Bikont do Makłowicza, Makłowicz do Bikonta -

Bikont do Makłowicza, Makłowicz do Bikonta -

Dodano:   /  Zmieniono: 
O wyższości krupnikasa Drogi Przyjacielu! Jestem nad jeziorem Gaładuś, niedaleko za Sejnami. Piękna pogoda, woda czyściutka, ludzi niewielu, okolice najpiękniejsze w całej Polsce (no, może nie licząc Tatr). Nie całkiem jednak próżnuję, jako że nasza Mała Litwa obfituje w ciekawe kulinaria, które pilnie poddaję testom organoleptycznym. Zajadam się kołdunami, kartaczami, kibinami, soczewiakami, babką ziemniaczaną, kindziukiem, a na deser mam sękacz lub mrowisko. Popijam kwas chlebowy, a i ekologiczny bimberek na pszenżytku z domieszką owoców się znajdzie.
Kiedyś często przyjeżdżałem na Sejneńszczyznę i Suwalszczyznę, dobrze więc pamiętam, że gastronomia nie istniała tu dosłownie żadna, a w nielicznych barach GS poza wódą i nieregularnie dostarczanym piwem, jedynym daniem było danie w mordę. Dziś namnożyło się karczm, restauracji i gospodarstw agroturystycznych - wszystkie one z wielką dumą te specjały serwują. Poza tym, w przeciwieństwie do Kaszub, o których niedawno pisałeś, tutejsi ludzie przedkładają swojskie potrawy nad wszelkie inne jedzenie.
Przy okazji wybrałem się na małą wycieczkę zagraniczną, ot parę kilometrów w głąb Litwy, do pierwszej przygranicznej miejscowości Lazdijai (Łoździeje), by zobaczyć, co się tam sprzedaje w sklepach spożywczych. Nie spodziewałem się niczego specjalnego, zwłaszcza że kilka lat temu nie było tam prawie nic, a tu dopiero zaskoczenie - miasteczko zadbane, a w sklepach zaopatrzenie, o jakim w Sejnach próżno marzyć. Wielki wybór ciekawych litewskich wędlin, bardzo dobre sery, m.in. kilka odmian mocno podsuszanego białego sera, przeważnie z kminkiem, dużo rozmaitego pieczywa, interesujące trunki, w tym doskonały krupnikas sto razy lepszy od naszego krupniku, oraz kwasów chlebowych z dziesięć różnych do wyboru. Jest, owszem, minimalnie drożej, ale jakże ciekawie! Jest dużo towarów importowanych z Zachodu, także z Polski, ale też rosyjskich i łotewskich.
Zdumiewające natomiast, że po naszej stronie granicy nie uświadczysz ani jednego litewskiego produktu, nawet słynnych litewskich nalewek ziołowych. I to w żadnej knajpie! Doprawdy nie potrafię tego zrozumieć. Może Ty mi to wytłumaczysz?

Pozdrawiam serdecznie,
Bikont z Litewskim Korzeniem

Piotrusiu!
Stale to samo pytanie, niczym mantra wiekowa powtarzane przez entuzjastów tego i owego. Ach, czemuż to mamy w Polszcze naszej specyały ze świata całego, a z okolic najbliższych trochę tylko?!
Rzecz leży w psychice, Piotrze Drogi! Polak ceni najbardziej zagraniczne rzeczy. Dzisiejszy Polak za swą faktyczną ojczyznę uznaje ziemie pomiędzy Bugiem a Odrą, lecz dzisiejszy Polak nie dziś jest stworzony. Litwa czy Ukraina to nie zagranica. Ileż to razy rozmawiałem z knajpiarzami, pytając się, dlaczego nie mają w kartach dobrych trunków z Węgier czy Rumunii. - A kto to kupi?! Wino musi być francuskie, koniecznie z napisem "chateau" na etykietce - odpowiadali.
