Café pod gwiazdą

Café pod gwiazdą

Dodano:   /  Zmieniono: 
restauracjami celebrities jest tak jak z teatrami: do sukcesu potrzebne są gwiazdy, dobra reżyseria i efekty specjalne
Co to jest pushi? To polskie sushi, czyli jedna ze specjalności baru, który właśnie otwiera znany projektant mody Arkadius. Obok tradycyjnych składników sushi, w potrawie znajdzie się m.in. kasza gryczana. Arkadius chce tworzyć dania na takiej samej zasadzie jak kolekcje mody: polskie akcenty są dodatkiem do rzeczy już znanych i uniwersalnych. Bar powstanie w firmowym butiku. Polski projektant idzie śladem Jean-Paula Gaultiera, który jako pierwszy stworzył swoisty kombinat oferujący ubrania, muzykę, jedzenie, książki i happeningi. Arkadius znakomicie dopełnia też swój brand zbudowany w świecie mody. I w tym wypadku postępuje wedle sprawdzonych już na Zachodzie wzorów. Głównym sponsorem lokalu jest koncern Pernod Ricard, właściciel marki Wyborowa. Mamy więc do czynienia z wzajemnym wzmacnianiem się dwóch znanych marek.
W Polsce lokale wykorzystujące celebrities mają przedwojenną tradycję. Z tym, że wtedy znane osobistości nie były właścicielami lokali, lecz ich wizytówkami, za co przysługiwały im różne przywileje. Wizytówką Ziemiańskiej byli skamandryci - Antoni Słonimski, Jan Lechoń, Julian Tuwim czy Kazimierz Wierzyński. Podczas II wojny światowej kawiarnię - Café Fogg - miał śpiewak Mieczysław Fogg, zaś aktorka Mieczysława Ćwiklińska była współwłaścicielką konspiracyjnej kawiarni U Aktorek. Po sześćdziesięciu latach lokal o tej samej nazwie otworzyła aktorka Zofia Saretok.

Ucieczka przed plajtą
Dobra marka nie gwarantuje sukcesu. Przekonali się o tym założyciele Prohibicji - aktorzy Bogusław Linda, Marek Kondrat, Wojciech Malajkat i Zbigniew Zamachowski. Po siedmiu latach działalności musieli zamknąć trzy z sześciu swoich restauracji, a pozostałe mają uratować nowi inwestorzy - już spoza kręgów artystycznych. Prohibicja zmieniła też strategię marketingową: stawia na konsumentów młodszych i o przeciętnych dochodach. Odnowioną markę reklamuje hasło "Jesteśmy winni", co oznacza, że głównym trunkiem ma być w Prohibicji wino. Zdaniem szefów zamkniętych restauracji, winni kłopotów przedsięwzięcia są jego twórcy, którzy rzadko pojawiali się w swoich lokalach. - Nie chcieliśmy jeździć po kraju i występować w cyrku pod tytułem "Spotkania z ciekawym człowiekiem", bo tę ideę skompromitowano w PRL - tłumaczy Linda.
Kondrat, Linda, Zamachowski i Malajkat nie chcą podzielić losu innych celebrities, którzy w latach 90. zainwestowali w restauracje. W Warszawie upadły m.in. puby znanych bokserów: Tiger Dariusza Michalczewskiego i Winner Przemysława Salety. Dwa lata temu z pubem Nautilius pożegnał się Wojciech Jagielski, autor talk-show w telewizyjnej Dwójce i dziennikarz Radia Zet. W Krakowie swoje kawiarnie zlikwidowali znany z teleturnieju "Milionerzy" Hubert Urbański oraz piosenkarz Andrzej Piaseczny. W Warszawie Kabaret Café zamknął satyryk Jan Pietrzak.
Na Zachodzie najbardziej znanymi celebrities, którzy założyli własne restauracje, są trzej twardziele Hollywood: Arnold Schwarzenegger, Bruce Willis i Sylvester Stallone, właściciele Planet Hollywood. Klienci mogli w ich restauracjach oglądać gadżety z filmów lub robić sobie zdjęcia z zatrudnionymi tam sobowtórami aktorów. Ale to nie wystarczyło na podtrzymanie zainteresowania. Wprawdzie pod koniec lat 90. do sieci należało 40 lokali na całym świecie (m.in. w Moskwie), lecz trzy lata temu ogłosiła ona bankructwo. Klienci znudzili się.
Globalną sieć restauracji planowały stworzyć także najbardziej znane modelki lat 90. - Naomi Campbell i Claudia Schiffer. Restauracje miały powstać w miastach, gdzie odbywają się największe pokazy mody. Otwarto tylko lokal w Nowym Jorku, po czym gwiazdy wybiegu zrezygnowały z projektu. Powód był ten sam co w wypadku pubów Michalczewskiego i Salety w Warszawie: goście pojawiali się raz czy dwa - z ciekawości. Z podobnych przyczyn splajtowała należąca do Britney Spears restauracja Nyla na Manhattanie.
Sukcesami mogą się na razie pochwalić piosenkarka i aktorka Jennifer Lopez oraz aktor i reżyser Kevin Costner. Oboje stworzyli restauracje odtwarzające klimat starego domu rodzinnego. Ten klimat wzmacnia dobra kuchnia. Lopez i Costner postawili na elitarność. Do The Clubhouse Costnera mogą wejść tylko właściciele karty członkowskiej, za którą trzeba zapłacić aż 50 tys. USD. Zdaniem aktora, to cena za przywilej grania w golfa i siedzenia przy jednym stoliku z najbogatszymi Amerykanami nie jest wcale wygórowana.

