Makłowicz do Bikonta, Bikont do Makłowicza

Makłowicz do Bikonta, Bikont do Makłowicza

Dodano:   /  Zmieniono: 
Piotrusiu! Jak i poprzednio, piszę do Cię z ziem korony świętego Stefana, skąd jeszcze przez tydzień nie zamierzam się ruszać
Czynię jednodniowe wyprawy do Rumunii, lecz żadnych poważniejszych spostrzeżeń kulinarnej natury - poza niezwykłym urodzajem papryki i bakłażanów - nie poczyniłem. Upał monstrualny, więc żłopię na potęgę - przeważnie białe wino z wodą z syfonu (szklanka takiego specyfiku w knajpie kosztuje 1,50 zł, nie można więc powiedzieć, by była to cena przesadzona), ale również napoje okrutnie dziecinne, całkowicie pozbawione alkoholu. Wiem, że branża wyrobów gazowanych jest Ci bliska i jakże często oddajesz się konsumpcji produktów konserwowanych benzoesanem sodu (byleby tylko, na miłość boską, nie były słodzone aspartamem!), więc poruszę problem, o którym już kiedyś wspominaliśmy, kwestię bolesną, a dotyczącą niezrozumiałej polityki wielkich koncernów żywnościowych. Z powodów tylko sobie znanych nie sprzedają one w Polsce akurat tych produktów, które lubimy i znamy z zagranicy, a dotyczy to głównie rzeczy do picia. Nad zniknięciem z naszego rynku specyfiku ginger ale (Canada Dry) płakaliśmy, oprotestowaliśmy brak bitter lemon (zdaje się jednak, że firma Schweppes postanowiła zaryzykować i w śladowych ilościach umieszcza go w naszych sklepach), tym razem chcę Ci donieść, że spotkałem na Węgrzech fantę, której nigdy u nas nie widziałem, w dodatku jest to jedyna fanta, jaka w ogóle mi smakuje. Ma ona sensacyjny smak czarnego bzu, głęboki i wyraźny, nie jest nieznośnie przesłodzona i smakuje znacznie lepiej niż fanta z owoców
leśnych, którą razem próbowaliśmy rok temu w Bułgarii, a nadal nie ma jej w kraju nad Wisłą.
Czy to są jakieś lokalne fanaberie? Od czego to zależy, że wielkiej firmie opłaca się coś produkować i sprzedawać w krajach mniejszych, a lekceważą największy rynek w środkowej Europie? Nie wiem, nie rozumiem. Obiecuję za to solennie, że przywiozę Ci nie tylko butelkę destylatu gruszkowego firmowanego przez restaurację Gundel, lecz również plastikową flachę czarnobzowego napoju.

To na razie.
Twój Robert Makłowicz

Drogi Bobku!
Ty tam sobie w krajach dalekich fantę o smaku czarnego bzu i gruszkówkę firmowaną przez boskiego Gundela popijasz, a ja tu gorę w upałach na Mazowszu.
W sklepach pobliskiego Mszczonowa nawet nie słyszano o ginger ale, a co dopiero o bitter lemon Schweppesa. Wypatrzyłem wszelako na półkach chilijski cabernet Gato Negro w przyzwoitej cenie 26 zł za butelkę i tym właśnie magicznym trunkiem o aksamitnym posmaku czerwonych owoców z dominującą nutą czarnej porzeczki na podniecającym, jakby pieprzowo-miętowym tle nawilżam wysuszone pragnieniem gardło. Z latynoamerykańskiej etykiety spogląda na mnie białymi oczami roztapiający się w ciemnoczerwonym tle tytułowy gato negro - czarny kot.
Stosownie do męczącej pogody cały nasz jadłospis nabrał maksymalnej lekkości. Furorę robi wykombinowany przez Mirynę superniskokaloryczny chłodnik. Wygląda zupełnie jak litewski, choć w istocie to odmiana klasycznego bułgarskiego taratora, tyle że na kefirze, ubarwionego na biskupią purpurę odrobiną kwasu buraczanego.
Z rozkoszą wsuwam też duże ilości pieczonej na ruszcie cukini, której przeistoczenie smakowe na grillu sprawia mi szczególną przyjemność. Obieram ją ze skóry, kroję wzdłuż na cienkie, półcentymetrowe plastry i kładę na kraty rusztu. Smaruję oliwą z czosnkiem, solę i chaps! Można też, jak na Bałkanach, polać śmietaną - mmm! Ale urok ma również i taka całkowicie sauté, bez niczego, tylko posypana solą.
Tymczasem idę rozmrozić krewetki, bo właśnie przyszło mi do głowy, że biskupi kefirator można by z powodzeniem ubogacić szrimpsami. Cóż, jeszcze lepsze byłyby szyjki rakowe, tych jednak nie mam na podorędziu.