Austriacy od lat organizują degustacje, ściągają producentów i promują, jak mogą, produkty swych winnic, ale z efektem dalekim od oczekiwań. Austria to dla klientów w Polsce zbyt bliska spożywczo zagranica. Natomiast siki z Nowego Świata kupisz w każdym supermarkecie, a skoro tam są, muszą znajdować odbiorców.
Litewskie produkty musiałyby mieć certyfikat Wańkowicza, by się sprzedać, a to z powodów oczywistych jest niemożliwe.
Widzę jednak próby zmiany tego stanu rzeczy. W sklepach całego kraju można znaleźć ukraińską piercowkę - wódkę na miodzie z ostrą papryczką, a w hipermarketach ukraińskie piwo, również niefiltrowane, pszeniczne, ale są to sprawy dla koneserów. Przeciętny konsument, taki z pieniędzmi, kupi droższe i gorsze piwo niemieckie, a wódkę - szwedzką, duńską lub fińską.
Tuszę, że to się zmieni. Oczyma duszy widzę litewskie, węgierskie czy czeskie delikatesy i siebie buszującego wśród półek. Mam nadzieję, że nie jest to narkotyczna wizja.

Ukłony!
Twój RM
Keżas su kmynais
(Ser z kminkiem - podaje Robert Makłowicz)
200 g wiejskiego twarogu, pół szklanki kminku, szklanka najlepszej kwaśnej śmietany, sól
Gotować kminek 5 min w wodzie, odcedzić i odcisnąć. Ser wymieszać ze śmietaną, kminkiem i solą, formować, schłodzić i podawać.
Więcej możesz przeczytać w 35/2004 wydaniu tygodnika Wprost.

Archiwalne wydania tygodnika Wprost dostępne są w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App StoreGoogle Play.

Spis treści tygodnika Wprost nr 35/2004 (1135)

  • Wprost od czytelników29 sie 2004"WPROST" NA SPITSBERGENIE Serdecznie pozdrawiam redakcję i czytelników tygodnika "Wprost". Za kołem polarnym wartość "Wprost" wzrasta i tygodnik przechodzi z rąk do rąk. Każdy egzemplarz jest czytany przez...3
  • Na stronie - Igrzyska bez igrzysk29 sie 2004Obserwujemy obecnie w Atenach wyścig żółwi Aktóż to był ten Coubertin? Czy to nie ten zabawny Francuz, który bredził o szlachetnej rywalizacji sportowców, niby na wzór walki tych biednych głupców ze starożytności? Przecież gdyby nie nasi lekarze,...3
  • Skaner29 sie 2004KRÓL SEZONU OGÓRKOWEGO Premier Włoch zaprosił na krótkie wakacje do swojej wilii na Sardynii TonyŐego Blaira z żoną. Wizyta szefa brytyjskiego rządu stała się pretekstem dla Berlusconiego do zademonstrowania całego siebie....6
  • Dossier29 sie 2004"Ja już w naszym kraju byłem wszystkim. Starczy." TOK FM Krzysztof Janik, szef SLD Dostatek nie pobudza aktywności seksualnej. Bywa natomiast na odwrót."Trybuna" Zbigiew Lew-Starowicz, seksuolog Etos schodzi w Polsce na...7
  • Sawka29 sie 20048
  • Kadry29 sie 20049
  • Playback29 sie 200411
  • M&M29 sie 2004Ostatnia ludzka rzecz Gdy nawet zawodnicy to produkt techniki, co ma za wszelką cenę śrubować wyniki, z nas tylko humaniści... że nas leją? Nic to. Co jeszcze ludzkie w sporcie, to nieudacznictwo.11
  • Poczta29 sie 2004Dobić chorego Wysłałem z Australii niedostępne w Polsce leki dla mojej ciężko chorej na raka matki. Zapłaciłem za ekspresową wysyłkę i ubezpieczenie paczki. Kiedy przesyłka dotarła do Polski, okazało się, że moja matka emerytka musi jeszcze...11
