Ryby na lekarstwo

Ryby na lekarstwo

Połowa ryb morskich łowionych w 2020 r. będzie pochodziła z hodowli
Makrela, halibut, morszczuk, dorsz, mintaj i inne ryby morskie wkrótce mogą zniknąć z naszych stołów lub będą bardzo drogie. Rabunkowe odławianie ryb w latach 90. doprowadziło do zmniejszenia zasobów o połowę. Wszystko to w czasie, gdy ryby w naszej diecie w coraz większym stopniu zastępują mięso wołowe i wieprzowe, bo są po prostu niezbędne dla zdrowia. Ryby morskie zawierają kwasy tłuszczowe omega-3. Są one niezastąpione w zapobieganiu miażdżycy czy reumatyzmowi. Chronią przed zawałem, chorobami systemu nerwowego oraz schizofrenią.

Kurczaki zamiast ryb
Połowy ryb morskich zmniejszyły się na świecie prawie o połowę. W Polsce ten spadek jest ponaddziesięciokrotny. Zapaść w rybołówstwie oznacza wzrost cen. Podczas gdy w ostatnich pięciu latach ceny ryb wzrosły dwukrotnie (kilogram filetów z morszczuka w 1995 r. kosztował 7,50 zł, w 2000 r. już 14 zł, zaś obecnie ponad 16 zł), inne artykuły żywnościowe zdrożały o 8-9 proc. To powoduje zmniejszenie spożycia. Zamiast drogich ryb Polacy coraz częściej kupują tanie kurczaki. W efekcie przeciętny Polak zjada średnio 6 kg ryb rocznie (o 2 kg mniej niż w 1980 r.). To cztery razy mniej niż w Europie Zachodniej oraz dziesięć razy mniej niż w Japonii.

Tuczarnie ryb
Norwegowie, Amerykanie i Japończycy ograniczenie połowów rekompensują sobie hodowlą. Ryby tuczone są w wydzielonych z morza basenach, więc rosną prawie dwa razy szybciej niż w normalnych warunkach. Już obecnie ryby hodowlane stanowią prawie 20 proc. podaży w tych krajach. Do 2020 r. mają stanowić 50 proc. Tylko hodowla dorsza w Norwegii w 2020 r. sięgnie
400 tys. ton. Norwegowie czy Japończycy mają jednak naturalne warunki do hodowli ryb morskich: fiordy i zatoki z wodą cieplejszą niż w Bałtyku. Stworzenie na polskim wybrzeżu przemysłowej hodowli ryb wymagałoby kosztownych inwestycji.
Uzupełnieniem mniejszej podaży ryb morskich mogłoby być zwiększenie zarybienia wód słodkowodnych. Niemiec czy Francuz spożywa rocznie ponad 8 kg ryb słodkowodnych, podczas gdy Polak - 2 kg. Głównym powodem jest to, że w Europie jesteśmy jednym z najuboższych krajów, jeśli chodzi o zasoby wodne. Na mieszkańca kontynentu przypada 4,8 tys. m3 wody, a na Polaka - 1,7 tys. m3. W dodatku rzeki i jeziora są w 60 proc. zanieczyszczone. Słynące niegdyś z zarybienia rzeki, na przykład Utrata, Biała, Bzura czy Ner, są obecnie ściekami o minimalnym stopniu natlenienia. W wielu polskich jeziorach na głębokości poniżej 5-6 metrów woda jest całkowicie odtleniona.
Polscy rybacy użytkują dziś prawie 80 tys. hektarów stawów, 335 tys. hektarów jezior oraz 140 tys. hektarów rzek i zbiorników zaporowych. Rocznie odławia się tam 40 tys. ton ryb. Można byłoby łowić 80 tys. ton, ale pod warunkiem przeprowadzenia inwestycji szacowanych na ponad 5 mld zł. Pieniędzy jednak nie ma. Nawet gdyby te inwestycje przeprowadzono, są granice zarybienia wód śródlądowych, których nie da się przekroczyć ze względu na ekosystem. Tą granicą w Polsce jest zarybienie wynoszące 150 tys. ton ryb. Blisko maksymalnej granicy jest populacja pstrąga, która wzrosła w ostatniej dekadzie dziesięciokrotnie - do 15 tys. ton.