Żegnam ospale,
Czarny Kot Bikont

Kefirator biskupi
podaje Piotr Bikont
1,5 l kefiru, 600-800 g ogórków, główka czosnku, 2 łyżki koncentratu buraczanego, pęczek koperku, sól i pieprz
Ogórki obrać i zetrzeć na tarce z dużymi okami, włożyć do sita, obficie posolić, przykryć, przycisnąć czymś ciężkim. Odłożyć sito na przykład na garnek i odstawić. Po co najmniej pół godziny przełożyć ogórki do garnka, dodać dużo wyciśniętego czosnku, posiekany koperek, zalać kefirem. Dolać kwas buraczany i wszystko wymieszać. Doprawić do smaku.
Najlepszy jest drugiego dnia, kiedy kefir trochę zgęstnieje i składniki się przegryzą, podawany prosto z lodówki.
Więcej możesz przeczytać w 35/2003 wydaniu tygodnika Wprost.

Archiwalne wydania tygodnika Wprost dostępne są w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App StoreGoogle Play.

Spis treści tygodnika Wprost nr 35/2003 (1083)

  • Wprost od czytelników31 sie 2003, 1:00Wyrób mlekopodobny Gratuluję artykułu "Wyrób mlekopodobny" (nr 32). To, co oferuje sieć handlowa, przeważnie nadaje się wyłącznie do oglądania, i to z daleka. Można jednak kupić normalną żywność - od rolników. Dowożą...3
  • Na stronie31 sie 2003, 1:00Wielu Polaków gustuje bardziej w płacowaniu niż w pracowaniu3
  • Peryskop31 sie 2003, 1:00Prawdy kontra prawda - Prawda w sprawie Rywina jest jedna, więc i sprawozdanie powinno być jedno. Doszło jednak do tak wielu rozbieżności, że raczej nie uda się nam wypracować wspólnego stanowiska - mówi Zbigniew Ziobro, poseł PiS,...6
  • Dossier31 sie 2003, 1:00abp Józef GLEMP prymas Polski "Przepraszamy Pana Boga za to, że Owsiakowi nie udało się włączyć w nurt odrodzenia, że postawił znak zakazu na wejście Chrystusa do swego Woodstocku, a otworzył bramy dla wielu innych sposobów...7
  • Poczta31 sie 2003, 1:00Z życia opozycji Dwa razy w rubryce "Z życia opozycji" (nr 32, nr 33) pojawiło się hasło: "Unia Wolności - partia ludzi o czystych Wujcach". Zdając sobie sprawę ze szczególnego charakteru tej rubryki, nie oburzam się na...9
  • Kadry31 sie 2003, 1:009
  • M&M31 sie 2003, 1:00 SYDNEY, BERLIN, ŁÓDŹ Łódź, wbrew prezydentowi, się zgodziła - Niech no już się u nas odbywa ta parada techno. Wilk syty - owca cała, bo mając na względzie, że jest za późno - i tak parady nie będzie.10
  • Pol odkrywca31 sie 2003, 1:00"Gazeta Wyborcza" zamieściła wywiad z wicepremierem i ministrem infrastruktury Markiem Polem.10
  • Playback31 sie 2003, 1:00Leszek Miller, prezes Rady Ministrów, i Krzysztof Janik, minister spraw wewnętrznych i administracji10
  • Z życia koalicji31 sie 2003, 1:00Minister Janik dokonaŁ wiekopomnego odkrycia. Wie już, skąd te zaciekłe ataki na rząd. "Bywa, że okazją do ataku są fochy jakiejś ustosunkowanej żony albo na przykład nieprzybycie któregoś z nas na jakieś przyjęcie, co jest przez...12
  • Z życia opozycji31 sie 2003, 1:00Trwa wykryta przez Zbigniewa Wassermanna (PiS) akcja tajnych służb. Polega ona na lansowaniu Jana Rokity (PO) kosztem braci Kaczyńskich (bracia Kaczyńscy). Spisek jest ewidentny. Ostatnio na przykład pojawiły się pomysły, żeby Rokita kandydował na...13
  • Fotoplastykon31 sie 2003, 1:0014