Smaczna Figura
W Warszawie sukcesem okazała się restauracja Sense należąca do Katarzyny Figury. Przyciąga ona gości m.in. tym, że bywają tam znane osobistości - przyjaciele i znajomi właścicieli, na przykład dziennikarka telewizyjna Anna Popek czy aktorka Agata Buzek. Podstawą sukcesu Sense jest jednak kuchnia. Za menu odpowiada Ray Bridgeford, który pracował wcześniej w hotelu Bristol oraz warszawskiej restauracji 99.
Dobrze też sobie radzi krakowska Maska, założona przez aktora Starego Teatru Tadeusza Huka. Gościła w niej m.in. cesarska para Japonii. Obecnie właścicielem jest Krzysztof Janarek. Po premierach odbywają się tu spotkania aktorów z widzami. Sukcesem okazała się też kawiarnia Moliere należąca do aktora Artura Dziurmana (znanego m.in. z serialu "Klan"). Mały lokalik w ciągu dziesięciu lat rozrósł się do dwukondygnacyjnego kombinatu artystycznego i gastronomicznego na kilkaset miejsc, ze sceną teatralną i salą balową. Dziurman wystawia sztuki, organizuje wieczory poezji, zaprasza znanych artystów.
Z restauracjami należącymi do znanych osobistości jest tak, jak z teatrami: głośne nazwiska w zespole nie gwarantują sukcesu. Do tego potrzebna jest dobra reżyseria i zaskakujące widza efekty specjalne.

Marek Pilecki
Agnieszka Sijka
Więcej możesz przeczytać w 18/2004 wydaniu tygodnika e-Wprost.

Archiwalne wydania Wprost dostępne są w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App StoreGoogle Play.

 0

Spis treści tygodnika Wprost nr 18/2004 (1118)