Reglamentacja morza
Nie możemy na razie liczyć ani na stworzenie hodowli ryb morskich, ani na powiększenie zarybienia wód słodkowodnych. Połowy dalekomorskie też będą coraz mniejsze. W 1982 r. podpisano konwencję ONZ o prawie morza, która wprowadziła strefy ekonomiczne dla państw nadmorskich. Oznaczało to wypchnięcie statków innych bander poza dwustumilową strefę przybrzeżną, czyli akurat poza duże skupiska ryb.
Konwencje miały zapobiec rabunkowym połowom. Nie zapobiegły. Mintaj został tak przetrzebiony, że zakaz połowu tej ryby wprowadzono nawet na Morzu Beringa, uważanym za mintajowe zagłębie. Połowy dorsza, kiedyś najpopularniejszej i jednej z najtańszych ryb na naszych stołach, ograniczono do miliona ton rocznie. Polskie trawlery wycofały się z łowisk w okolicach Nowej Fundlandii, brzegów północno-zachodniej Afryki i zachodnich wybrzeży Kanady, po obu stronach Ameryki Południowej i na Dalekim Wschodzie - na Morzu Beringa i Morzu Ochockim. Obecnie łowią one zaledwie po 3-6 ton ryb dziennie (granica opłacalności to 30 ton). Na Dalekim Wschodzie połowy zmalały ponaddwudziestokrotnie - z 270 tys. ton do 10,5 tys. ton.

Martwa flota
W ostatnich latach polska flota rybacka praktycznie przestała istnieć. Jeszcze dwadzieścia lat temu przedsiębiorstwa połowów dalekomorskich - Dalmor, Gryf i Odra - łowiły ponad 600 tys. ton ryb rocznie, a ich flota liczyła 120 trawlerów. Dziesięć lat później mieliśmy 77 jednostek. Dziś 15 trawlerów łowi zaledwie 50 tys. ton ryb rocznie. Od siedmiu lat flota rybacka przynosi straty. Upadł już szczeciński Gryf, a świnoujska Odra jest likwidowana. Pływające jeszcze trawlery (owe 15 jednostek) należą do gdyńskiego Dalmoru - 10 z nich trzeba będzie w najbliższych latach złomować.
Tylko pozornie w lepszej sytuacji znajdują się rybacy, którzy łowią na Bałtyku. W ubiegłym roku złowili oni prawie 156 tys. ton ryb, głównie śledzi i szprotów. Niezłe wyniki wiążą się jednak z ogromnym, często niezgodnym z przepisami, przetrzebieniem łowisk. - Już jest to widoczne w wypadku odłowu dorsza - ostrzega Zdzisław Gondera, dyrektor Departamentu Rybołówstwa w Ministerstwie Rolnictwa.
Nie możemy zrezygnować ze spożycia ryb, bo oznaczałoby to pogorszenie stanu zdrowia społeczeństwa. Jeśli nie chcemy tylko importować ryb morskich, już teraz powinniśmy się zdecydować na hodowlę. W Niemczech, Danii czy Holandii kanapki z matiasem można kupić w fast foodach. Dlaczego w Polsce nie mogłoby być podobnie?


Okładka tygodnika WPROST: 1/2003
Więcej możesz przeczytać w 1/2003 wydaniu tygodnika „Wprost”
Zamów w prenumeracie lub w wersji elektronicznej:
 2
  • m/t HAJDUK   IP
    Jestem byłym rybakiem z PPDiUR GRYF które upadło w 2001r. do tej pory nie wypłacono jeszcze zaległego wynagrodzenia i nie wiadomo czy wypłacą to jest rabunek w biały dzień przez firmę która był państwowa.