  • Nałęcz - Dziedzictwo zbrodni29 sie 2004Trudno pojąć, dlaczego władze Rosji z taką determinacją bronią bezlitosnego zbrodniarza, jakim niewątpliwie był Stalin Mija okrągła rocznica wydarzenia, które przesądziło o wybuchu II wojny światowej. Dokładnie 65 lat temu 23 sierpnia 1939 r. do...12
  • Ryba po polsku - Urzędowa erekcja umysłowa29 sie 2004Najlepszym sposobem zdemaskowania polityka udającego głupka jest powierzenie mu publicznych pieniędzy Nie udawaj głupiego, i tak cię w końcu zdemaskują. W wypadku polityków albo osób uznawanych wobec nieostrości tego pojęcia w dzisiejszej Polsce...13
  • Z życia koalicji29 sie 2004 Prostujemy! Wiceminister kultury Odorowicz nie jest panną, lecz mężatką. Podobno notka w naszej rubryce uświadomiła jej, że jest też osobą publiczną. W związku z tym kazała zmienić swoje zdjęcie na internetowej stronie ministerstwa, a nawet...14
  • Z życia opozycji29 sie 2004 Ratuj się, kto w Boga nie wierzy! Przerażenie ogarnęło lewicę wszelkich maści na wieść o tym, że do akcji powraca Ryszard Bugaj. Ekslider Unii Pracy założył Klub Polityczny - Forum "Polska Praca". Na razie ma to być tylko klubik do...15
  • Fotoplastykon29 sie 2004Henryk Sawka www.przyssawka.pl16
  • Rzeczpospolita familijna29 sie 2004Ponad 30 proc. polskich urzędników uważa, że nepotyzm nie jest niczym złym Rodzina to jest siła" - śpiewa Kayah. "Liczy się tylko rodzina" - pisał Richard Condon w "Honorze Prizzich". To samo powtarzał główny bohater serialu o mafii "Rodzina...18
  • Zdychający kolos29 sie 2004Największe szanse na odegranie roli nowej lewicy ma... formalnie prawicowa Unia Wolności Czy lewica może zniknąć z polskiej sceny politycznej? A jakże. To, co kiedyś wydawało się niemożliwe, dziś jest ogromnie prawdopodobne. I SLD, i SDPL...22
  • Liga Obrony Honoru29 sie 2004Obrona czci własnego narodu to powinność i dobry biznes Jest tylko jedna rzecz w życiu ludzi, narodów i państw, która jest bezcenna: tą rzeczą jest honor" - mówił Józef Beck, minister spraw zagranicznych II RP, w Sejmie w maju 1939 r. W obronie...24
  • Pustynia bałtycka29 sie 2004Dziesiąta część Bałtyku jest martwa Polskie wybrzeże Bałtyku jest najczystsze od 30 lat - ogłosili niedawno burmistrzowie nadmorskich miast. I wkrótce otwarto prawie wszystkie plaże i kąpieliska jeszcze rok temu niedostępne dla turystów....26
  • 38 milionów liberałów29 sie 2004Każda polska rodzina może żyć taniej - nawet o 200 zł miesięcznie Liberalizmowi dorabia się gębę cwaniactwa. Stąd i podejrzliwość, i gorycze. Korzystają na tym organizatorzy społecznego niezadowolenia - każdy mądrzejszy od Balcerowicza....28
  • Giełda29 sie 2004Hossa Świat Rozgrywka Totalna Powstaje największa firma świata! Francuski koncern naftowy Total przymierza się do przejęcia Shella, brytyjsko-holenderskiego konkurenta - twierdzi tygodnik "Observer". Ich zsumowane przychody wyniosłyby...30