  • Szkoła rynku31 sie 2003, 1:00Ponad dwieście polskich podstawówek uczy już na europejskim poziomie16
  • Policyjna atrapa31 sie 2003, 1:00Czy mamy jeszcze policję?20
  • Agencja Niebezpieczeństwa Wewnętrznego31 sie 2003, 1:00Zatrzymanie Jacka Kalasa było de facto uderzeniem w Krzysztofa Szwedowskiego, wiceprezesa NIK i byłego wiceszefa UOP22
  • Dwie Polski31 sie 2003, 1:00Nasza wspólnota narodowa staje się fikcją24
  • Futbol totalny31 sie 2003, 1:00Europejska superliga jedynym ratunkiem dla polskiej piłki28
  • Powrót volkswagendeutschów31 sie 2003, 1:00Czy Polska zapłaci odszkodowania wysiedleńcom do Niemiec z lat 70. i 80.?32
  • Nałęcz - Rozgrzewka31 sie 2003, 1:00W zgiełku naszych politycznych sporów trudniej będzie przypomnieć Europie, że bez Sierpnia �80 wyglądałaby inaczej33
  • Giełda i wektory31 sie 2003, 1:00Hossa Świat Prostytutki przekwalifikowane Węgierskie Stowarzyszenie Ochrony Interesów Prostytutek wystąpiło o 300 tys. euro z unijnych funduszy przeznaczonych na pomoc dla przyszłych krajów członkowskich. Pieniądze miałyby być...34
  • Niewypał Kołodki31 sie 2003, 1:00Czy SLD rozbroi minę budżetową za pomocą młotka?36
  • Warszawska ruletka31 sie 2003, 1:00W Stanach Zjednoczonych osobom zamieszanym w sprawę zniknięcia cudzych pieniędzy nie podaje się ręki40
  • Wędka zza oceanu31 sie 2003, 1:00Amerykańska Polonia mogłaby inwestować u nas nawet 10 mld USD rocznie!42
  • Kraj Wschodzącego Słońca31 sie 2003, 1:00Yoshiko Takahashi nie jest entuzjastyczną działaczką ruchu na rzecz ochrony środowiska, ale w ubiegłym roku zachwyciły ją panele słoneczne, które wytwarzają większość energii elektrycznej zużywanej w jej domu o powierzchni 120 m246
  • Balcerowicz wprost - Byt a świadomość31 sie 2003, 1:00Wzrost podatków hamuje rozwój gospodarki i zniechęca do powiększania legalnego zatrudnienia48
  • 2 x 2 = 4 - Współczuję Gudzowatemu31 sie 2003, 1:00Spece od sprawiedliwości społecznej narażają Polskę na gigantyczne straty49
  • Supersam31 sie 2003, 1:00Na spokojną podróż Lokomotiv to naturalny lek zapobiegający chorobie lokomocyjnej składający się ze sproszkowanego kłącza imbiru, który blokuje nudności i wymioty. Lokomotiv - w przeciwieństwie do leków syntetycznych - nie...50
  • McChleb31 sie 2003, 1:00Polski chleb może się stać narodowym produktem eksportowym jak węgierskie salami i włoskie spaghetti52
  • Odroda tatczezne31 sie 2003, 1:00Nowy naród RP - Kaszubi60
  • Makłowicz do Bikonta, Bikont do Makłowicza31 sie 2003, 1:00Piotrusiu! Jak i poprzednio, piszę do Cię z ziem korony świętego Stefana, skąd jeszcze przez tydzień nie zamierzam się ruszać62
  • Druga płeć - No31 sie 2003, 1:00Na najpotężniejszą konkurentkę miłości wyrosła młodość. Jej kult, zwłaszcza dla kobiet, stał się zabójczy63
  • Teatr wojny31 sie 2003, 1:00Żaden aktor nie wypadł na światowej scenie tak dobrze jak Hitler w 1938 roku Niemiecki wywiad radiowy zarejestrował w maju 1938 r. rozmowę telefoniczną Jana Masaryka, czeskiego ambasadora w Londynie, z prezydentem Czechosłowacji Edvardem Benesem:...64