  • Piękna ohyda 2 maj 2004, 1:00 Wszystko zmierza do zagłady. Nic nie ma sensu: można się tylko zabić, naćpać albo upić. 3
  • Wprost od czytelników 2 maj 2004, 1:00 Listy czytelników 3
  • Skaner 2 maj 2004, 1:00 I po Kaczmarku Koniec kariery politycznej Wiesława Kaczmarka? Socjaldemokracja Polska nie chce go u siebie, a z SLD były minister skłócił się chyba nieodwołalnie. - Musimy dbać o wizerunek uczciwej partii lewicy. Do nas Kaczmarek... 6
  • Sawka 2 maj 2004, 1:00 7
  • Dossier 2 maj 2004, 1:00 MAREK BOROWSKI lider Socjaldemokracji Polskiej Próby luzactwa wychodzą mi jak uśmiech Balcerowiczowi "Życie Warszawy" ANDRZEJ BARCIKOWSKI szef Agencji Bezpieczeństwa Wewnętrznego Nie słucham plotek, dlatego że to jest... 7
  • Kadry 2 maj 2004, 1:00 9
  • Playback 2 maj 2004, 1:00 13
  • Kwartet Efzotyczny "Utopia" 2 maj 2004, 1:00 Felieton Marka Majewskiego 13
  • Poczta 2 maj 2004, 1:00 Eutanazizm Przeciwnicy ustawy o eutanazji, podobnie jak przeciwnicy ustawy o legalizacji aborcji, zawsze będą się posługiwać przykładami nadużywania ustawy ("Eutanazizm", nr 13). Jak świat światem wszelkie prawa regulujące... 13
  • Z życia koalicji 2 maj 2004, 1:00 SDPL szarżuje! Borówki chcą rozwiązania Sejmu i dlatego mówią Belce "nie". Biorąc pod uwagę, że w ostatnim sondażu mają 4 proc., to bardzo szlachetne z ich strony. Widać również doszli do wniosku, że... 14
  • Z życia opozycji 2 maj 2004, 1:00 Ludwik Dorn (PiS) na chwilę zapomniał o rozejmie z Platformą Obywatelską i przejechał się po prześladowanym przez tajne służby Janie Rokicie. Przypomniał, że dawno, dawno temu to Rokita napuszczał na opozycję UOP. Ofiara tego... 15
  • Fotoplastykon 2 maj 2004, 1:00 Henryk Sawka www.przyssawka.pl 16
  • Europospolita 2 maj 2004, 1:00 Nie wchodzimy do UE ani z poczuciem wielkiego historycznego zwycięstwa, ani historycznej klęski 18
  • Eurostrachy na Lachy 2 maj 2004, 1:00 Po 1 maja szokiem będzie to, że nie będzie żadnego szoku 20
  • Służba Niebezpieczeństwa 2 maj 2004, 1:00 Polskie służby specjalne tracą zaufanie sojuszników 26
  • Pożegnanie z platformą 2 maj 2004, 1:00 Platforma Obywatelska zaczęła tracić, gdy przestała być partią ciężko pracujących ludzi sukcesu 28
  • Skok stulecia 2 maj 2004, 1:00 Kto ukradł 200 mln dolarów przekazanych "Solidarności" przez CIA? 30
  • Nałęcz - Siła precedensu 2 maj 2004, 1:00 Konstytucji nie można naruszać nawet na 5 minut, bo grozi to ustrojowym nieszczęściem 34
  • Giełda 2 maj 2004, 1:00 HossaŚwiat First Abramowicz Najbogatszym mieszkańcem Wielkiej Brytanii jest... Rosjanin - wynika z listy opublikowanej przez "Sunday Times". Roman Abramowicz, współwłaściciel koncernu naftowego Sibnieft, został wyceniony... 36
  • Najdroższe leki - tylko w Polsce! 2 maj 2004, 1:00 Powstał polski bermudzki trójkąt farmaceutyczny, w którym giną pieniądze pacjentów. Jego granice - przy bierności urzędników państwowych - wyznaczają interesy wielkich koncernów, lekarzy i aptekarzy. Efekt? Polacy płacą za leki na receptę półtora razy więcej niż Włosi, Grecy,... 38
  • Market z marzeniami 2 maj 2004, 1:00 "Wprost" przedstawia 200 najbardziej cenionych marek w Polsce 44
  • Gdy wygrywa gorszy 2 maj 2004, 1:00 Ochrona konsumentów i kształtowanie polityki antymonopolowej są w Polsce zajęciami tyleż fascynującymi, co żmudnymi. 52
  • Załatwione odmownie - Muzeum głupoty europejskiej 2 maj 2004, 1:00 Eurosklerotyczni socjaliści chcieliby stworzyć Dolinę Krzemową za państwowe pieniądze. Pogratulować wiary i nadziei! 54
  • Supersam 2 maj 2004, 1:00 Pecetowe biuro Medialne informacje o komputerach ograniczają się przeważnie do oceny szybkości ich procesora, wydajności karty graficznej czy pojemności twardego dysku. Rzadko podawana jest informacja, dla kogo przeznaczony jest dany sprzęt... 56
  • Polowanie na mężczyzn 2 maj 2004, 1:00 Mężczyźni są równie często jak kobiety molestowani seksualnie. 58
  • Café pod gwiazdą 2 maj 2004, 1:00 restauracjami celebrities jest tak jak z teatrami: do sukcesu potrzebne są gwiazdy, dobra reżyseria i efekty specjalne 62
  • Venus w Warszawie 2 maj 2004, 1:00 Polski tenis odbija się od dna 64