  • Unia z pieniędzmi29 sie 2004Jesteśmy w cenie na rynkach UE W kwietniu kilogram bananów kosztował 2 zł, teraz Đ około 3,5 zł. Przed akcesją do Unii Europejskiej za kilogram mięsa wołowego płaciliśmy 15 zł, teraz płacimy 24 zł. Polędwica zdrożała w tym okresie z 30 zł do...32
  • Dystrybutor polityczny29 sie 2004Dlaczego wciąż przepłacamy za benzynę? 300 zł dopłacił każdy polski kierowca do zarejestrowanej na Cyprze firmy dwóch Ukraińców z polskimi paszportami - napisaliśmy przed trzema tygodniami ("Wprost" nr 33). Gdyby nie wieloletnia dominacja w...36
  • Nerwy gospodarki29 sie 2004Rozmowa z Jackiem Sochą, ministrem skarbu państwa39
  • Złowić sukces29 sie 2004Google to ostatni bastion oporu przed dyktatem Microsoftu Udało się! - wykrzyknął do słuchawki w czwartek 19 sierpnia Sergey Brin, współwłaściciel koncernu Google. Na dłuższą rozmowę nie miał czasu, bo na wieść o pierwszych notowaniach akcji na...40
  • Balcerowicz wprost29 sie 2004Historia świata ostatnich dwustu lat to historia gwałtownego gospodarczego odrywania się Zachodu od reszty świata Do 1800 r. przeciętny standard życia ludzi różnił się niewiele zarówno w różnych okresach wcześniejszej historii, jak i w rozmaitych...42
  • 2 x 2 = 4: Przeskoczyć elementarz!29 sie 2004Zbyt mało Polaków rozumie, że nie ma wolności bez rynku Myślałby kto, że powrót do gospodarki rynkowej, do prywatnej własności, normalnego pieniądza to zwycięstwo logiki i koniec ekonomii księżycowej, koniec obrażania ekonomii i ekonomistów....43
  • Supersam29 sie 2004Żywa kamera Logitech QuickCam Sphere jest pierwszą kamerą internetową, która swoim cyfrowym okiem śledzi wybrany obiekt. Dzięki oprogramowaniu i wbudowanej mechanice obiektyw Logitech QuickCam Sphere - zamknięty w kulistej obudowie,...44
  • Ostatnie igrzyska29 sie 2004Olimpiada znalazła się w najgłębszym kryzysie od stulecia Olimpiada przeżywa swoje wspaniałe, być może najlepsze dni w historii, co świadczy o tym, że igrzyska mają się świetnie - mówi Jacques Rogge, szef Międzynarodowego Komitetu Olimpijskiego....46
  • Katedry kibiców29 sie 2004Budowa nowych stadionów stała się sportem wyczynowym Zaledwie dwadzieścia dwa lata miały obiekty sportowe, które zburzono, by powstał ateński kompleks olimpijski: stadion, welodrom i ogromny kryty pasaż. Zbudowano go według projektu Santiago...52
  • Anglia w Hiszpanii29 sie 2004Arabowie nie podbili północnej Hiszpanii, bo nie zbudowali, jak wcześniej Rzymianie, żadnej reduty "Pelayo, bądź gotów!" - takie napisy pojawiły się na murach miast w Asturii po marcowym zamachu islamskich terrorystów w Madrycie. Tylko znawcy...56
  • Plaża show29 sie 2004Plaże pełnią dziś funkcje sportowo--rozrywkowych hipermarketów Ćwierć miliona osób skorzystało tego lata z atrakcji klubów aktywnego wypoczynku Happy Events (organizowanych pod patronatem "Wprost"). To dwunastokrotnie więcej niż dwa lata temu,...58
  • Bikont do Makłowicza, Makłowicz do Bikonta -29 sie 2004O wyższości krupnikasa Drogi Przyjacielu! Jestem nad jeziorem Gaładuś, niedaleko za Sejnami. Piękna pogoda, woda czyściutka, ludzi niewielu, okolice najpiękniejsze w całej Polsce (no, może nie licząc Tatr). Nie całkiem jednak próżnuję, jako że...60