    Spis treści tygodnika Wprost nr 1/2003 (1049)

    • 2003! 5 sty 2003 O roku 2003 dla Wprost: Leszek Balcerowicz, Bill Clinton, Jan Winiecki i James Woolsey (b. dyrektor CIA). Co wydarzy się w Polsce w ostatnim roku przed akcesją do Unii Europejskiej? Co zmieni? Czy słaby wzrost gospodarczy to rezultat, czy przyczyna problemów Europy i świata?... 1
    • Stwórz się! 5 sty 2003 Tuż za granicą zachodniej cywilizacji rozpościera się kraj pogrążony w gospodarczym i politycznym chaosie. 3
    • Peryskop 5 sty 2003 Wszystkie drzwi wiodą do Sejmu 107 funkcjonariuszy straży marszałkowskiej wspieranych przez grupę pirotechników z BOR nie jest w stanie uchronić posłów przed niepożądanymi gośćmi. Do parlamentu prowadzi kilkanaście... 8
    • Barometr wprost 5 sty 2003 Pesymistyczni optymiści 8
    • Dossier 5 sty 2003 ANDRZEJ LEPPER przewodniczący Samoobrony "Pan przywiózł z Kopenhagi millerowskie euro dla prezydenta Kwaśniewskiego, 50 euro pan mu wręczył. Czy za tyle kazał panu prezydent sprzedać Polskę i Polaków?" W Sejmie do... 9
    • 5 stycznia 2003 5 sty 2003 Kilka dni przed terminem (ach, to zamiłowanie do przekraczania planów!) państwo Aleksandra i Leszek Millerowie podjęli na wieczerzy wigilijnej Gerharda Schrödera i Güntera Verheugena. Była choinka, prezenty, a na stole - jak w... 10
    • 5 stycznia 2003 5 sty 2003 Prawicowe sieroty po AWS skrzyknęły się jeszcze raz i wespół poparły Europę. Kogóż tam nie było! I premier Buzek, i Krzysztof Piesiewicz, a nawet Andrzej Anusz. Notowania unii w Polsce natychmiast poprawiły się o 0,000004... 11
    • O prowadzeniu w trzeźwości 5 sty 2003   Cztery i pół procent alkoholu w paliwie! Że prezydent się waha, ja się wcale nie dziwię, bo już słyszę rozmowę całkiem prawdopodobną: - Proszę biopaliwo. - Zmieszać? - Nie, nie. Osobno. 12
    • Playback 5 sty 2003 12
    • Scenariusz "Wprost" 5 sty 2003 KGB zatrzymało polskiego obywatela Tadeusza S., oskarżając go o próbę wręczenia łapówki pogranicznikom. 12
    • Fotoplastykon 5 sty 2003 14
    • Poczta 5 sty 2003 Skazani na siebie W numerze 50. tygodnika "Wprost" przeczytaliśmy dwa różne artykuły dwóch członków izraelskiej partii pracy ("Skazani na siebie", "Dawid i Goliat przy murze" nr 50). Jednym z... 16
    • Kadry 5 sty 2003 17
    • Unia negocjatorów 5 sty 2003 W Unii Europejskiej nie ma przyjaźni, jest tylko gra interesów 18
    • Bomba w teczce 5 sty 2003 Kto się boi Instytutu Pamięci Narodowej? 24
    • Szok przyszłości 5 sty 2003 Dziesięć dylematów XXI wieku 26
    • Ryby na lekarstwo 5 sty 2003 Połowa ryb morskich łowionych w 2020 r. będzie pochodziła z hodowli 28
    • Rzeczpospolita Góralska 5 sty 2003 Czy górale to Polacy? 30
    • Zimowe uderzenie 5 sty 2003 Ostra zima może nas kosztować dodatkowe pięć miliardów złotych 34
    • Śledziennicy 5 sty 2003 Stosownie do apelu Piłsudskiego lepiej się wsłuchać w śmiech naszych dzieci niż w narzekania i kwasy 35
