip 2004Belka prywatyzuje dla SLD Zdobycie władzy w PKN Orlen, przekazanie Eureko kontroli nad PZU, rezygnacja z monopolu loteryjnego państwa, prywatyzacja Grupy Lotos, PKO BP i PGNiG, a także mniejszych dochodowych firm (m.in. Impexmetalu) - to...36
  • Superoligarcha Putin18 lip 2004Jeśli czegoś nie wolno, a bardzo się chce, to można - mówi stare rosyjskie porzekadło Kreml odzyskuje władzę nad przemysłem wydobywczym - tak najkrócej można ocenić aferę wokół Jukosu, największego rosyjskiego przedsiębiorstwa naftowego. Kto...40
  • Królik zamiast kozy18 lip 2004"Najlepszy rząd to taki, który najmniej rządzi" - radził Jefferson, jeden z ojców założycieli potęgi USA Kto jak kto, ale tak doświadczony analityk i publicysta jak Robert Gwiazdowski, autor artykułu "Koza nostra" ("Wprost" nr 26), wyszydzającego...42
  • 2x2=4 - Harry i Ronald18 lip 2004"Trzecia droga" to udana pozagrobowa dywersja marksizmu Tak, proszę państwa! To imiona dwóch amerykańskich prezydentów, którzy powinni mieć swoje ulice we wszystkich miastach Polski. To przecież Harry Truman zahamował ekspansję bolszewizmu po II...43
  • Balcerowicz wprost - Pułapki bodźców18 lip 2004Interwencjonizm socjalny wpędza ludzi w trwałe uzależnienie od zasiłków i zniechęca do pracy Działamy pod wpływem bodźców - one powodują, że jedne zachowania są dla nas bardziej atrakcyjne niż inne. Główna różnica między ustrojami polega właśnie...44
  • Supersam18 lip 2004Tigra z czujnikami Opel tigra twintop jest wyposażony w składany dach o stalowej konstrukcji. Zmiana z coupé w kabriolet zajmuje zaledwie 18 sekund. Dzięki 18 czujnikom dotykowym i mechanizmowi składania dach zostaje złożony pod klapą...46
  • Generacja M18 lip 2004Marihuana stała się dla młodego pokolenia znakiem wolności, braterstwa i wyrzeczenia się agresji Chodź, zajaramy" - tak się teraz mówi, gdy chcemy kogoś bliżej poznać lub uszanować. Robert Leszczyński, juror "Idola" i znany didżej, na każdej...48
  • Tandeciara na wybiegu18 lip 2004Domowi mody Versace grozi upadek lub przejęcie przez konkurencję W siedem lat Versace stracił czwartą część swoich klientów. Firma sprzedająca pod własną marką ubrania, kosmetyki, pościel i elementy wyposażenia domu przeżywa najpoważniejszy...52
  • Wczasy uniwersyteckie18 lip 2004Zabawa zamiast nauki to ideał studiowania w Niemczech Gdy w marcu uniwersytet w Bremie odwiedził dziekan krakowskiej Wyższej Szkoły Europejskiej im. ks. Józefa Tischnera, zapanowała konsternacja. Bo dziekan był w wieku, w którym przeciętny...54
  • Makłowicz do Bikonta, Bikont do Makłowicza - Czereśniowy sad18 lip 2004Czereśniowy sad Piotrusiu Drogi! Czy wiesz, co oznacza tajemnicze madziarskie słowo cseresznye? Wystarczy odczytać je zgodnie z regułami węgierskiej wymowy, by i Polak je zrozumiał. Czeresnje - w tym nie ma już żadnej zagadki. Wyjątkowo wcześnie...57
  • Druga płeć - Najwierniejsza małpa świata18 lip 2004W "Ostatnim tangu w Paryżu" Marlon Brando swoją kreacją złożył hołd mężczyznom, którzy mają odwagę być słabi Sława była dla Marlona Brando jak 500-kilogramowa małpa, której nigdy nie był w stanie zrzucić z własnych pleców" - powiedział tuż po...58
  • Konrad Wallenrod Prusów18 lip 2004Ożywa legenda Herkusa Montego, pierwszego pogromcy Krzyżaków Herkus Monte uczynił więcej dla swojego ludu niż Robin Hood czy Wilhelm Tell dla swego - mówi Józef Burniewicz, olsztyński dziennikarz i historyk, twórca idei usypania pod Olsztynem...60
  • Know-how18 lip 2004Jagody z bąblowcem Jeśli osoby zakażone groźnym pasożytem o nazwie bąblowiec nie są leczone, to umiera aż 92 proc. z nich - alarmują lekarze. Bąblowcem można się zarazić, jedząc nie myte jagody, na których znajdują się wydalone przez lisa...63
  • Komar z wyrokiem śmierci18 lip 2004Wirus Zachodniego Nilu, który wywołał epidemię w Ameryce, dotarł już do Polski Potęga nauki zmiecie choroby zakaźne z powierzchni Ziemi - przekonywał jeszcze w XIX wieku Ludwik Pasteur, który wprowadził szczepienia przeciwko wściekliźnie i...64
  • Drugi początek człowieka18 lip 2004Lekarze pomagają rodzicom poczynać idealne dzieci Osiągnięciem wieńczącym trudy genetyki będzie 'dziecko na zamówienie'" - napisał w książce "Koniec człowieka" Francis Fukuyama. Jego wizja jest bliska realizacji. - Choroby dziedziczne będzie...68