  • Know - how31 sie 2003, 1:00Mózg z kreatyny Przyjmowanie stosowanej przez wielu sportowców kreatyny zwiększa sprawność umysłową osób nie jedzących mięsa. Badania przeprowadzone przez brytyjskich naukowców z University of Northumbria wykazały, że...67
  • Chorobliwe lenistwo mężczyzn31 sie 2003, 1:00Andropauza to mit!68
  • Nadciąga bóg wojny31 sie 2003, 1:00Zbliżenia Marsa i Ziemi już wielokrotnie miały zwiastować kataklizmy.72
  • Zabić Parkinsona31 sie 2003, 1:00Czy terapie genowe to szaleńczy eksperyment?74
  • Bez granic31 sie 2003, 1:00Wojna futbolowa "Nie możemy dopuścić, aby sąd decydował o kolejności w tabeli rozgrywek" - tak premier Włoch Silvio Berlusconi tłumaczył konieczność wydania przez rząd dekretu zabraniającego sądom cywilnym karnego degradowania drużyn...76
  • Baas - Kaida31 sie 2003, 1:00Ludzie Saddama połączyli w Iraku siły z międzynarodówką terrorystyczną78
  • Faszysta w Pałacu Elizejskim?31 sie 2003, 1:00"Płonącą jesień" zapowiada francuskiemu rządowi antyglobalista kryminalista José Bové82
  • Boskie łzy31 sie 2003, 1:00W Kaliningradzie kradną, bo nie ma, a nie ma, bo kradną84
  • Baranek Kaddafi31 sie 2003, 1:00Twarda polityka Białego Domu rzuciła libijskiego dyktatora na kolana88
  • Menu31 sie 2003, 1:00Kraj Sopot komediowy Skaldowie, reprezentujący na sopockim festiwalu Nowy Jork (podczas koncertu Muzyka Świata), nawiązali do międzynarodowej tradycji imprezy. O związkach zespołu ze Stanami Zjednoczonymi miało świadczyć to, że mieszka tam jeden z...90
  • Śmieszny strach31 sie 2003, 1:00Krwawe horrory stały się ulubionymi komediami nastolatków92
  • Wenecki szpagat31 sie 2003, 1:00Wenecja, programowo antyhollywoodzka, zwycięzców wręcz popycha do Hollywood94
  • Pieśnią i mieczem31 sie 2003, 1:00Już milion Polaków rocznie uczestniczy w inscenizacjach średniowiecznych bitew i rycerskich turniejach96
  • Płyty Kuby Wojewódzkiego31 sie 2003, 1:00 STARSAILOR Silence Is Easy - ** Świat otrzyma ten album dopiero we wrześniu, ale my możemy już dziś odpalić walec i leniwym sierpniowym tempem odbyć brutalną przejażdżkę po nowym dokonaniu pięknych dwudziestoletnich z Albionu. Chłopcy...97
  • Requiem dla łysej śpiewaczki31 sie 2003, 1:00"Skopię jej dupę"- zagroził Frank Sinatra Sinéad O'Connor po jej kolejnym wyskoku98
  • Perły do lamusa? - Mały wielki świat31 sie 2003, 1:00Polacy, którzy mają opinię snobów, obecnie nie wiedzą, co się dzieje poza kinem komercyjnym99
  • Co media - Po pierwsze: nie zapeszać!31 sie 2003, 1:00Jak się okazało, bezpośrednią przyczyną braku prądu w Ameryce była Północnoamerykańska Rada Niezawodności100
  • Nowowizja - Ręce i kieszenie31 sie 2003, 1:00Zwykle kiedy kończą się wakacje, okazuje się, że jesteśmy bez grosza.100
  • Organ Ludu31 sie 2003, 1:00TRYBUNA PRZYMIERZA MIĘDZY DAWNYMI A MŁODYMI Nr 35 (48) Rok wyd. 2 WARSZAWA, poniedziałek 25 sierpnia 2003 r. Cena + VAT + ZUS + winieta Armia polska jest zwycięska Pepiki nie poznały się Dzisiaj już bez żadnych wątpliwości widać, że świetnie się...101
  • Skibą w mur - Chlup w dziób!31 sie 2003, 1:00Najnowsze badania naukowców wykazują, że wóda jest lepsza od witamin, seksu oralnego czy serialu "Klan"102