    • Giełda i wektory 5 sty 2003 Hossa Świat Prodi zredukuje Kalinowskiego? Komisja Europejska wezwała do szerszego otwarcia w światowym handlu produktami rolnymi, ograniczenia dotacji eksportowych i wprowadzenia nowych koncesji wobec krajów rozwijających się.... 36
    • Urwanie głowy 5 sty 2003 Problemem roku 2003 nie jest - jak uważa wielu komentatorów - niskie tempo wzrostu gospodarczego. 38
    • Dyktator z Woronicza 5 sty 2003 Zaniżając ceny reklam, TVP zabija prywatne media 42
    • Dezinflacja i dezinformacja 5 sty 2003 Nie mamy deflacji, mamy cudownie niską inflację! 48
    • Kopenhaga 5 sty 2003 Już przygotowanie się do wejścia do strefy euro może przyspieszyć nasz rozwój 50
    • Mrzonki i życzenia 5 sty 2003 W nowym roku życzmy sobie jak najszybszego odejścia od socjalistycznych iluzji 51
    • Supersam 5 sty 2003 Romantyczna uwodzicielka Kobieta w bieliźnie "Atlantic Elite" ma - według projektantów firmy Atlantic - czarować i kokietować. Uwodzicielski efekt pozwalają osiągnąć odpinane ramiączka biustonoszy oraz romantyczne... 52
    • Uśmiech na sprzedaż 5 sty 2003 Kryzys zmusił Polaków do częstszego 54
    • Paparazzi show 5 sty 2003 200 tysięcy dolarów można dostać za zdjęcie gwiazdy w nietypowej sytuacji 58
    • Nieostre zdjęcia 5 sty 2003 Zawód paparazzi w Polsce się nie przyjął 58
    • Cafe Wprost 5 sty 2003 Spotkanie z PAWŁEM JANASEM, selekcjonerem piłkarskiej reprezentacji Polski 61
    • Bikont do Makłowicza, Makłowicz do Bikonta - Kolacja z wampirem 5 sty 2003 Drogi Robercie! Prawda, Że pierogi z kaszankĄ zakrawają na kulinarną perwersję? A już zwłaszcza na stole wytwornej restauracji! I wcale nie brzmi dobrze, trochę jak "rosół z ziemniakami" albo nawet "pączki z... 62
    • Ciekawe życie 5 sty 2003 Książki i ludzie, ogniwa w łańcuchu przemian, tworzą historię naszego życia wewnętrznego 63
    • Kanibal z Bundeswehry 5 sty 2003 Armin M. zabił i zjadł partnera na jego życzenie 64
    • 5 stycznia 2003 5 sty 2003 Uroki Kazimierza www.kazimierz.com W witrynie poświęconej krakowskiemu Kazimierzowi znajdziemy informacje o zabytkach (m.in. o słynnej Synagodze Wysokiej) i ludziach, którzy tu niegdyś żyli (mieszkańcami Kazimierza byli m.in. Esterka,... 66
    • Wieczorki zapoznawcze 5 sty 2003 Nie wystarczy troska o dopłaty do mleka i o wpływy do budżetu. Trzeba będzie się zatroszczyć o własne marzenia i ambicje 67
    • Wszystkie stany Szkocji 5 sty 2003 Osiemnastowieczni Szkoci stali się wzorem modernizacji Starego Kontynentu 68
    • Know-how 5 sty 2003 Prąd z wodoru Jeden z pierwszych na świecie wodorowych systemów zasilania opracowano na Politechnice Warszawskiej. Inżynierowie z Instytutu Elektroenergetyki pod kierunkiem prof. Antoniego Dmowskiego skonstruowali tzw. ogniwo paliwowe... 71
    • Drugi akt stworzenia 5 sty 2003 Największe spodziewane sensacje naukowe 2003 roku 72
    • Morfeusz na drodze 5 sty 2003 Milion wypadków rocznie powodują w USA śpiący kierowcy 78