  • Krewni z Myken18 lip 2004Do DNA starożytnych władców dokopali się archeolodzy "Spojrzałem w twarz Agamemnona" - telegram takiej treści wysłał Heinrich Schliemann w 1876 r. z wykopalisk w Mykenach do króla Grecji. Odkrywca Troi odsłonił na cytadeli z epoki brązu pięć...70
  • Bez granic18 lip 2004Napoleon kolarstwa? Lance Armstrong jest królem kolarstwa, co potwierdził już pięciokrotnie, zwyciężając tyle razy w Tour de France, najważniejszym wyścigu świata. Amerykański kolarz należący do grupy "pocztowców" (jej...72
  • Bomba w głowie18 lip 2004Zimne okrucieństwo ma uczynić terrorystów światową potęgą polityczną i moralną Śmierć przypadkowego cudzoziemca została zarejestrowana na kamerze cyfrowej i ten zapis zamieszczono w Internecie. Po co? By siać grozę wśród rodziny zamordowanego....74
  • Abolicja globalna18 lip 2004Handel ludźmi będziemy zwalczać tak jak terroryzm Na 600 tys., a nawet 800 tys. szacujemy liczbę ofiar międzynarodowego handlu ludźmi. Te dane nie obejmują osób, którymi handluje się na obszarze jednego kraju, bez przekraczania jego granic....78
  • Urodzony prezydent18 lip 2004Czy Nicolas Sarkozy, nowa gwiazda francuskiej prawicy, zerwie oś Paryż - Berlin? Miał dziewiętnaście lat, kiedy powiedział, że interesuje go tylko jedno: zostać prezydentem. Nicolas Sarkozy już jest ministrem finansów i ministrem stanu, czyli...80
  • Ambasador prawdy18 lip 2004"'Wprost' ma wśród polskiej prasy niepodważalny tytuł niepokonanego mistrza w oczernianiu Francji" Od pewnego czasu przestałem pisać do "Wprost", gdyż kontynuowanie listy błędnych opinii o Francji ukazujących się w tym tygodniku, które były już...82
  • Cholerą w dżumę18 lip 2004Holendrzy wpadli na diabelski pomysł przeprowadzenia referendum ogólnoeuropejskiego Widmo referendum krąży nad Europą. Referendum, które w kilku krajach europejskich niemal na pewno skończy się odrzuceniem traktatu konstytucyjnego. A z...83
  • Zemsta nietoperza18 lip 2004Izraelski wywiad będzie chronił sportowców w Atenach Mieszkańcy Aten przyzwyczaili się już do dziwnych stalowych ptaków przelatujących nad Akropolem, ale tylko nieliczni wiedzą, że to izraelskie mazlaty, bezzałogowe samoloty wywiadowcze, które...84
  • Menu18 lip 2004Europa MUZYKA 13 lipca. Keith Jarrett, Barcelona (Hiszpania). Niezwykle rzadko pojawiający się na scenie światowej sławy pianista jazzowy wystąpi w ramach Forum Barcelona. 16 lipca. Patti Smith, Berlin (Niemcy). W Columbia Hall poetka i...86
  • Rockiem w prezydenta18 lip 2004Rockmani wzywają fanów do pójścia do urn, by "zdjąć Busha z urzędu" Michael Moore, twórca antybushowskiego filmu "Fahrenheit 9/11", nie jest sam. Wspiera go głośny, by nie powiedzieć jazgotliwy, chór amerykańskich piosenkarzy i rockmanów. Ponad...88
  • Miłość z wrogiem18 lip 2004Rozmowa z Paulem Mazurskym, amerykańskim reżyserem filmowym92
  • DVD Kamila Śmiałkowskiego18 lip 2004Rzeka tajemnic ***** Reżyseria: Clint Eastwood W rolach głównych: Sean Penn, Tim Robbins USA 2003 r. Jeden z najlepszych filmów w dorobku Eastwooda. Dramat o przyjaźni, odpowiedzialności, pedofilii i jej konsekwencjach. Tegoroczne...93
  • Mięso ukrzyżowane18 lip 2004Grą w ruletkę były życie i sztuka Francisa Bacona "Cały świat, z wyjątkiem mnie, kocha Vermeera" - mawiał. Albo: "Nazwisko Paul Klee nic mi nie mówi". Francis Bacon często pozwalał sobie na takie obrazoburcze sądy, wręcz szukał zaczepki. Nie...94
  • Sława i chała18 lip 2004Książka Wielki galicyjski surrealista Wybitny krytyk fotografii Sad Borel nazywa Horowitza wielkim galicyjskim surrealistą. Już okładka albumu robi wrażenie: jest na niej sporej wielkości dziurka, która kojarzy się z camera obscura. Album...96
  • Ueorgan Ludu18 lip 2004TRYBUNA PRZYMIERZA MIĘDZY DAWNYMI A MŁODYMI Nr 29 (94) Rok wyd. 3 WARSZAWA, poniedziałek 12 lipca 2004 r. Cena + VAT + ZUS + akcyza Zgodnie z europejską doktryną? (Babil, UeoL) Głośne ostatnio było tzw. odnalezienie przez Polaków broni...97
  • Skibą w mur - Gramy w programy18 lip 2004Jedyną męką podczas wakacji przed telewizorem jest pokonanie odległości od telewizora do lodówki Napoczątku świata był chaos. Później pojawiły się programy rozwoju miast i wsi. I... ponownie nastąpił chaos. Im bardziej ludzie starają się działać...98