  • Druga płeć: Ktoś się podniecił?29 sie 2004Hasło, że wszyscy jesteśmy pedofilami, należy potraktować jako intelektualny wypadek przy pracy Nie wszyscy jesteśmy pedofilami - należy to podkreślić z całą mocą - wbrew temu, co twierdzi Kinga Dunin na łamach "Wysokich Obcasów". To,...61
  • Porozumienie diabłów29 sie 2004Kulisy paktu Ribbentrop - Mołotow Podczas uroczystego bankietu w Moskwie dopiero po drugiej w nocy na salę zostali wpuszczeni fotoreporterzy. Głos zabrał sam Stalin. "Wiem - powiedział - jak bardzo naród niemiecki kocha swojego fźhrera. Dlatego...62
  • Kurs(k) do zagłady29 sie 2004Dlaczego największa duma mórz Putina sięgnęła dna? Po powrocie z wyprawy na Bałkany w 1999 r. rosyjski okręt podwodny "Kursk" stał się chlubą Floty Północnej. Na załogę posypały się medale i wyróżnienia. W listopadzie 2000 r. flota planowała...65
  • Know-how29 sie 2004Wietnamka atakuje W Azji znowu daje o sobie znać epidemia ptasiej grypy. W Wietnamie śmiercionośny wirus zabił od lipca trzy osoby. Źródłem infekcji był drób, dziesiątkowany przez chorobę od wiosny. Naukowcy są zaniepokojeni,...67
  • Apteka samobójców29 sie 2004Ponad ośmiu milionom Polaków grozi śmierć z powodu nieostrożnego łączenia zażywanych leków Próba oszacowania skutków złożonej kombinacji leków przypomina mierzenie do ruchomego celu, bo nigdy nie ma pewności, co z tego wyniknie" - ostrzegają...68
  • Zastrzyk na nałogi29 sie 2004Alkoholizm, narkomanię i nikotynizm będzie można leczyć szczepionkami? Walka z alkoholizmem wymagała ode mnie większej determinacji niż wyprawa na Księżyc" - przyznał Buzz Aldrin, który jako jeden z pierwszych stanął na Srebrnym Globie. Z...71
  • Na grobie Achillesa29 sie 2004Starożytne miasto w nienaruszonym stanie odkryli w Libii polscy archeolodzy Tetyda, matka Achillesa, w Leuke Akte - miejscowości położonej niedaleko dzisiejszej granicy Egiptu i Libii - pochować miała - wedle legendy - ciało poległego pod Troją...72
  • Bez granic29 sie 2004Klucznik z Tiananmen W setną rocznicę urodzin Denga Xiaopinga były premier Chin Li Peng obciążył "najbardziej wpływowego polityka Chin" wyłączną odpowiedzialnością za masakrę na placu Tiananmen 4 czerwca 1989 r. W artykule opublikowanym...74
  • Atomowy poker29 sie 2004Światu grozi wojna Iranu z Izraelem Syjoniści dobrze wiedzą, że jeśli ośmielą się zaatakować nasz kraj, dostaną nauczkę na całe życie. Ten sztuczny twór zniknie raz na zawsze z powierzchni ziemi. Na pierwszy ogień pójdzie Dimona [izraelski...76
  • Raj głupców29 sie 2004"Globalizacja solidarności" - polemika z Lechem Wałęsą Modą z przełomu XIX i XX wieku było chłopomaństwo. "Chłop potęgą jest i basta!" - dźwięczało znane nam zawołanie. Zamożni szlachcice czy arystokraci snobowali się na chłopów, ubierając się "z...79
  • Wirus socjalizmu29 sie 2004Węgry dowodzą, że w naszym regionie następuje kres postkomunizmu Najpierw Leszek Miller, później Vladimir ˙Spidla, teraz Peter Medgyessy. Po 1 maja - kiedy dziesięć nowych państw przyjęto do Unii Europejskiej - upadały rządy w Warszawie, Pradze i...80