    • Mózg na talerzu 5 sty 2003 Jak jeść z głową 80
    • Bez granic 5 sty 2003 Sanktuarium WTC Amerykanie chcą zapełnić lukę po wieżach World Trade Center. Nowe budowle mają olśniewać rozmachem, udowadaniając wrogom wolnego świata, że nie da się zniszczyć jego ducha. Do konkursu stanęli najwięksi... 82
    • Chłop ze złotym zębem 5 sty 2003 Face lifting III RP za 150 mln dolarów rocznie to wyrzucanie pieniędzy w błoto 84
    • Nago, ale w muszce 5 sty 2003 Rozmowa z WALLYM OLINSEM,światowej sławy kreatorem marek 86
    • Imperium dobra 5 sty 2003 Stany Zjednoczone powinny przewodzić, ale nie dominować w dzisiejszym świecie 89
    • Strusia polityka 5 sty 2003 Saddam robi z nas idiotów! 90
    • Licencja na zabijanie 5 sty 2003 Na kogo polują agenci CIA? 92
    • Nowy rok bieży 5 sty 2003 "Żaden młody człowiek nie wierzy, że kiedyś umrze" Vaclav Havel 95
    • Menu 5 sty 2003 Polska Olbiński na fali Syndrom van Gogha, czyli pośmiertna sława, nie dotyczy Rafała Olbińskiego, jednego z największych polskich grafików i malarzy. Ceny jego plakatów i obrazów sięgają w Nowym Jorku kilkudziesięciu... 96
    • Czeski film 5 sty 2003 Czego możemy się nauczyć od naszych południowych sąsiadów? 100
    • Kino Tomasza Raczka 5 sty 2003 Śnięty Mikołaj 2 - *** Reżyseria: Michael Lembeck W rolach głównych:Tim Allen, Judge Reinhold, Wendy Crewson, Elizabeth Mitchell USA 2002 Scott Calvin, pełniący od ośmiu lat rolę świętego Mikołaja, dowiaduje się, że... 103
    • Bar Kiepskich 5 sty 2003 10 lat telewizji Polsat 104
    • Płyty 2002 Kuby Wojewódzkiego 5 sty 2003 RED HOT CHILI PEPPERS By The Way Tych młodzieńców przedstawiać nie trzeba. Obłęd i szaleństwo w modelowym wydaniu. Muzyczni chuligani spod znaku pieprznego funku-punku. Milionerzy w nakładach płyt i honorariach nie wyrastają z... 105
    • Pokój emocji i desperacji 5 sty 2003 "Pokój syna" Nanni Morettiego to poruszający dramat rodzinny opowiedziany w konwencji serialu telewizyjnego 106
    • Zaświadcza się 5 sty 2003 Opublikowany ostatnio raport OECD o polskiej szkole nie zostawia na niej suchej nitki. Główny wniosek jest taki, że nasza szkoła wprawdzie nie uczy, ale za to stawia surowe wymagania, a ponadto panuje w niej surowa dyscyplina. 108
    • Karp na diecie 5 sty 2003 Jedzcie dorsze, gówno gorsze" - tak społeczeństwo po wojnie reklamowało owoce naszego morza, chociaż jednocześnie akceptowało śledzie jako symbol narodowej zagrychy. 108
    • Organ Ludu 5 sty 2003 Od 2003 r. na wieki z bratnią UE Kaszanka dla wszystkich! TRYBUNA PRZYMIERZA MIĘDZY DAWNYMI A MŁODYMI Nr 14 (14) Rok wyd. 1 WARSZAWA, poniedziałek 30 grudnia 2002 r. Cena + VAT + ZUS + winieta Przemówienie noworoczne I sekr. Partii i... 109
    • Mikołaj jest czerwony 5 sty 2003 Skoro Mikołaj może być zielony, a tenisista ubrany na czarno, to znaczy, że tysiącletni porządek w świecie kolorów już nie istnieje 110

    ZKDP - Nakład kontrolowany