  • Makłowicz do Bikonta, Bikont do Makłowicza - Orient na ruszcie 2 maj 2004, 1:00 Piotrusiu! TY wystawiałeś swe dostojne oblicze na pierwsze powiewy wiosny, przechadzałeś się godnie uliczkami Kazimierza i - jak Cię znam - kombinowałeś, co by tu jeszcze wymyślić z ryby maślanej, fenomenalnego butterfisha, przeboju ostatnich miesięcy, a mnie w tym czasie... 67
  • Wyekranowani 2 maj 2004, 1:00 Nie wiem, czy zgodzą się Państwo ze mną, ale mam wrażenie, że ostatnio telewizja zrobiła się nudna. I to nie żadna konkretna telewizja, ale wszystkie kanały razem wzięte. Bez względu na stopień ich ukomercyjnienia wszędzie mamy to... 68
  • Teologia Zagłady 2 maj 2004, 1:00 W czasie Holocaustu Bóg był w sercach sprawiedliwych wśród narodów świata 70
  • Know-how 2 maj 2004, 1:00 Wąskie gardło inteligencji Umiejętność zapamiętywania szczegółów wzrokowych stanowi "wąskie gardło" ludzkiej inteligencji - twierdzą badacze z Uniwersytetu Stanu Oregon oraz z Vanderbilt University w Nashville.... 74
  • Ucieczka mózgów za ocean 2 maj 2004, 1:00 Sowiecki system centralnego sterowania rządzi europejską nauką 76
  • Ja, czyli ten lepszy 2 maj 2004, 1:00 Możemy się przeobrazić w każdym wieku Joschka Fischer, niemiecki minister spraw zagranicznych, wyrzekł się wojującego anarchizmu, by się stać szanowanym politykiem. Arnold Schwarzenegger z kulturysty i aktora znanego z przygód erotycznych przeistoczył się w statecznego... 80
  • Bez granic 2 maj 2004, 1:00 Ulubieni terroryści W arabskiej telewizji satelitarnej Al-Manar (należącej do Hezbollahu) pojawił się bardzo specyficzny teleturniej. Uczestnicy quizu "Misja" walczą, przemieszczając się na wirtualnej mapie w kierunku Jerozolimy.... 82
  • Piekło Allaha 2 maj 2004, 1:00 Polscy żołnierze toczą regularną wojnę z terrorystami - pisze Agata Jabłońska z Bagdadu i Karbali. 84
  • Bomba w głowie 2 maj 2004, 1:00 Co piąty powracający z Iraku polski żołnierz wymaga pomocy psychologa 88
  • Więzień bez sumienia 2 maj 2004, 1:00 Przypadek Mordechaja Vanunu, czyli fałszywego dalajlamy i biskupa Tutu w jednej osobie 89
  • NATOnalizacja 2 maj 2004, 1:00 Rumunia przejmie w Pakcie Północnoatlantyckim część funkcji Turcji, a Bułgaria będzie Grecją bis 92
  • Zwrotnicowy Blair 2 maj 2004, 1:00 Już dziewięć krajów chce, by to referenda rozstrzygały o przyjęciu konstytucji europejskiej 94
  • Holenderskie getta 2 maj 2004, 1:00 Nie można traktować imigrantów jak niemowlęta Duża przestępczość wśród Marokańczyków wynika z ich kultury i profilu genetycznego - oznajmił niedawno Joost Eerdmans z populistycznej Listy Pima Fortuyna. 96
  • Menu 2 maj 2004, 1:00 Książka / DVD Blondynka z tapirem Przemierzyła Amazonię per pedes, na czworakach i w czółnie. Jadła zupę z małpy, gryzły ją isangi (wredne kleszcze), a w dżungli próbował ją uwieść tapir. Tego wszystkiego, a nawet... 98
  • Francuska choroba 2 maj 2004, 1:00 Jeśli chcemy zabić polskie kino, dotujmy je z budżetu - jak we Francji 100
  • Aria dla Moniuszki 2 maj 2004, 1:00 Opera Narodowa podbiła Londyn - szkoda, że tylko na kilka dni 104
  • Płyty Kuby Wojewódzkiego 2 maj 2004, 1:00 Recenzje płyt 105
  • Ślady pamięci 2 maj 2004, 1:00 Warszawski Międzynarodowy Festiwal Filmowy Żydowskie Motywy 106
  • DVD Kamila Śmiałkowskiego 2 maj 2004, 1:00 Recenzje filmów 107
  • Sława i chała 2 maj 2004, 1:00 Recenzje książek,teatralne 108
  • Rockman wiecznie pracujący 2 maj 2004, 1:00 Hodowlą łososi i kotów rzadkich ras zajmuje się poza graniem lider Jethro Tull 109
  • Z grzędy zrzędy - Słodki grzech pychy 2 maj 2004, 1:00 Przez cały lany poniedziałek modliliśmy się w kościołach za Katolicki Uniwersytet Lubelski i składaliśmy się na tacę dlań. A jeszcze tego samego dnia dowiedzieliśmy się z katolickiego dziennika, że w katolickim tygodniku katolicka... 110
  • Eurorgan Ludu 2 maj 2004, 1:00 Nr 18 (83) Rok wyd. 3 WARSZAWA, poniedziałek 26 kwietnia 2004 r. Cena + VAT + ZUS + akcyza Oda do radości propozycja nowej wersji Oda do radości aktualny hymn Unii Europejskiej Oda do radości wersja hiphopowa Słowa: pełnomocnicy UE ds. nowej... 112
  • Wielkie wiązania 2 maj 2004, 1:00 Jakie są powiązania między Millerem a autostradami w Polsce? Odpowiedź: spore. Jedno i drugie szybko się kończy 114