  • Dyplomacja kanonierek29 sie 2004Afrykę może uratować tylko nowy kolonializm Arabowie przyjechali do naszej wsi niedaleko miasta Kaileck na początku lutego. Mieli broń. Próbowaliśmy uciec, ale zmusili nas do powrotu. Oddzielili kobiety od mężczyzn, później ładniejsze od...82
  • Menu29 sie 2004Europa MUZYKA 27 sierpnia. The White Stripes, Paryż (Francja). Koncert jednej z najbardziej cenionych amerykańskich grup rockowych. Duet złożony z gitarzysty i wokalisty Jacka WhiteŐa oraz grającej na perkusji Meg White zaprezentuje utwory z płyty...84
  • Bestsellery Wprost29 sie 2004ALBUMY 1. Piękno i gorycz sportu 2. Shrek - Zielona strona ekranu 3. Paryż Montmartre 4. Polska 5. Leonardo KSIĄŻKI DLA KOBIET 1. Kuchnia 2. Klub idiotek 3. Zapiski stanu poważnego 4. Dziennik 5. A teraz możesz już iść85
  • Walcowanie polityków29 sie 2004W krajach protestanckich polityczna satyra w telewizji jest znacznie ostrzejsza niż w państwach katolickich Bombą zegarową, której wszyscy się boją, jest dziś polityczna satyra w polskich stacjach telewizyjnych. Obecny szef Jedynki TVP Maciej...86
  • Człowiek z antenami29 sie 2004Wraz z Fristerem zanurzamy się w świat, gdzie trzyma się człowieka w ciągłym stanie oskarżenia, szczucia, strachu Wycofawszy się ze swej narodowości, pan Liebman, obecnie pan Nowak, myślał, że świat po II wojnie światowej wróci do zdrowych...90
  • Gadżet Gutenberga29 sie 2004Książki dodawane do gazet psują rynek, ale zachęcają do czytania To nie "Gazeta Wyborcza" wymyśliła serię książkowej klasyki dodawanej do pisma. To kalka zachodniej akcji marketingowej, której pomysłodawcą jest międzynarodowa firma Mediasat....92
  • Prawdziwa podróbka29 sie 2004Na polskim rynku aukcyjnym kwitnie handel falsyfikatami Jan Nowak-Jeziorański kupił portret Ignacego Paderewskiego autorstwa Lawrence'a Almy-Tademy. Prawdziwość dzieła potwierdził Zbigniew Legutko, znany z tego, że współtworzył kolekcję Wojciecha...94
  • DVD Kamila Śmiałkowskiego29 sie 2004Król Lew - trylogia (5 x DVD) **** Reżyseria: Roger Allers, Rob Minkoff i inni W rolach głównych: Matthew Broderick, Jeremy Irons USA 1994 r., 1998 r., 2004 r. Najpopularniejszym na świecie filmem animowanym tradycyjnie jest...95
  • Sława i chała29 sie 2004FILM Rozterki Pająka Już pierwszy "Spider-Man", sprzed dwóch lat, udowodnił, że pod pretekstem historyjki o superbohaterze można przemycić uniwersalną opowieść o dojrzewaniu. Tegoroczna, druga część "Spider-Mana" jest...96
  • Ueorgan Ludu29 sie 2004Kolejne sukcesy Partii i rządu (Ue)Organ Ludu uczcił specjalnym 100. wydaniem Operacja "Swarzędzki ślad" sukcesem ABW W związku z powszechnie znanymi zagrożeniami ABW jest w stanie najwyższej gotowości: potrafi rozszyfrować i zatrzymać...97
  • Skibą w mur: Głupia olimpiada29 sie 2004W Zawodach Tłuczenia po Ryju wygrali dziarscy emeryci spod kościoła św. Brygidy Wszyscy przyglądają się zmaganiom sportowców w Atenach, a tymczasem o wiele bardziej atrakcyjne zawody odbywają się w Polsce. Od wielu lat Polska jest światowym...98